¿Cuáles son las especialidades locales de Tianjin?
Tortitas y fruta
Tortas de arroz crujiente
Tortas fritas con orejas perforadas
Tortas de pera madura
Darciso bollos
Fideos de arroz azucarados (utilizados como sustituto de la leche en polvo)
Harina de mijo y gachas de azúcar
Hay muchos snacks en Tianjin, pero es un Lástima que no se puedan encontrar en Tianjin. Hay pocos y es difícil comerlos en otros lugares. Los amigos que vienen a Tianjin no se despiertan naturalmente por la mañana. Si quieres probar la comida de Tianjin, debes recordar levantarte temprano y comenzar con el desayuno, de lo contrario te perderás toda la comida.
En primer lugar, las tortitas y las mollejas de pollo.
Las tortitas y la fruta son una parte esencial del desayuno de los habitantes de Tianjin. Hay dos tipos: palitos de masa fritos y galletas de mantequilla. Cuando llegues a Tianjin, podrás comer con todo tu corazón. A diferencia de la fruta para panqueques de Shandong, puedes elegir frijoles mungo grandes. Los panqueques son elásticos, suaves y deliciosos, y se pueden llamar el alma de la fruta del panqueque: un palo de madera o una rejilla para frutas. Unte con salsa de fideos dulces fritos de Tianjin, leche fermentada, salsa de chile, aceite de chile, semillas de sésamo y cebollas verdes picadas. Solo de pensarlo se le hará la boca agua. Por supuesto, la gente de Tianjin traerá uno o dos huevos cuando vayan de compras y se comerán dos de los suaves y deliciosos.
Recomendados: Panqueques Nanlou, Panqueques Ersao, Panqueques Yang Jie, Panqueques Roadside.
Per cápita: 10 yuanes
2. Cocina de arroz crujiente
Se llama localmente "Cocina Gaba" y "Cocina Gaba", que en realidad significa "Crujiente". Arroz" . Cuando la gente de Tianjin untaba panqueques, no soportaban tirarlos, así que los amontonaban, pero estaban demasiado secos para comerlos, así que siguieron la forma en que la gente de Shandong come sopa de panqueques y preparan su propia salsa. Cuando los panqueques se aplastan y se remojan en salsa, se crea un "nuevo mundo" y nace la cocina Gaba. La comida de Gaba tiene un sabor salado y fragante. Cortar el pastel de frijol mungo frito en mimbres, remojarlo en una olla grande con adobo, luego ponerlo en un bol, agregar unas cucharadas de pasta de sésamo, leche fermentada, aceite de chile y otros ingredientes pequeños, y finalmente espolvorear con un puñado de cilantro. Este es un plato de Gaba que la gente de Tianjin come 300 días al año.
Recomendaciones: Pastel de Arroz Crujiente de Arroz Zhengweizhai y Pastel de Arroz Crujiente de Arroz Dafulai.
Per cápita: 5 yuanes
En tercer lugar, los pasteles fritos tienen orejas y ojos.
Los pasteles fritos de Tianjin, también conocidos como pasteles fritos con ojos de oreja, son uno de las diez mejores especialidades de Tianjin Uno de los snacks, también es una especialidad tradicional de Tianjin. El pastel frito de Tianjin se creó por primera vez durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1900). En los viejos tiempos, los comensales lo llamaban Er'eryan Fried Cake porque su tienda está ubicada cerca de Er'eryan Alley y tiene un estilo único. Se elabora a base de arroz glutinoso frito con frijoles rojos y azúcar blanca. Este panqueque frito tiene apariencia achatada, color dorado claro y relleno de color rojo oscuro.
A la gente de Tianjin le encanta comer pasteles fritos, ya sean pasteles fritos con orejas o no. Siempre que el bizcocho frito esté dorado y crujiente, los rellenos sean completos y dulces, y tenga un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro, aunque esté frío, entonces se le puede llamar una buena pastelería frita. Cuando amigos de fuera de la ciudad llegan a Tianjin, no tienen que registrarse para comer pasteles fritos reales. Cuando ven una fila de lugareños haciendo fila para comprar una pastelería frita, no tienen que pensar en simplemente esperar en la fila para comprarla, para asegurarse de no volcarse o meterse en problemas.
Recomendación: Pastel frito Er’anyan de la tienda principal del noreste.
Per cápita: 20 yuanes
Cuarto, pastel de pera madura
Aperitivos tradicionales de Tianjin. El arroz glutinoso y el arroz se muelen hasta convertirlo en polvo, se cuecen al vapor en una vaporera de madera y luego se agrega mermelada. El antiguo sabor es azúcar blanco, sésamo negro y azufaifo en polvo. Este bizcocho tiene un sabor suelto y no es demasiado dulce.
Caminando por las calles de Tianjin, de repente escuché el sonido de "hum, hum, hum". Debe estar vendiendo "pasteles de pera madura", desde bocadillos hasta delicias de Tianjin.
Las peras del pastel de peras maduras no son peras de fruta reales. Esta "pera" significa "madura". Muele el arroz hasta convertirlo en polvo, póngalo en una vaporera y cocínelo al vapor con una boquilla especial para vaporera. En menos de un minuto, la torta de pera madura se puede sacar con vapor y cubrir con pasta de espuma agria, que es pasta de azufaifa o pasta de frijoles rojos, azúcar, frutos rojos y otras salsas.
Recomendado: el maestro Yan cocina pasteles de pera y ferias del templo del mercado nocturno en la calle de los bocadillos.
Per cápita: 10 yuanes
5. Dumplings
Los bollos al vapor de Tianjin son famosos por su delicioso sabor, y el relleno con agua es un método de llenado único en Tianjin.
El relleno se pica con tres grasas y siete magras de cerdo frescas, la sopa se elabora con huesos y callos de cerdo mezclados con salsa de soja, y la envoltura del panecillo se elabora con harina a medio cocer, que fija la sopa y la hace deliciosa, suave y elástica, suave y crujiente. Este tipo de bollos al vapor tiene piel fina y relleno grande, y es fresco y tierno en la boca.
Según el Sr. Liang Qiushi, “No es necesario ir a Goubuli a comer bollos al vapor”. Si desea comer auténticos bollos al vapor de Tianjin, puede encontrar una popular tienda de bollos al vapor en las calles y callejones.
Recomendaciones: bollos al vapor Kinmen Zhangji, bollos al vapor Jiangji de la ciudad de Laoniao, bollos al vapor Ergu Main Store, bollos al vapor con aceite de pato primaveral de Zhengyang.
Per cápita: 30 yuanes
6. Torta seca
La torta seca es arroz molido en harina de arroz, espolvoreado en un molde de madera y cubierto con relleno de pasta de frijoles. , Relleno de frutos rojos, Relleno de pasta de dátiles, etc. Luego espolvoree con harina de arroz, raspe, espolvoree con guarnición de seda verde y roja, cáscara de mandarina y otros trozos cortados en cubitos y cocine al vapor hasta que esté cocido. Las galletas secas calientes recién sacadas de la sartén son de color blanco y tienen un sabor denso y suave. El relleno es dulce pero no grasoso y cuanto más se come, más delicioso se vuelve.
El pastel seco de Tianjin es un delicioso snack en Tianjin. Hay muchas tiendas de pasteles de arroz locales, especialmente el pastel de arroz Yangcun, que tiene una larga historia y es el refrigerio de pastelería popular local más auténtico de Tianjin. El pastel seco de Tianjin se creó durante el período Yongle de la dinastía Ming. Se originó a partir del pastel de nubes y es un producto de la cultura típica del canal. El pastel Yangcun está hecho de arroz de alta calidad y azúcar blanco como materia prima, y se elabora mediante más de diez procesos que incluyen remojo, laminado, tamizado, agitación, fermentación, modelado y calentamiento. El pastel seco Yangcun es famoso por su apariencia blanca, textura suave y no pegajosa, sabor único, fácil de digerir, bueno para el bazo y el estómago, suave y delicioso. Es un refrigerio de repostería especial famoso en Tianjin. Las galletas secas Yangcun y sus técnicas de producción fueron seleccionadas en el primer lote de proyectos de patrimonio cultural inmaterial en Tianjin y se utilizaron como tributos de repostería ya en la dinastía Qing. Otro pastel seco famoso en Tianjin es el pastel seco Zhilanzhai.
Recomendado: Lao Wangji Gaoqian, cuadro superior de Lanzhizhai, cuadro superior de Yangcun.
Per cápita: 10 yuanes
7. Sopa de té
La "sopa de té de Tianjin" tiene una larga historia y comenzó a finales de la dinastía Ming. Es un refrigerio popular y delicioso en Tianjin. Debido a que se hierve con agua, es muy similar a preparar té, por eso se llama sopa de té. Sopa de té, el sabor tradicional son los fideos de mijo y los fideos de arroz glutinoso (es decir, los fideos de sorgo), rebozados y espolvoreados con azúcar moreno, azúcar blanca, osmanto, rosa musgo, semillas de melón, piñones, pasas, ciruelas verdes, tiras de melón y otros ingredientes pequeños. Este tipo de sopa de fideos tiene una textura delicada, un sabor dulce y suave, un cuenco y una boca antiadherentes, suave y terso, y un regusto interminable después de comer.
Recomendados: Sopa de té occidental Kinmen Master, Sopa de té Ma Kee y Sopa de té Jihu Longzui Big Copper Pot.
Per cápita: 15 yuanes
Otros alimentos:
No vayas a comer a Heather Food Street a menos que un local te lleve y te diga cuál Es delicioso De lo contrario, la probabilidad es impactante.
Restaurante Hongqi: un antiguo restaurante tradicional, los estándares estables son mejores que el orgullo;
Mahua: El Mahua en la calle 18 es delicioso. Busque la marca registrada de Gui Faxiang. Hay demasiados préstamos falsos. Pero esta cosa antes estaba riquísima porque llevaba aceite y azúcar, pero ahora no parece muy saludable. Puedes comprar un tarrito de pequeños twists para llevarte a casa, y además lo son. vendido en línea.
Guishunzhai: una marca de pastelería muy conocida en Tianjin. En el pasado, es posible que a las personas mayores les hubiera gustado comer algunos pasteles chinos.
Buñuelos de leche cálcica: Los hay rellenos de yogur y varios rellenos con sabor a frutas… Están buenísimos pero muy ricos. Puedes comprar algunos y comerlos la próxima vez.
Bazhen Tofu: Esto es lo que haría Tianjin, que tiene un excedente de marisco... Es mejor usar tofu japonés, pero más amantes de la gastronomía se apegan a la tradición.
Sopa de cordero: La sopa de cordero se produjo por primera vez en China, y luego se extendió a Japón y de regreso a China. Sin embargo, las flores de cordero y girasol de Tianjin son probablemente las más deliciosas del país, mucho más deliciosas que las que se venden. en varias estaciones de tren de Beijing.