Sopa de cordero Songshijie

Ingredientes Principales

Haggis

1300g

Accesorios

Cebolla

Cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

Ajo picado

Una cantidad adecuada

Cilantro

Una cantidad adecuada

Vinagre maduro

Una cantidad adecuada

Hojas de anís y anís

Cantidad adecuada

Vino de cocina

Cantidad adecuada

Azúcar blanca

Cantidad adecuada

Jengibre

Cantidad adecuada

Pasos

1. Despojos de cabra: Quitar las impurezas del corazón, hígado y pulmones de la oveja y limpiar. ellos

2. Coloque los tres elementos en una olla con agua fría y caliéntelos. El tubo pulmonar se coloca afuera y se conecta un recipiente debajo. La espuma cocida en los pulmones de la oveja fluirá hacia el recipiente exterior. .

3. Lavar y cortar en rodajas los haggis cocidos.

4. Preparar rodajas de cebolla y jengibre, anís estrellado y hojas de laurel.

5. Poner todos los ingredientes en la cazuela, llenarla de agua, calentarla y añadir una cucharada de vino de cocción.

6. Después de que el agua hierva, añade la salsa de soja ligera.

7. Añade un poco más de azúcar para realzar el sabor, tapa y cocina a fuego lento durante una hora.

8. Después de una hora, añade la cantidad adecuada de sal y continúa cocinando durante 5 minutos.

9. Preparar un poco de cilantro picado y ajo picado.

10. A la hora de comer, ponerlo en un bol, añadir un poco de cilantro picado, ajo picado y un poco de vinagre.