¿Cómo elegir una cocina de inducción comercial?
Cocina de inducción comercial se refiere a la cocina de inducción utilizada en lugares públicos, como restaurantes de ollas calientes, restaurantes, hoteles, fábricas, minas, empresas e instituciones, tropas, trenes, barcos y otros. Cocinas públicas, especialmente aquellas de uso restringido. Un lugar con fuego abierto.
(1). Las cocinas de inducción comerciales suelen tener una apariencia más grande y están diseñadas para ser seguras y prácticas. A excepción de las cocinas de inducción con ollas calientes profesionales, son básicamente de acero inoxidable sin ningún tipo de decoración;
(2) Entre las cocinas de inducción comerciales, a excepción de las cocinas de inducción con ollas calientes profesionales, la potencia suele estar entre 3kw y 35kw;
(3) Las cocinas de inducción comerciales suelen tener botones controlados por cables, interruptores táctiles controlados por cables, controles deslizantes controlados por cables y otros interruptores lejos de la superficie de la estufa;
(4) Debido Debido a su alta potencia y largo tiempo de trabajo continuo, las cocinas de inducción comerciales utilizan componentes de grado industrial, están diseñados y producidos de acuerdo con estándares de grado industrial y tienen una estabilidad y durabilidad superiores.
2. Clasificación de las cocinas de inducción comerciales:
Según la finalidad de las ollas y sartenes, las hay planas, cóncavas y planas cóncavas.
Clasificados por potencia: tipo de baja potencia (3,5kw-5kw), tipo de alta potencia (8-30kw), tipo de alta potencia (por encima de 30kw).
Clasificadas por aspecto: cocina de inducción de sobremesa, cocina de inducción vertical, cocina de inducción empotrada.
Clasificación por cabezal de quemador: cabezal simple, cabezal doble o cabezal múltiple (o cabezal simple, cabezal doble)
Clasificación por función: horno de fritura (dividido en horno de fritura grande y horno de fritura pequeño) horno) horno para freír), serie de estufas para sopa (también llamadas estufas para sopa bajas), serie de gabinetes para cocinar al vapor (divididos en gabinetes para cocinar al vapor arroz y gabinetes para cocinar al vapor mariscos), estufas para arroz con olla de barro, series de estufas para cocinar fideos (divididas en automáticas y manuales), parrillas para barbacoa (comúnmente conocido como Teppanyaki) y equipos de calefacción industrial (cocedor de azúcar electromagnético, freidora de tambor).
3. Términos técnicos de cocinas de inducción comerciales:
3.1. ¿Qué es puente completo/medio puente?
La principal diferencia entre las soluciones de diseño de puente completo y medio puente es que, en términos de tecnología de conversión de CA, el puente completo utiliza accionamiento bidireccional, lo que hace que la tasa de conversión sea mayor y más estable; pero el medio puente utiliza tecnología de accionamiento unidireccional, que es más estable y el sexo no es tan bueno como el primero.
La manifestación específica es que la tecnología de puente completo tiene mayor eficiencia térmica y estabilidad que la tecnología de medio puente y, por supuesto, es más cara. Para productos que superan los 15 kW, se recomienda elegir productos con soluciones de tecnología de puente completo.
3.2.¿La radiación de las cocinas de inducción comerciales es perjudicial para la salud?
Debido a su alta potencia, el problema de la radiación en las cocinas de inducción comerciales siempre ha sido una preocupación. Lo que es seguro es que la radiación de las cocinas de inducción comerciales es sólo unas décimas partes de la de los teléfonos móviles y está en el fondo de la olla, por lo que tiene poco impacto en el cuerpo humano y puede usarse con confianza.
3.3. ¿Cuáles son las diferencias entre los paneles de cocina de inducción comerciales?
El panel es uno de los accesorios clave de la cocina de inducción, y los productos comerciales no son una excepción. Actualmente existen en el mercado dos tipos principales de paneles para cocinas de inducción comerciales: los paneles cerámicos y los paneles vitrocerámicos, como se puede apreciar claramente en el logo.
A la hora de elegir hay que fijarse en si el panel es plano, cóncavo y convexo, o inclinado, y elegir uno liso y que no esté deteriorado fijándose en el color del panel, como por ejemplo el cristal alemán Celan-; Panel cerámico y panel cerámico japonés NEG con superficie lisa y blanca pura. Aunque los paneles domésticos de clase A y B también son blancos, los bordes de los paneles de clase B son más ásperos y no tan lisos como los de clase A. Los tableros de grado C son propensos a amarillear y decolorarse, y los fabricantes suelen imprimir patrones. Por lo tanto, cuando los consumidores compran cocinas de inducción, es mejor comprar productos con paneles importados o paneles nacionales de grado A.