¿Cómo hacer la garra Jianglong de Chengdu?

El método específico es el siguiente:

Los materiales que se deben preparar son: jengibre, cebolla verde picada, canela, anís estrellado, pimiento rojo, azúcar, esencia de pollo, aceite. , salsa de soja, vino para cocinar

(1) Lavar las patas de pollo frescas y cortar las puntas. Dejar secar.

(2) Agregue aceite para ensalada a la olla caliente.

(3) Después de que el aceite esté caliente, agregue el pimiento rojo, el jengibre y la cebolla verde a la olla.

(4) Añade las patas de pollo frescas y sofríe hasta que cambie de color.

(5) Agregue canela, anís estrellado, 20 g de azúcar, 30 g de salsa de soja fresca y vino de cocción para darle color, luego agregue un poco de agua caliente o caldo, tape la olla y cocine por 15 minutos para ver si está crujiente. Cuando esté crujiente agrega la esencia de pollo y cuando la sopa esté espesa apaga el fuego. Simplemente cárgalo en un plato.