Un ensayo de 400 palabras sobre bocadillos locales Urgente, urgente, urgente, urgente, urgente, urgente.

Hay muchos bocadillos de Wenzhou, incluidos gofres cortos, wontons a largo plazo, gofres puente de ocho caracteres, fideos de arroz, fideos fritos secos, abedul de herradura, pastel Doumen toudendeng, pastel de manteca de cerdo, pino de herradura, pastel de sésamo de serpiente blanca y pastel de cinco especias. , pastel de espino, dulces de queso, pasteles de semillas de loto, pasteles Fushou, pasteles Shuangshao, Maqiao, azúcar de pino Wenzhou, peras crudas de elefante, panqueques y chicle.

Pastel Shuangshao de Li Datong

Ruian tiene muchos bocadillos y pasteles famosos, y el pastel Shuangshao centenario de Li Datong es aún más famoso. Dirigidos por Pan Jinxian, secretario general de la Asociación Culinaria de Wenzhou, hicimos un viaje especial para visitar al Sr. Li Guancheng, el sucesor de tercera generación de Li Datong.

"Las características del Shuangshaobing son: fino, suave, duro, fragante y dulce". El Sr. Li rompió el pastel Shuangshao con los dedos y nos presentó su artesanía e historia.

Mete un trozo de Shuangshaobing en la boca y mastícalo. Tiene un sabor dulce y el arroz glutinoso es delicado, suave y duro. No lo subestimes, este pequeño trozo de pastel requiere más de una docena de procesos para completarse. "Uno de los procesos requiere que el arroz glutinoso y el mineral de hierro se fríen juntos, para que el pastel doblemente cocido quede más fragante". El Sr. Li dijo que la razón por la que se llama "pastel doblemente cocido con azúcar" es porque Requiere harina de arroz glutinoso y azúcar blanca, que se procesan dos veces.

El restaurante de té Li Datong fue fundado en el año 14 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing. El fundador, Li Ruiqing, fue un famoso pastelero del sur de Zhejiang a finales de la dinastía Qing. Ahora opera pasteles Shuangshao, pasteles de té con fideos, azúcar de hibisco, luna hueca, sésamo y otros pasteles de té, y ha ganado honores como Marca China Tradicional, Bocadillos Famosos Chinos y Marca Registrada Famosa de Wenzhou. El Sr. Li Guancheng, el sucesor de la tercera generación, mantiene el "gran espíritu" e innova continuamente en sabor y empaque. Durante muchos años, los turistas que vienen a Wenzhou y Ruian para visitar a familiares y amigos han venido a Li Datong para comprar pasteles y distribuirlos entre familiares y amigos.

Changren Wonton

Alrededor de 1930, Chen Libiao, un nativo de Yueqing, dirigía un negocio de wonton en Tiejinglankou en el área urbana. Prestó atención a la calidad, utilizó una cantidad adecuada de álcali. y utiliza rellenos frescos e ingredientes particulares, como algas, huevo, hilo de carne, camarones remojados en vino, etc. La sopa wonton cocida es de color claro, parece flores y es deliciosa y refrescante. Como es muy alto, se llama Dragon Man Wonton.

Además, hace décadas, algunas personas desafiaban el frío glacial de la noche para vender wontons. Los transeúntes tenían hambre y querían calentarse (los wontons también eran muy baratos), así que se sentaban a probarlos. De esta manera, se transmitió de generación en generación y el wonton se hizo famoso durante mucho tiempo. El tiempo vuela y ahora hay muy poca gente vendiendo en las calles. Esta costumbre sólo existe en Ruian y otros lugares. Ahora, "Dragon Man Wonton" sentó las bases en Wenzhou, creó una marca y abrió varias sucursales.