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Pato salteado con pimientos encurtidos
Elaboración 1. Pelar la pechuga de pato, cortarla en rodajas, ponerla en un bol, añadir la cantidad adecuada de aceite, sal, vino de arroz. , gorgona en polvo y una pequeña cantidad de azúcar blanca. Agregue el azúcar, revuelva y deje marinar durante 15 minutos. 2. Corte el pimiento silvestre en aros, corte el repollo encurtido en rodajas, corte el ajo en rodajas, el jengibre en rodajas y las cebollas verdes en tiras; Agregue un poco de aceite a una olla fría, agregue los granos de pimienta, las rodajas de jengibre y el ajo y fríalo. Después de que esté fragante, agregue las rodajas de ganso marinadas y fría hasta que la carne de ganso cambie de color. 4. Agregue el chucrut de pimiento silvestre y revuelva; sofreír durante unos dos o tres minutos. Finalmente, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y dongru, sofreír bien y ya está listo para servir. Camarones al vapor con salsa de ajo picado
Comida: 10 camarones frescos, 50 gramos de ajo picado, cantidad adecuada de agua, una pequeña cantidad de cebollino, cilantro, 2 cucharaditas de aceite de sésamo Condimentos: 3 cucharaditas de. aceite crudo 2 cucharaditas de humo, 3 cucharaditas de arroz fermentado, 1 cucharadita de azúcar 1. Lavar los camarones, cortarles las cabezas y los bigotes, cortarlos por la mitad y quitarles los intestinos, luego ponerlos en un plato plano y reservar 2. Calentar la olla y agregar un poco de aceite, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar la cantidad adecuada de agua y todos los condimentos y llevar a ebullición para hacer la salsa de chile con ajo. 3. Vierta los camarones preparados con la salsa de chile con ajo. luego póngalos en una olla con agua hirviendo y cocínelos al vapor. Sáquelos de la sartén en 5-6 minutos. Antes de servir, espolvoree con las cebolletas y el cilantro adecuados y vierta aceite de sésamo. Cerdo estofado con raíz de loto y okra
Alimento: 2 raíces de loto, varias ramas de okra, 1/3 de cebolla, una pequeña cantidad de ají, 3 lonchas de cerdo Adobo de cerdo crudo: 1 cucharadita de almidón de tapioca, 1 cucharadita de aceite, 1 cucharadita de arroz fermentado Condimentos: 2 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de vinagre negro, una pequeña cantidad de sal y azúcar 1. Cortar la pulpa de la flor de ciruelo en mitades y marinar con. almidón de tapioca, aceite y arroz fermentado Unos 10 minutos Debido a que la carne está espesa, si el tiempo es demasiado corto, el sabor no se absorberá. 2. La raíz de loto tiene una cola mediana y el sabor será más crujiente. Primero la raíz de loto y luego córtela en rodajas. Hervir en agua hirviendo y escurrir el agua. 3. Cortar las cebollas en trozos pequeños, sofreírlas con aceite de cocina, luego poner en la sartén las rodajas de cerdo marinadas y sofreírlas. Hasta que ambos lados de la carne estén fritos, agregue otra taza de agua, cocine a fuego lento y agregue las rodajas de raíz de loto a la sartén 5. Hasta que incluso las raíces de loto hayan absorbido el sabor de la salsa y la carne esté completamente cocida, luego agregue Coloca la okra cortada en cubitos y los chiles cortados en cubitos en la olla y sofríe, luego agrega la salsa de soja ligera, el vinagre negro, la sal y el azúcar hasta que la salsa se vuelva pegajosa. Una vez espesa, estará lista para servir.