El nombre del snack bar de Sichuan

Se dice que la sopa de fideos con sangre de pato es un refrigerio especial en Zhenjiang, y me temo que nadie lo duda; sin embargo, hacer de la sopa de fideos con sangre de pato una "especialidad local" de Zhenjiang puede resultar controvertido; En los últimos años, se ha suscitado en Internet y entre el público el debate sobre si la sopa de fideos con sangre de pato original proviene de Zhenjiang o Nanjing. El dicho de que la sopa de fideos con sangre de pato es "de Nanjing" se debe a que la "sopa de fideos con sangre de pato Jinling" se hizo famosa y salió del mercado de Nanjing. El dicho de que la sopa de fideos con sangre de pato es "de Zhenjiang" significa que cualquiera que haya comido pato; de ambos lugares Las personas que aman la sopa de fideos con sangre sentirán que el sabor de la "Sopa de fideos con sangre de pato Jinling" es muy inferior al de "Zhenjiang". Sin embargo, se dice que la sopa de fideos con sangre de pato fue inventada en 1988 en un puesto de comida cerca del baño Daxingchi en el edificio Chaoyang, Zhenjiang. En ese momento, se usaba sangre de ganso en lugar de sangre de pato. Debido a que era fácil de pronunciar, se llamaba sangre de pato. Así que ahora la sopa de fideos con sangre de pato en Zhenjiang es principalmente sangre de ganso, y los fideos en Nanjing son en su mayoría sangre de pato.

El mercado de la sopa de fideos con sangre de pato de Zhenjiang está en pleno auge y entre sus “fanáticos” se incluyen todas las personas, hombres, mujeres y niños. En Zhenjiang, ya sea que cruce la calle o camine por el callejón, puede encontrar tiendas de fideos de sangre de pato durante todo el año. Algunas de estas tiendas de fideos de sangre de pato tienen fachadas y otras son puestos, pero todas son prósperas y llenas de aroma. Entre estas tiendas de fideos con sangre de pato, la tienda de fideos con sangre de pato de la cuñada, la tienda de fideos con sangre de pato de madre e hija y la tienda de fideos con sangre de pato de la señora Ma se encuentran entre las mejores.

La sopa de fideos con sangre de pato de Zhenjiang también está disponible en otras ciudades. Un amigo del autor vio una vez más de una tienda de fideos con sangre de pato de Zhenjiang en la ciudad de Taizhou. Después de probarlo, realmente sabía a sabor de Zhenjiang. Cuando pregunté, algunos fueron abiertos por gente de Zhenjiang y otros por lugareños, pero pase lo que pase, los "fanáticos de la sangre de pato de Zhenjiang" se han ido de Zhenjiang en términos de productos y marcas.

La sopa de fideos con sangre de pato de Zhenjiang es suave, la sangre de pato es fresca y tierna y el sabor es delicioso. A 3 yuanes el plato, es de alta calidad y bajo precio, y es muy apreciado por la gente. La preparación de sopa de fideos con sangre de pato también es muy sencilla y cómoda. Simplemente coloque los fideos en una pequeña canasta de bambú, póngalos en la sopa de sangre de pato cocida, luego vierta los fideos y la sopa de sangre de pato en un tazón, luego agregue los intestinos de pato, el hígado de pato, la cebolla verde picada, el cilantro y los condimentos.

Nanjing es la famosa capital de los patos. Naturalmente, a la gente de Nanjing le encanta comer pato. No sólo se puede escribir carne de pato, sino también despojos de pato y sangre de pato. El restaurante Wei Hui Duck Blood Vermicelli Soup lleva la delicia de estas cosas al extremo. La sopa de fideos con sangre de pato está hecha de fideos, sangre de pato, hígado de pato, intestinos de pato y sopa de pato vieja. Un bol pequeño de sopa de fideos con el delicioso sabor del pato. Tomar un sorbo de sopa, un sorbo de fideos y un bocado de sangre de pato hace que la gente se maraville de cómo estas cosas humildes pueden hacer cosas tan deliciosas en el mundo. Origen: Había un hombre pobre que mató un pato y usó un cuenco pequeño para contener la sangre. Inesperadamente, su abanico se cayó y se ensució. No le quedó más remedio que hervir los fideos en sangre de pato. Inesperadamente, preparó su primer plato de sopa de fideos y sangre de pato. La sopa estaba fragante y deliciosa, lo que provocó que innumerables transeúntes especularan sobre cómo se hacía la deliciosa sopa. Después de escuchar esto, el hombre rico le pidió al pobre que buscara un chef profesional para preparar sopa de fideos con sangre de pato para el hombre rico y sus tías. Las generaciones posteriores consiguieron esta deliciosa comida.