¿Cómo catar el vino tinto?
Otros métodos de identificación:
1. Observe la apariencia de la botella: compruebe si la etiqueta de la botella está impresa claramente, si hay copias falsificadas, si hay diferencias. en la tapa de la botella y si ha sido abierta. Mire el código de barras internacional en la parte posterior de la botella. Por ejemplo, el código de barras internacional de Francia es 3, por lo que el código de barras comienza con 3. ?
2. El vino real se volverá azul cuando entre en contacto con sustancias alcalinas. Por ejemplo, use una servilleta alcalina (o vierta un poco de álcali en la servilleta) y vierta un poco de vino encima. Si se mezcla con vino falso, el color no cambiará. ?
3. Observe el líquido del vino: compruebe si el color del vino es natural, si hay sólidos en suspensión desconocidos en el vino y si el peso del vino es suficiente. Un poco de precipitación en el fondo de la botella de vino son cristales normales y el color del vino se volverá un poco turbio a medida que se deteriora. ?
4. Mira la etiqueta del tapón de vino: abre la botella de vino y comprueba si el texto del tapón de madera del vino es el mismo que el de la etiqueta del vino. En las grandes bodegas formales, se dedican botellas y corchos de vino. Las pequeñas fábricas y los falsificadores no pueden hacer esto.
Datos ampliados:
Secuencia de cata de vino tinto
Paso uno: controlar la temperatura del vino tinto.
Tradicionalmente, la temperatura para beber vino tinto es la temperatura ambiente fresca, oscilando entre 18 y 21°C (el vino blanco está entre 9 y 12°C). A esta temperatura los vinos tintos de todas las añadas se encuentran en su mejor momento. Una botella de vino tinto frío tiene características de taninos más evidentes que el vino tinto a temperatura ambiente, por lo que tiene un sabor astringente.
La forma correcta de beber es sujetar el pie de la copa con los dedos en lugar de sujetar la copa con las manos, de lo contrario la diferencia de temperatura del vino afectará a la coordinación del vino.
Paso 2: Recupera la sobriedad.
Una botella de buen vino que lleva muchos años espolvoreada olerá nada más abrirla. En este momento llega el momento de "despertar" el vino. Vierta el vino en una bonita jarra y espere diez minutos hasta que se disipe el olor. Beber sorbos generalmente requiere maximizar el área de contacto entre el vino y el aire. Una vez que el vino tinto se oxida por completo, se revela su rico aroma. El tiempo de procesamiento puede ampliarse, preferiblemente una hora.
Paso 3: Mira el vino.
El color rojo del vino tinto es suficiente para conmover el corazón de las personas. Al servir vino tinto, el requisito básico es colocar la copa en posición horizontal para que el vino no se desborde. En un ambiente bien iluminado, coloque una copa de vino tinto sobre un papel blanco y observe los bordes del vino. Los que tienen capas claras son en su mayoría vinos nuevos, mientras que los que tienen colores uniformes son un poco pasados de moda. Si está ligeramente marrón, es posible que hayas encontrado una botella de vino vieja.
Paso 4: Beber.
Antes de sumergirte en el vino, debes olerlo profundamente en la copa. En este momento se puede apreciar la fragancia del vino tinto. El aroma afrutado del vino nuevo es muy fuerte, mientras que la personalidad extravagante del vino añejo es profundamente contenida. Trague un sorbo de vino tinto, déjelo en la boca por un minuto, páselo por la lengua dos veces, respire profundamente para experimentar plenamente el vino tinto con sus sentidos y, finalmente, tráguelo todo y una fragancia permanecerá en su interior. él.
Paso 5: Secuencia del vino.
Al beber, siga el principio de anteponer lo nuevo a lo viejo, lo ligero primero y luego lo fuerte.
People's Daily Online: le enseñará a leer tarjetas de identificación de vinos: etiquetas de vinos.
Enciclopedia Baidu-Vino Tinto (Bebidas Alcohólicas)