Especialidades de Yibin ¿Cuáles son las especialidades de Yibin?
1. Wuliangye
Wuliangye se originó a partir del "lichi verde" en la dinastía Tang. Después de una compleja evolución tecnológica, formó una serie de artesanías tradicionales complejas que más tarde se convirtieron en el tesoro nacional "Chen". "Receta secreta", la técnica de elaboración de cerveza tradicional de Wuliangye es un patrimonio cultural intangible nacional. Todo el proceso de producción tiene más de 100 procesos, incluidos principalmente los tres procesos principales de elaboración, elaboración y mezcla de koji (condimentos combinados), que encarna plenamente la "selección" de Wuliangye. lo mejor de lo mejor, buena calidad” El concepto de “elige el correcto”.
2. Manantial de bambú de Jiang'an
El manantial de bambú también se llama manantial giratorio. El proceso consiste en quitar la piel verde del bambú crudo para hacer un resorte de bambú, luego vaporizarlo y aplanarlo, y usar métodos como pegar, pegar e incrustar para hacer suministros, y luego decorarlo. Se puede convertir en joyeros. , jarrones, mahjong, pisapapeles, etc. La artesanía de bambú de Jiang'an es el nombre general de la artesanía de bambú de Jiang'an, que incluye siete categorías de resortes de bambú, palillos de bambú, tallas de bambú, tallas de raíces de bambú, tejidos de bambú, utensilios de bambú y decoración de bambú, con miles de variedades. Floreció durante el período Zhengde de la dinastía Ming y es una artesanía tradicional excepcional en la provincia de Sichuan. También es un símbolo importante de la cultura del bambú en la ciudad de Yibin y en toda la provincia. Ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá de 1915. En 2007, fue aprobado como uno de los proyectos de ampliación del "primer lote de la lista nacional de protección del patrimonio cultural inmaterial".
3. Gongxian Miao Batik
El batik se llamaba valeriana en cera en la antigüedad y, junto con la valeriana retorcida y la valeriana sujeta, era conocida como las tres principales técnicas de impresión en la antigua mi país. . La historia registra que durante las dinastías Qin y Han, los antepasados Miao dominaban la técnica del batik. El batik en el municipio de Luodu Miao, condado de Gong, Yibin, ha sido famoso durante mucho tiempo. La técnica del batik Miao en el condado de Gong se ha incluido en el patrimonio cultural intangible nacional. lista patrimonial.
4. Brotes de Yibin
Los brotes de Yibin son un plato local único en la ciudad de Yibin, Sichuan. Es conocido como uno de los cuatro platos famosos de Sichuan y una cultura intangible provincial. Los brotes de Yibin son crujientes, dulces, tiernos, deliciosos y tienen una larga historia. Según la información disponible, "Crónicas de la prefectura de Xizhou" escritas por Jiaqing de la dinastía Qing. "Productos" registra: "Las cebollas, el ajo, el repollo, la col verde y la cianina se encuentran en todos los departamentos y condados". Esto demuestra que las hortalizas verdes, materia prima de los brotes de soja, ya se plantaban ampliamente en esa época.
5. Tofu seco Nanxi
El tofu seco Nanxi es una famosa especialidad de Sichuan en Yibin, un producto de indicación geográfica china y patrimonio cultural inmaterial provincial.
6. Fideos Quemados Yibin
Los fideos quemados son uno de los snacks tradicionales más distintivos de Yibin, provincia de Sichuan. Originalmente se llamaban Fideos Quemados Xufu y antes se conocían como Fideos Youtiao debido a su nombre. su contenido de petróleo pesado, sin agua, arderá cuando se encienda, de ahí el nombre Burning Noodles, un patrimonio cultural intangible provincial.
7. Cerdo blanco Lizhuang
El cerdo blanco Lizhuang es un patrimonio cultural intangible provincial. Su nombre completo es "Cerdo blanco con ajo y filo de cuchillo Lizhuang". Ciudad de Lizhuang, Yibin, Sichuan. Este manjar tradicional se elabora con carne de cerdo de piel fina y carne tierna, y una proporción adecuada de grasa y grasa, y se elabora con una variedad de salsas. Es fragante y refrescante, grasoso pero no grasoso. y se puede masticar para reducir los residuos.
8. Té Negro Junlian
El té negro Junlian se produce en el condado de Junlian, ciudad de Yibin, provincia de Sichuan. Es un producto protegido por indicación geográfica nacional y patrimonio cultural inmaterial municipal.
9. Pingshan Fried Green Greens
Pingshan Fried Green Greens es una especialidad del condado de Pingshan y un producto con indicación geográfica china (indicación geográfica de productos agrícolas). La zona de té verde frito del condado de Pingshan tiene un clima vertical típico, con inviernos cálidos y veranos frescos, temperatura y humedad, poca luz solar, nubes y niebla, y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Es "el té verde de alta calidad". base de producción en la provincia de Sichuan", "el primer lote de bases de producción de té de alta calidad en la provincia de Sichuan" y "La base de demostración de producción de té para exportaciones de la provincia de Sichuan" ha acumulado efectivamente más árboles de té y las hojas de té son ricas en sustancias, formando la cualidad especial del verde frito de Pingshan "aroma rico y largo a castaña, sabor suave y resistente a la elaboración de cerveza". Ganó la medalla de oro en el Festival Gastronómico de Bashu en la provincia de Sichuan y la medalla de oro en la Exposición Alimentaria de Asia y el Pacífico. Los productos se venden bien tanto dentro como fuera de la provincia y son muy populares.
10. Dictyophora en el mar de bambú
Dictyophora es el manjar estrella de las montañas. No sólo es delicioso y extremadamente nutritivo, sino que también tiene el efecto de un tratamiento antiséptico y contra el cáncer. "El hongo del bambú de China está en Sichuan, y el hongo del bambú de Sichuan está en el Mar de Bambú". El hongo de bambú en la falda larga del mar de bambú es un producto protegido por indicación geográfica nacional.