Cultura urbana: colección completa de conocimientos sobre la cultura característica de Fujian
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Cultura y arte de Fujian;
Idioma
La provincia de Fujian siempre ha sido famosa por sus complejos dialectos. Hay siete dialectos chinos en China y Fujian tiene cinco: min, hakka, gan, wu y mandarín. La formación de dialectos se debe principalmente a la diferenciación social, la migración de personas, la integración étnica y el aislamiento geográfico. Los diversos dialectos que existen en Fujian tienen sus propios procesos de formación únicos. En general, en términos del origen de las naciones antiguas y los dialectos antiguos, el dialecto de Fujian es multioriginal en términos de la acumulación de diferencias dialectales y la influencia de * * * homófonos, el dialecto de Fujian es de múltiples capas; y las relaciones externas y sus Como resultado de la interacción, existen muchos tipos de dialectos de Fujian.
Dieta restringida
Antes de las dinastías Qin y Han, a los nativos de Fujian les gustaba vivir junto al agua. En términos de dieta, el pueblo Tanshishan del Neolítico recolectaba mariscos y moluscos marinos como su principal fuente de alimento, como las "almejas del mar Dongyue" en "Yi Zhou Shu". Se encontraron rastros de mijo y paja en el Sitio Cultural Dongzhang en Fuqing, lo que indica que los cereales también desempeñaban un papel importante en la estructura alimentaria de esa época.
Durante las dinastías Qin y Han se desarrolló la producción agrícola en Fujian. El arroz es el alimento básico, mientras que el pescado, las almejas y las frutas son alimentos no básicos. "Registros históricos · Biografía de Huozhi" dice: "Chu Yue tiene un vasto territorio y poca gente. Hay arroz y pescado en la sopa, agua en el agua hirviendo y almejas en la fruta". En aquella época había un ligero excedente de cereales para la elaboración de cerveza.
Después de la dinastía Han, el pueblo Han de las Llanuras Centrales emigró a Fujian, trayendo consigo cultivos y sus costumbres alimentarias. El trigo se convirtió en uno de los alimentos básicos y también se cultivaron cultivos como la soja. Después de las dinastías Tang y Song, con el rápido desarrollo de la economía de Fujian y la prosperidad del comercio marítimo, las variedades de alimentos de Fujian se enriquecieron enormemente y la cocina de los platos también fue muy exquisita. A mediados y finales de la dinastía Ming, las batatas se introdujeron desde el extranjero y se convirtieron en uno de los alimentos básicos en algunas zonas de Fujian.
Después de las dinastías Ming y Qing, la cocina de Fujian fue formando gradualmente características propias. Los snacks aromatizados son famosos en China por su variedad de colores y buen sabor, y han formado diferentes características regionales.
En términos de costumbres hospitalarias, los habitantes de Fujian son famosos por su hospitalidad. Además de invitar a la gente a tomar el té, también es costumbre agasajarles con huevos duros. En cuanto a las costumbres de los banquetes, en los tiempos modernos se han vuelto cada vez más lujosas y tienen muchas reglas. Entre la gente todavía existen muchos tabúes dietéticos. La gente de Fujian bebe té y tiene una historia de miles de años. Especialmente beber té se ha convertido en una parte indispensable de la vida diaria de las personas. Desde las dinastías Tang y Song, el estilo de la "lucha del té" ha sido popular. La "ceremonia del té" en el sur de Fujian y el "rompimiento del té" en Hakka son famosos en el país y en el extranjero.
Características culturales de Fujian:
Especialidades de Fuzhou: piedra Shoushan, peine de cuerno, aceitunas, crisantemo Fu, longan, jengibre de Fujian, ciruela hibisco, té de jazmín, lacas sin cuerpo, pinturas sobre madera, tallas de madera, sombrillas de papel, tallas de conchas, porcelana, etc.
Especialidades putianas: ricas en anguilas, gambas, cangrejos nadadores, tencas y otros mariscos. El longan, el lichi, el níspero y el pomelo son las "cuatro frutas famosas" en el país y en el extranjero.
Especialidades Longyan: batatas secas Liancheng, pato blanco Liancheng, orquídeas Liancheng, maní Longyan, tofu seco Changting, rábano seco Shanghang, bilis de cerdo seca Wuping, vegetales secos Yongding, Hejiang, etc.
Especialidades de Quanzhou: diversas frutas, árboles y flores famosos, porcelana de Dehua, tallas de piedra de Hui'an, té oolong de Anxi (Anxi Tieguanyin), Laofanzhiwan Yingshenqu, vinagre de Yongchun, conservas de Yuanhetang, cabezas de marionetas de Quanzhou, laca de Yongchun cestas, flores artificiales, etc.
Especialidades de Zhangzhou: "tres flores famosas" como el narciso, la camelia y la orquídea, "siete frutas famosas" como la ciruela verde, los cítricos, el lichi, el plátano Tianbao, el longan, el pomelo con miel de Pinghe y la piña; varias frutas secas, mariscos, marca Pien Tze Huang Pien Tze Huang, almohadilla de tinta Babao, pasta de perlas Pien Tze Huang, paneles decorativos de pintura de laca Zhenbei, marca Narcissus Fengyoujing, espectáculo de marionetas, etc.
Especialidades de Xiamen: diversas frutas subtropicales, pasteles, cacahuetes con piel de pescado, bolas de bodhi, frutas verdes, bordados de cuentas de Xiamen, tallas de hilo de laca, esculturas de colores de Xiamen, esculturas de porcelana de Xiamen, pasta de carne de champiñones, vino medicinal de Xiamen, Mariscos secos, etc.
Especialidades de Nanping: té de roca Wuyi (Dahongpao), brotes de bambú, setas shiitake y semillas de loto.
Las especialidades de Ningde: té, hongos comestibles, pomelo de cuatro estaciones, taro de areca, lichi de maduración tardía, longan de maduración tardía, semillas oleaginosas, caquis sin semillas, castañas, etc. Ningde, que se vende bien en el país y en el extranjero, también es rica en tesoros marinos como la corvina amarilla grande, el mero, los langostinos, el ángulo de dos grados y las navajas.