¿Por qué son tan famosos los bollos al vapor Tianjin Goubuli?

Goubuli Xiaolongbao es muy popular. La clave está en la cuidadosa selección de ingredientes y en su exquisita producción. En cuanto a los ingredientes, el relleno de carne de los bollos al vapor Goubuli es muy singular. Utilice carne de cerdo fresca que sea 70% magra y 30% de grasa, y utilice salsa de soja de primera calidad al gusto. Agregue aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre y otros condimentos, y agregue agua mientras revuelve para hacer la carne cortada en cubitos y el relleno de agua.

Los bollos al vapor Goubuli tienen especificaciones y estándares claros en cuanto a amasado, ramen, enrollado, relleno, amasado, carga y cocción. Los bollos amasados ​​están bien proporcionados y cada bollo tiene al menos quince o seis pliegues.

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Tu amigo es bueno haciendo bollos al vapor. Fue la primera persona en Tianjin en utilizar sopa de huesos como relleno y la primera persona en utilizar fideos de arroz para hacer bollos al vapor. Cuando tenía veintitantos años, le daba mucha vergüenza usar su apodo, así que lo cambió a "Deju".

Pero a la gente todavía le gusta llamarlo "Goubuli". En ese momento, la emperatriz viuda Cixi se comió los bollos al vapor "Goubuli" enviados por Yuan Shikai y envió a alguien a Tianjin a comprarlos. Desde entonces, la reputación de los bollos al vapor "Goubuli" ha aumentado aún más.

La tienda de bollos al vapor "Goubuli" tiene una historia de más de 100 años desde 2018, y su negocio está en auge. También recibieron grupos de turistas extranjeros. Cuando el príncipe Sihanouk llegó a Tianjin, invitó especialmente al chef del restaurante de panecillos al vapor "Goubuli" a su residencia para que le preparara panecillos al vapor "Goubuli" y comiera gachas y encurtidos según el método de alimentación tradicional de este restaurante de panecillos al vapor.

Cuando el presidente Bush era ex director de la Oficina de Enlace en China, también fue a Tianjin para probar bollos al vapor "Goubuli". Por lo tanto, hay un dicho en Tianjin: "Si vas a Tianjin y no pruebas los bollos al vapor Goubuli", entonces nunca has estado en Tianjin. "

Enciclopedia Baidu - Bollos al vapor Goubuli

Enciclopedia Baidu - Tienda de bollos al vapor Goubuli

Diario del Pueblo en línea - Tianjin Sanjue - Bollos al vapor Goubuli

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