¿El licor sólido se mezcla con alcohol?
El licor sólido se elabora a partir del grano como materia prima mediante sacarificación, fermentación, destilación, añejamiento y mezcla sólida (o semisólida). El licor sólido no agrega sabores de alimentos directa o indirectamente, ni agrega sustancias de color, aroma y sabor que no sean producidas por su propia fermentación. Tiene las características estilísticas inherentes al producto. Durante el proceso de producción, aunque es necesario agregar algunos ingredientes, como agua, levadura, etc., estos ingredientes se utilizan para promover el proceso de elaboración del vino y mejorar la calidad del vino, en lugar de mezclarlos con otros vinos.
La marca del licor sólido está marcada con el código estándar del producto. A través del código estándar del producto, puede comprender claramente el proceso de elaboración de licor, que generalmente se divide en tres tipos: estado sólido, estado líquido y método sólido-líquido. El proceso de elaboración de cerveza sólida es el mejor licor.
Métodos para identificar la calidad del licor
1 Si está envasado en una botella de vidrio transparente e incolora, sostenga la botella en la mano, gírela lentamente y observe si. hay algún rastro de alcohol en el fondo de la botella brillante. Si hay sustancias hundidas o nubes, significa que hay muchas impurezas en el vino. Si el licor no tiene deslustre, turbiedad o materia en suspensión, significa que la calidad del licor es mejor.
2. Verter el vino en una copa incolora y transparente y observarlo bajo luz natural. La solución medicinal debe ser clara y transparente, sin materias en suspensión ni sedimentos. Luego huele su aroma, acerca la nariz a la boca de la taza e identifica la altura y características del aroma. Finalmente, pruebe el sabor, beba una pequeña cantidad de vino y aplíquelo en la lengua para distinguir el espesor, la suavidad, la melosidad y la aspereza del sabor, así como si lo ácido, dulce, dulce y picante son armoniosos y si el regusto. es ordinario.
Consulte el contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Licor sólido