¿Cuál es el origen del Vino de Sitio?

El origen del vino Ste se remonta a la dinastía Shang, hace 3.500 años. Desde que el emperador Yi elaboró ​​aquí el primer vino de la historia de la humanidad, los cinco mil años de historia de la elaboración del vino con árboles de alcanfor nunca se han detenido. Después de que la dinastía Shang destruyera a la reina Xia, el rey Wu fue a su tumba ancestral y miró el mapa de elaboración de vino del lugar. Según el mapa, tomó agua del manantial Jiulong de la montaña Gezao y arroz local de alta calidad. 9981 días después, preparó un barril de vino dulce.

Después de más de un año de análisis e investigación sobre los componentes aromáticos del vino Stett, el antiguo Instituto de Investigación de la Industria de Fermentación de Alimentos del Ministerio de Industria Ligera confirmó que el contenido y la proporción de los componentes aromáticos del vino Stett son significativamente diferentes de otros tipos de licor y tienen características de formación de fragancia independientes. En marzo de 1997, después de la revisión y recomendación de la Federación de la Industria Ligera de China y la aprobación del Comité Nacional de Normalización, el sabor de Stern Baijiu se convirtió en uno de los otros cinco sabores principales de licor chino.

Datos ampliados

Después de la fundación de la República Popular China, la calidad del vino del sitio alcanzó un nuevo nivel y se hizo famoso por un tiempo. Los cálidos elogios de dos generaciones de grandes hombres dejaron un cálido sentimiento que aún está fresco en la memoria de los presentes. En la Conferencia de Lushan después de la fundación de la República Popular China, como vino histórico tradicional chino y licor más famoso de Jiangxi, el gobierno provincial seleccionó Stejiu y lo envió a la conferencia para que lo probaran los líderes centrales.

Site Liquor se produce en la ciudad de Zhangshu, provincia de Jiangxi, y es un representante típico del licor de sabor especial. El licor de sabor especial se elabora a partir del arroz como materia prima principal mediante fermentación, destilación, añejamiento y mezcla tradicionales en estado sólido. No agrega alcohol comestible ni sustancias de fermentación no alcohólicas, y tiene un estilo de sabor especial. El vino Ste ha atraído la atención de muchos bebedores y todos sienten curiosidad por saber qué tipo de vino compuesto de tres sabores es Ste.

Aunque se utiliza arroz como materia prima principal, la calidad y el estilo del vino Stern son obviamente diferentes al licor con sabor a arroz. El licor con sabor a arroz utiliza Xiaoqu con fermentación sólida-líquida intermedia, mientras que el licor de sabor especial utiliza Daqu con fermentación pura en estado sólido. Para un licor de sabor especial, su sabor es único y tres tipos no son suficientes. Los llamados tres tipos son el tipo de sabor fuerte, el tipo de sabor a salsa y el tipo de sabor ligero.

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