Jiaxing Food Guide recomienda las especialidades locales de Jiaxing.

1. Las albóndigas de arroz Jiaxing Wufangzhai de Zhejiang son productos con indicación geográfica (origen) registrados por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. La marca Wufangzhai es una marca muy conocida en China reconocida por la Oficina Estatal de Marcas.

Sobre la base de heredar la cultura gastronómica nacional, Wuzhai continúa innovando y modernizando la tecnología de producción de las famosas boutiques Jiahu de las dinastías Ming y Qing. Ahora ha formado una serie de grupos de productos dominados por las albóndigas de arroz e integrando pasteles tradicionales, verduras estofadas, productos de arroz, productos cárnicos, productos de huevo, vino y condimentos. Wufangzhai es conocido como el rey de las albóndigas de arroz en Jiangnan. Tiene fama de ser glutinoso pero no podrido, graso pero no grasoso, tierno y delicioso, con una moderada cantidad de salado y dulce.

2. El antiguo pastel de bambú en Wuzhen, Tongxiang, Zhejiang es el nombre tradicional del lugar y es famoso en Hangzhou, Jiaxing y Huzhou. Un poco más grande que una pieza de ajedrez, aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no suelto, fragante pero ceroso, dulce pero salado. Cuando la gente escucha este nombre, siempre piensa que este pastel lo hizo mi tía. Pero, por el contrario, resultó ser un rencor entre tía y tío.

3. Los banquetes formales (los banquetes se pueden dividir en bolas de sopa y bolas de piel) son platos locales tradicionales en Anzhen, ciudad de Haining, provincia de Zhejiang. La carne del pescado es tierna y vivaz, deliciosa, tiene una textura excelente y es rica en nutrientes. Este es un regalo para los invitados. El baile del banquete es redondo, lo que significa feliz reencuentro.

4. La tarta estampada es una de las reposterías tradicionales de Jiaxing, Zhejiang. Las personas mayores de las zonas urbanas y rurales de Jiaxing tienen moldes para pasteles impresos. Durante el Año Nuevo y festivales, bodas y funerales, cumpleaños de ancianos, luna llena de niños, construcción de casas y vigas, y cocción de arroz glutinoso y harina de arroz glutinoso durante la temporada agrícola. Los pasteles de azúcar con diferentes diseños o los pasteles con relleno deben imprimirse con moldes para pasteles.

5. Las bolas de arroz glutinoso con raíz de loto son un bocadillo tradicional local en la provincia de Zhejiang, con piel fina y muchos rellenos. Son tan glutinosos, aceitosos y dulces como las bolas de arroz glutinoso de raíz de loto. El proceso es tórrido.

6. Los huevos podridos de Pinghu son un alimento tradicional famoso en la ciudad de Pinghu, provincia de Zhejiang. Están elaborados con arroz glutinoso y destilados de alta calidad. Los huevos podridos se producen en Pinghu, Zhejiang y Yibin, Sichuan, siendo Pinghu el más famoso.

La mayoría de los huevos de aves de corral tienen cáscara dura, pero los huevos podridos en Pinghu, Zhejiang, tienen cáscara blanda. Porque después de teñir, la cáscara del huevo se cae, dejando solo una fina película que envuelve el cuerpo del huevo. Su proteína es de color blanco lechoso y la yema es de color naranja. Muy sabroso. Simplemente use palillos o un tenedor para romper suavemente la cáscara blanda y estará listo para comer. Si se come al vapor, se perderá el olor a huevos podridos.

2. Especialidades locales recomendadas en Jiaxing

Las especialidades de Jiaxing incluyen: albóndigas de arroz Wufangzhai, cangrejos Fenhu, rábanos con sal marina, pasteles de camarones, cerdo Haining, pastel Xitang Bazhen, banquete largo y canto. y bailando, etc.

Wuzhai Zongzi:

El Wuzhai Zongzi es una especialidad de Jiaxing, Zhejiang. Sus albóndigas son glutinosas pero no podridas, grasas pero no grasosas, tiernas y deliciosas, con una moderada cantidad de salado y dulce.

Cangrejo Fenhu:

El Cangrejo Fenhu es rico en proteínas y múltiples vitaminas y tiene un alto valor nutricional. Su pasta tiene un sabor delicioso y es la mejor calidad entre los cangrejos. Su caparazón de cangrejo es de color gris azulado, su ombligo es regordete y blanco y sus patas son duras y fuertes.

Nabo con sal marina:

El colinabo con sal marina es un nabo encurtido con un sabor amargo y único. Se puede comer crudo o utilizar para cocinar. Tiene un sabor tan fresco.

Tortas de gambas:

Las tartas de gambas son un snack famoso en Jiaxing. Consiste en enrollar los fideos mezclados en albóndigas, enrollarlos hasta obtener una piel gruesa con bordes finos en el medio, agregar camarones y carne cortada en cubitos, enrollarlos en pequeñas tortas redondas, espolvorear con caramelo y semillas de sésamo, pegarlos en la pared del fuego. , hornearlos y luego hornearlos por la mitad con un cuchillo.

Haining Tan Pork:

Haining Tan Pork es una especialidad tradicional de Jiaxing. Tiene colores brillantes, se derrite en la boca y es muy delicioso.

Pastel Xitang Bazhen:

El pastel Xitang Bazhen se originó en 1920 y tiene una historia de cientos de años. Xitang Bazhen Cake utiliza espino y malta de alta calidad como principales materias primas. Tiene un color brillante y un sabor suave y ceroso.

Banquetes y bailes en Chang'an:

Una bola del banquete es pescado y la otra materia prima es carne, que debe ser grasa. El baile del banquete, a menudo elaborado con una combinación de ambos, tiene un sabor delicado y contiene reencuentro y felicidad.

: 3. Jiaxing Specialty Food

1. Zhejiang Jiaxing Wufangzhai Zongzi es un producto con indicación geográfica (origen) registrado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena. La marca Wufangzhai es una marca muy conocida en China reconocida por la Oficina Estatal de Marcas. Sobre la base de heredar la cultura alimentaria nacional, Wuzhai innova y moderniza continuamente la tecnología de producción de las famosas boutiques Jiahu de las dinastías Ming y Qing. Ahora ha formado una serie de grupos de productos dominados por las albóndigas de arroz e integrando pasteles tradicionales, verduras estofadas, productos de arroz, productos cárnicos, productos de huevo, vino y condimentos. Wufangzhai es conocido como el rey de las albóndigas de arroz en Jiangnan.

Tiene fama de ser glutinoso pero no podrido, graso pero no grasoso, tierno y delicioso, con una cantidad moderada de salado y dulce. 2. El antiguo pastel de bambú en Wuzhen, Tongxiang, Zhejiang, es el nombre local tradicional y es famoso en Hangzhou, Jiaxing y Huzhou. Un poco más grande que una pieza de ajedrez, aceitoso pero no grasoso, crujiente pero no suelto, fragante pero ceroso, dulce pero salado. Cuando la gente escucha este nombre, siempre piensa que este pastel lo hizo mi tía. Pero, por el contrario, resultó ser un rencor entre tía y tío. 3. Los bailes de banquete formales (los bailes de banquete se pueden dividir en dos tipos: bolas de sopa y bolas peludas) son un plato local tradicional en Anzhen, ciudad de Haining, provincia de Zhejiang. La carne del pescado es tierna y vivaz, deliciosa, tiene una textura excelente y es rica en nutrientes. Este es un regalo para los invitados. El baile del banquete es redondo, lo que significa feliz reencuentro. 4. El pastel impreso es uno de los pasteles tradicionales en Jiaxing, Zhejiang. Las personas mayores de las zonas urbanas y rurales de Jiaxing tienen moldes para pasteles impresos. Durante el Año Nuevo y festivales, bodas y funerales, cumpleaños de ancianos, luna llena de niños, construcción de casas y vigas, y cocción de arroz glutinoso y harina de arroz glutinoso durante la temporada agrícola. Los pasteles de azúcar con diferentes diseños o los pasteles con relleno deben imprimirse con moldes para pasteles. 5. Las bolas de arroz glutinoso con raíz de loto son un refrigerio local tradicional en la provincia de Zhejiang, con piel fina y muchos rellenos. Son tan glutinosos, aceitosos y dulces como las bolas de arroz glutinoso de raíz de loto. El proceso es tórrido. 6. Los huevos podridos de Pinghu son un alimento tradicional famoso en la ciudad de Pinghu, provincia de Zhejiang, elaborado con arroz glutinoso de alta calidad y destilados. Los huevos podridos se producen en Pinghu, Zhejiang y Yibin, Sichuan, siendo Pinghu el más famoso. La mayoría de los huevos de aves de corral tienen cáscara dura, pero los huevos podridos de Pinghu, provincia de Zhejiang, tienen cáscara blanda. Porque después de teñir, la cáscara del huevo se cae, dejando solo una fina película que envuelve el cuerpo del huevo. Su proteína es de color blanco lechoso y la yema es de color naranja. Muy sabroso. Simplemente use palillos o un tenedor para romper suavemente la cáscara blanda y estará listo para comer. Si se come al vapor, se perderá el olor a huevos podridos.

4. Especialidades de Jiaxing

1. Doble sabor al vapor, 2. Segundo llenado, 3. Hilo de perro peludo en polvo, 4. Tortitas de camarones, 5. Zongzi, 6 piezas. Baile de banquete, 7. Pastel Bazhen, 9. Pato en salsa, 10. Pan y carne.

1. Doble sabor al vapor

El tofu apestoso al vapor es un plato casero que consiste principalmente en una caja de tofu apestoso y una caja de tallos de amaranto mohosos. Entre los diez mejores snacks de Jiaxing, el doble olor al vapor es muy conocido. Aunque el nombre suena extraño, en realidad es una comida deliciosa que combina tofu apestoso con tallos de algas malolientes.

2. Dos tipos de rellenos de brocado

El segundo relleno es un plato tradicional de Jiaxing, Zhejiang. Los ingredientes principales incluyen carne de cerdo, carne grasa con gluten, piel de tofu, champiñones, etc. Este también es un refrigerio típico en Jiaxing. Se dice que apareció durante la República de China. Se puede consumir como snack o como snack. Este es uno que no debe perderse.

3. Fideos de Hilo de Perro Mao

Algunas personas pueden pensar que es un plato oscuro cuando escuchan este nombre, pero no lo es. Los principales ingredientes e ingredientes del polvo de hilo para perros y gatos son muy particulares, por lo que este snack también es muy popular.

4. Tortitas de camarón

Con solo escuchar el nombre sabes que el ingrediente principal son los camarones. El producto final tiene un color dorado y una textura crujiente, lo que hace que quieras darle otro bocado después de comerlo.

El método consiste en mezclar la harina uniformemente, doblarla hasta formar una pasta, aplanarla hasta obtener una corteza gruesa con bordes finos en el medio, agregar aceite de chuleta de cerdo y camarones secos, primero hacer una pequeña torta redonda, espolvorear con maltosa y semillas de sésamo; enrollar la masa. Formar una pasta, formar una torta redonda grande y espolvorear con maltosa y semillas de sésamo. Luego coloque los pasteles grandes y pequeños contra la pared de la puerta cerrada del horno, abra la puerta del horno y hornee durante unos dos minutos. Luego utiliza un cuchillo para cortar los bordes de la tarta y cortar las bolas.

Las bolas de banquete son un plato tradicional local. Los ingredientes principales son en realidad tres tipos de pescado o grasa. Debido a que el baile del banquete en sí es redondo, también representa la redondez.

7. Pastel Bazhen

Los pasteles Bazhen se dividen en Bazhen masculino y Bazhen femenino. El pastel de los ocho tesoros utilizado por Cixi a continuación es el pastel de los ocho tesoros femenino, que es el pastel de los ocho tesoros masculino de Qianlong. El pastel de los ocho tesoros de los hombres es el pastel original de los ocho tesoros, que se divide en dos tipos: fortalecedor del bazo, reponedor de la digestión y reponedor de vitalidad.

Esto no es sólo una especie de pastel, sino también un tipo de medicina. Su historia de producción ha sido muy larga. Muchas personas que viajan a Jiaxing lo consideran una especialidad.

8. Pollo en escabeche

Este es un plato famoso en Wuzhen, Jiaxing. Tiene un aspecto brillante por fuera y una sensación crujiente y deliciosa en la boca. Además, se ha dejado durante mucho tiempo y la humedad del pollo en salsa se ha evaporado después de varias cocciones.

9. Pato al jengibre

Además del pollo con salsa de soja, el pato con salsa de soja también es famoso a nivel local. No sólo tiene colores brillantes y es delicioso, sino que es un poco aceitoso pero nada grasoso.

10. Carne podrida con leche

La carne podrida jugosa tiene un sabor crujiente, glutinoso y bastante rico. En general, existen algunas diferencias entre el norte y el sur. El producto final es de apariencia roja brillante, graso pero no grasoso, y es un plato de temporada en primavera y verano.

5. Especialidades locales de Jiaxing

Nanhuling, albóndigas de arroz de Jiaxing, pasteles de arroz apestosos al vapor, pasteles indios, albóndigas de Changyan, pato en salsa Wuzhen, cordero estofado, carne de Haining Tan, tofu fermentado , pasta de anguila fragante.

6. Las delicias y snacks especiales de Jiaxing

1.

Zongzi es la tarjeta de presentación gourmet de Jiaxing. Mucha gente sale y escucha que eres de Jiaxing, y la mayoría dirá: ¡Guau! ¡Las albóndigas de arroz de Jiaxing son muy famosas! Jiaxing es especialmente famoso por sus albóndigas de carne fresca y es conocido como el rey de las albóndigas. Como desayuno, no sólo es delicioso, sino también fácil de llevar y comer, por eso se le llama comida rápida oriental. ¡Escuché que la forma auténtica de comer bolas de masa es mojarlas en azúcar, no en vegetales de color oscuro! El azúcar puede aliviar el aburrimiento. ¿Me crees? ¿Por qué no lo intentas? Por supuesto, además de las albóndigas, también hay albóndigas de pasta de frijoles rojos marrones, albóndigas de yema de huevo, etc. Los sabores también son muy ricos y variados.

2.

Las tradicionales empanadillas que se venden en Jiaxing, China, están rellenas de carne, lo cual es diferente a las empanadillas de otros lugares. Además, se añaden yemas de huevo, camarones, brotes de bambú secos y otros ingredientes para diversificar el sabor. Combinado con un plato de sopa de fideos, se puede decir que es un compañero de oro para el desayuno.

3.

Los fideos Noh están especialmente indicados para los fideos de cordero en las últimas temporadas. A la gente de Jiaxing le gusta tomar un plato de fideos por la mañana, ya sean fideos secos o sopa. Si te gustan los fideos, debes ir a Tang Haiyan Road, que es más o menos una calle de fideos. Hay una veintena de restaurantes de fideos en tan solo unos cientos de metros, y Yulin Noodle House es el más popular.

4.

El arroz glutinoso que se utiliza en las bolas de arroz glutinoso es diferente al de Wenzhou. Aunque se cuece al vapor, probablemente se deba a la proporción de agua y arroz.

5. Yangliuwan también tiene panes planos, palitos de masa fritos y pasteles deliciosos.

Hay bollos de ternera y empanadillas fritas.

7. Té de la mañana en Nantou.

8. Wonton gordos.

9. Alimentos favoritos.

10. Para las tortitas de huevo, puedes poner jamón y un huevo.

7. ¿Cuáles son las especialidades de Jiaxing, Zhejiang?

La comida en Jiaxing, Zhejiang tiene muchos sabores, el mejor son los fideos agrios y picantes. Este tipo de comida también es un tipo de comida que muchas veces se puede comer en nuestra mesa. El sabor es bastante delicioso. Además, su popularidad sigue siendo relativamente grande. Ahora, este tipo de manjar se ha extendido en el norte. Cuando muchos norteños hablan de este tipo de manjar, no puedo evitar levantar el pulgar.