¿Por qué se llama a Suqian la capital del licor de China?
Suqian es de hecho la capital del baijiu de China. Para ser precisos, es una de las cuatro principales capitales del baijiu en China. Hay cuatro principales capitales del baijiu en China, a saber, Yibin en Sichuan, Huairen en Guizhou, Fenyang en Shanxi, Suqian, Jiangsu.
Desde la perspectiva de la historia de la elaboración del vino, el vino Yanghe en Suqian se originó en las dinastías Sui y Tang, y floreció durante las dinastías Ming y Qing. Suqian tiene una larga historia y su entorno único es particularmente adecuado para él. vinificación. En agosto de 2012, Suqian recibió oficialmente el título de "Capital China de los Licores" por parte de la Federación de la Industria Ligera de China y la Asociación de Licores de China.
La ciudad de los licores de Suqian es rica en licor Yanghe y licor Shuanggou, que se encuentran entre los ocho licores famosos de China. Dado que Suqian se encuentra entre tres ríos, dos lagos y un humedal, el entorno geográfico único ha creado el lugar. singularidad del licor Yanghe y el licor Shuanggou. Sabor suave, ahora Shuanggou y Yanghe se han fusionado en un Grupo Sujiu, ¡una verdadera capital del licor!
En agosto de 2012, el sueño del pueblo de Suqian de convertirse en una capital de las bebidas alcohólicas se hizo realidad. La Federación de la Industria Ligera de China y la Asociación de Bebidas Alcohólicas de China otorgaron oficialmente a Suqian el título de “Capital China de las Bebidas Alcohólicas”. Suqian se ha convertido así en una de las dos únicas ciudades vinícolas importantes del país y la única ciudad vinícola del este de China. Suqian es la única región con dos famosas zonas de producción de vino chinas, a saber, Yanghe y Shuanggou. Tienen una calidad única, ocupan el primer lugar en la industria cuatro veces y realizan enormes contribuciones económicas.
Suqian es una tierra mágica y fértil en el mapa chino. Se encuentra a 118,4 grados de longitud este y 33,8 grados de latitud norte. Es el límite entre la zona cálida y la zona subtropical. Clima húmedo y húmedo con una humedad de 60-80. El área de humedales del lago Suqian Hongze es reconocida por la industria vitivinícola como una de las tres áreas de humedales productoras de vino más grandes del mundo. El entorno ecológico natural del agua, el suelo, el aire y la flora microbiana productora de vino crean el estilo único del vino Yanghe que es "dulce, algodonoso, suave, limpio y fragante".
Suqian, la zona de producción de Yanghe y Shuanggou, es la cuna de la cultura Chu occidental y también el origen del vino natural chino. Según el libro "Shuanggou Drunken Ape", una mañana a principios del verano de 1977 d.C., el profesor Li Chuangkui del Instituto de Paleontología y Paleoantropología de Vertebrados de la Academia de Ciencias de China estaba haciendo arqueología en Songlinzhuang, cerca de la ciudad de Shuanggou, y descubrió una capa de masa de barro blanco grisáceo En la enorme capa de grava se desenterró un fósil de gibón que data de hace 18 millones de años.
El ascenso de Liquor City es inseparable del fuerte y rápido desarrollo del Grupo Sujiu. El famoso experto en licores Shen Yifang también ha propuesto repetidamente que Yanghe debería usarse como punto de referencia, restando importancia al aroma y centrándose. sobre el estudio del gusto. En 2002, Yanghe pasó por 8.000 encuestas y degustaciones de consumidores, rompió el estándar para clasificar los tipos de aromas, destacó la suavidad del vino con la configuración del sabor y lanzó con éxito un licor suave. Desde entonces, la industria del licor ha desatado una "tormenta suave".