¿Cuáles son las funciones principales de un extrusor grande?
Es una extrusión directa de alimentos inflados elaborados con cereales, patatas o frijoles como materia prima principal y extruidos mediante una extrusora. En condiciones de alta temperatura y alta presión, la diferencia de presión entre el interior y el exterior de la máquina se utiliza para expandir el producto.
Los alimentos inflados directamente extruidos generalmente no contienen plomo, pero el aluminio puede exceder los estándares.
Para conseguir un sabor crujiente y una buena apariencia, los fabricantes suelen añadir agentes leudantes (o levadura en polvo), que contienen una cierta cantidad de aluminio. Calentar durante el horneado o la fritura produce gas y el agente leudante forma una estructura porosa uniforme y densa dentro del alimento, aumentando el volumen y haciendo que el producto quede crujiente.
Si se comen alimentos inflados con cantidades excesivas de aluminio, el aluminio se acumulará en el cuerpo humano, provocando enfermedades neurológicas e interfiriendo con las funciones de pensamiento, conciencia y memoria de las personas. En casos graves, puede producirse demencia. La ingesta excesiva de aluminio también puede provocar la pérdida de calcio depositado en los huesos, inhibir la formación ósea y provocar osteomalacia. Según los expertos, los niños son más susceptibles que los adultos a los alimentos inflados que contienen cantidades excesivas de aluminio.
Por lo tanto, el problema del exceso de aluminio en los alimentos inflados ha atraído recientemente gran atención en el país y en el extranjero.