Buscando toda la información sobre la cría de ganado vacuno y ovino

En 2009, el camarón será una opción popular para la acuicultura. 1. El mercado de ganado vacuno siempre ha sido escaso. Mirando horizontalmente, la proporción de carne vacuna en el mundo representa más del 50% en los países desarrollados, mientras que mi país solo representa el 10% de la carne vacuna per cápita. más de 50 kg en los países desarrollados y 10 kg per cápita en el mundo, pero en mi país es menos del 10%, 5 kg, especialmente menos de 2 kg en algunas zonas del sur. Desde una perspectiva vertical, nuestro país ha iniciado la construcción integral de una sociedad moderadamente acomodada. La carne de vacuno es un componente de la sociedad moderadamente acomodada. La gente presta cada vez más atención a la mejora de la calidad y la estructura de la buena alimentación. , y la demanda de carne vacuna, especialmente de alta calidad, aumentará día a día. 2. El ganado bovino se alimenta de pasto. La tasa de utilización y conversión del alimento es la misma que la del ganado doméstico. Tiene bajos costos y altos rendimientos. Debido a que come pasto, no compite con los humanos por los alimentos. Los indicadores son relativamente altos, lo que se acerca a los alimentos verdes naturales. La ganadería es una industria antigua y atemporal, una industria equilibrada. Numerosos ejemplos y prácticas han demostrado que después de completar la acumulación primitiva de capital, algunos empresarios visionarios y contratistas de ingeniería invirtieron e intervinieron en la cría de animales y ganado. 3. La carne de res es rica en nutrientes, tiene mayor contenido de proteínas que la carne de cerdo y tiene menor contenido de colesterol. Por eso es superior a otros productos cárnicos y es valorada por las familias modernas que prestan atención a la nutrición y el cuidado de la salud. , tierno, no grasoso y fácil de digerir. La piel de vaca es la principal materia prima para la industria del curtido. En los últimos años, con la mejora del nivel de vida de las personas, en general se ha prestado atención al desarrollo de la carne de vacuno. La demanda en la industria alimentaria y la industria del curtido sigue aumentando y el mercado. La demanda de carne vacuna y de piel de vaca aumenta día a día. 1. Situación actual y tendencias de la producción de ovejas de carne en el extranjero

La industria de cría de ovejas de carne comenzó en la década de 1950. A principios de la década de 1980, el sistema de producción de ovejas de carne y las tecnologías de apoyo se estaban volviendo cada vez más perfectos. Sus características básicas son combinar la situación actual del país, mejorar el grado de reproducción, establecer un modelo de producción ovina de carne de cordero, mejorar la tecnología de alimentación y manejo, promover el destete temprano de los corderos, el engorde con piensos granulados y la clasificación de canales y otras tecnologías, y lograr cría a gran escala de ovejas de cordero. Con el desarrollo continuo de la industria de cría de ovejas y la acumulación continua de ciencia y tecnología de ovejas, la producción mundial de ovejas mostrará las siguientes cuatro tendencias:

1. Establecer y mejorar el sistema de cruzamiento<. /p>

Desde la década de 1960, uno de los logros de la industria de cría de ovejas de carne en el mundo ha sido el cultivo de nuevas razas de ovejas de carne especializadas, como las ovejas Polipay y Moorland en los Estados Unidos, las ovejas Colbride y las ovejas Damley. en el Reino Unido. Ovejas australianas Dome, ovejas Graumach, etc. Sus características únicas son la madurez sexual temprana de las ovejas, el estro durante todo el año, la alta tasa de partos, el rápido crecimiento y desarrollo de los corderos, el buen rendimiento cárnico y el buen rendimiento del alimento. Sin embargo, debido a su pequeño número (por ejemplo, las ovejas de lana semifina de Nueva Zelanda representan el 98%, las ovejas de lana fina de Australia representan el 75%, etc.), no pueden adaptarse a todos los tipos ecológicos. de la industria mundial de cría de ovejas avanzará gradualmente hacia el uso generalizado de la hibridación económica para maximizar el uso del vigor híbrido para producir carne de oveja. La práctica ha demostrado que cada país puede lograr mejores beneficios en la producción de ovejas seleccionando razas locales con amplia distribución y buena adaptabilidad como progenitores femeninos y estableciendo un modelo económico híbrido basado en sus propias características de asignación de recursos. Por ejemplo, las razas parentales femeninas seleccionadas en el Reino Unido son especies inherentes a las montañas y han establecido sistemas de producción de ovejas de carnero de tierras bajas, de llanura y de montaña; Australia utiliza ovejas merinas como madres, con la oveja Border Leicester y la oveja Hornless Tauset, respectivamente. y segundos progenitores masculinos, se han establecido sistemas híbridos de dos y tres vías. Nueva Zelanda ha establecido un sistema de cruzamiento utilizando razas de ovejas de lana semifina como la oveja Romney como progenitora femenina, y ha logrado una experiencia exitosa.

2. La producción de corderos gordos tiende a especializarse e intensificarse

Aprovechando las características de los corderos como rápido crecimiento y desarrollo, alta remuneración del pienso, buena calidad de la carne, ciclo productivo corto. , y los altos beneficios económicos, la especialización y la producción intensiva de cordero engordado están reemplazando gradualmente a la gran producción de carne de cordero. Por ejemplo, Estados Unidos representa el 70% de toda la producción de carne de cordero, Nueva Zelanda representa el 80%, Francia representa el 75% y el Reino Unido representa el 94%. Las empresas especializadas en la producción de corderos gordos pueden producirlos en masa y comercializarlos cada año, mostrando altos índices de producción y productividad laboral.

3. Mejora de los pastos naturales y expansión continua de los pastos artificiales.

Con el fin de aumentar la capacidad ganadera de los pastos y reducir el costo de producción de ovejas, se mejoran los pastos naturales, artificiales. Se construyen pastizales y se adopta el pastoreo rotativo cercado. La tecnología se ha convertido en una práctica común en los países desarrollados en la industria de la cría de ovejas.

Por ejemplo, los pastos artificiales representan el 66,5% en Australia y el 64,5% en el Reino Unido, y la mayoría de ellos están equipados con cercas artificiales. Esto ha permitido a la industria ganadera de ovejas deshacerse de la situación de "criar ovejas por naturaleza".

4. Promover activamente la aplicación de nuevas tecnologías para la producción ovina de carne.

Como la tecnología de control de la reproducción, el destete precoz y la producción de sustitutos artificiales de la leche, nuevas técnicas de alimentación y manejo, así como la industrialización de productos agrícolas y secundarios y el procesamiento y utilización de forraje verde, etc., han mejorado enormemente los beneficios económicos de la producción de ovejas. En particular, la aplicación de tecnologías como la organización racional de la temporada de partos, la implementación de partos intensivos sincronizados y el aprovechamiento pleno de la temporada de crecimiento de los pastos o del forraje abundante en las zonas agrícolas para engordar a los corderos han hecho realidad la producción masiva de corderos engordados con las mismas especificaciones durante todo el año. 2. La situación actual y las perspectivas de la producción de carne de cordero de mi país

La industria de cría de ovejas de carne de mi país aún se encuentra en las primeras etapas de desarrollo y el sistema de producción de carne de cordero aún no se ha establecido durante mucho tiempo. , las ovejas viejas, débiles, enfermas y discapacitadas y los carneros castrados que han sido eliminados se han utilizado principalmente para producir carne de cordero. Los métodos comerciales están atrasados ​​y el nivel de productividad es bajo, lo que está lejos de satisfacer la demanda del mercado. Desde la década de 1960, aunque nuestro país ha introducido sucesivamente la carne alemana Merino, la oveja Lincoln, la oveja Romney, la oveja Suffolk, la oveja Charolais, la oveja Tousset sin cuernos y otras razas procedentes del extranjero, en zonas pastoriles y agrícolas se han llevado a cabo algunos experimentos de hibridación económica para detectar Se han encontrado mejores combinaciones híbridas, como la oveja Tauset sin cuernos y la cabra de cola pequeña de Shandong, la oveja Suffolk y la oveja mongol, pero su promoción y aplicación en la producción es muy pequeña. En los últimos años, con la comprensión de las ventajas de la producción de carne de cordero, especialmente la producción de cordero, y la continua acumulación de logros técnicos en la producción de carne de oveja, la producción de carne de cordero de mi país ha mostrado una nueva situación en ascenso. Los gobiernos de todos los niveles han aumentado el capital y. La inversión científica y tecnológica, centrada en la base de la producción ovina, la construcción de instalaciones y el fortalecimiento de la promoción de tecnología basada en razas mejoradas han promovido el rápido desarrollo de la industria ovina. Hay tres razones principales por las que se valora la producción de carne de cordero:

1. Puede aprovechar al máximo los recursos naturales que los humanos no pueden utilizar.

Mi país tiene una gran población. y poca tierra cultivable, por lo que la industria de la cría siempre ha existido en cuanto a la cuestión de competir con otros por los alimentos. Las ovejas son ganado herbívoro que puede hacer un uso extensivo de la paja de los cultivos y los recursos de los pastizales y proporcionar productos ovinos de alta calidad a los humanos. Por lo tanto, el desarrollo de la cría de ovejas no sólo está en consonancia con las condiciones nacionales de mi país, sino que también puede aprovechar al máximo los recursos naturales.

2. Escala de inversión flexible y bajo riesgo operativo

La escala de producción de ovejas puede determinarse de manera flexible según la situación financiera y las condiciones ambientales del inversor, desde unos pocos miles de yuanes hasta Se pueden implementar cientos de miles de yuanes. Al mismo tiempo, el precio de mercado del cordero se ha mantenido relativamente estable y las ganancias son altas. Además, las ovejas tienen una fuerte resistencia al estrés, una baja incidencia de enfermedades venéreas graves y pequeñas pérdidas por enfermedades. Los requisitos técnicos no son difíciles de superar. cuando la escala reproductiva es media. Por lo tanto, muchos inversores han favorecido la producción de ovejas en los últimos años.

3. El mercado del cordero tiene amplias perspectivas

En la actualidad, el cordero se ha convertido en uno de los alimentos indispensables en la dieta del gran número de residentes urbanos y rurales de mi país. En los últimos años, aunque la producción total de carne de cordero de mi país ha seguido aumentando, sólo representa alrededor del 4% de la producción total de carne, con una participación per cápita de 1,91 kg. El mercado interno todavía tiene un gran potencial. Desde el mercado internacional, se prevé que la participación del cordero en el comercio internacional de carne seguirá creciendo, y la demanda de importación de los países del Cercano Oriente y África del Norte alcanzará las 150 toneladas a finales de este siglo debido a los principales; desarrollo de la producción de ganado vacuno en los países europeos y oceánicos. Su producción nacional de carne de cordero disminuirá durante este período. 3. La tendencia de desarrollo de la producción de carne de cordero de engorde rápido

La esencia de la producción de ovejas de cordero es obtener grandes cantidades de carne de cordero de alta calidad en el menor tiempo y al menor costo de producción. La cantidad y calidad del cordero generalmente se expresan en términos de peso y calidad de la canal. Las investigaciones muestran que el peso de la canal depende principalmente del peso vivo previo al sacrificio, es decir, el peso final de engorde, mientras que la calidad de la canal depende del número, color y proporción de trozos de carne de alta calidad en la canal, la cantidad y distribución. de grasa de la canal, y la ternura y abundancia de los músculos Jugosos. En términos generales, un mayor peso corporal previo al sacrificio puede obtener un mayor peso en canal y masa neta de carne. Sin embargo, a medida que aumenta la edad y el peso, la calidad de la canal disminuye, como exceso de grasa, aumento de olor, carne áspera y dura, etc. Al mismo tiempo, cuando el peso alcanza un cierto límite, el costo de producción aumenta, lo que no es económicamente vale la pena. Por lo tanto, la producción científica de ovejas de cordero debe determinar el peso de sacrificio y el tiempo de engorde adecuados, lo que comúnmente se denomina sacrificio oportuno en la producción real. La práctica ha demostrado que el momento del sacrificio de las ovejas depende de muchos factores, como la genética, el medio ambiente y la nutrición.

Con base en las condiciones básicas de las características de la raza ovina de mi país, las condiciones de alimentación de los forrajes y los hábitos de consumo, el autor cree que es práctico seleccionar corderos de grasa media y ovejas desechadas, engordarlos durante 50 días y sacrificarlos cuando su peso alcance los 22. kg y 35 kg o más de. En comparación con países extranjeros con industrias de cría de ovejas de carne desarrolladas, la producción de ovejas de carne de mi país compensará la brecha en los siguientes tres aspectos:

1. Mejorar el grado de producción mejorada de ovejas de carne

<. p>A corto plazo, en base a los recursos de razas de ovejas y cabras existentes en mi país, introduciremos excelentes razas de ovejas de cordero extranjeras y llevaremos a cabo una hibridación económica extensa. El punto clave es seleccionar y determinar las mejores combinaciones híbridas adecuadas para diferentes regiones. , y establecer progresivamente el correspondiente sistema de cría de híbridos. Desde una perspectiva a largo plazo, deberían cultivarse nuevas razas (líneas) especializadas de ovejas ovinas. De acuerdo con las características regionales del sistema de producción ovina original de mi país, las áreas pastorales del norte deben cultivar razas que puedan usarse tanto para carne como para lana para lograr los objetivos de engorde de buena carne, excelente lana y gran adaptabilidad, mientras que las áreas agrícolas deben cultivar múltiples -razas fetales para carne para satisfacer las necesidades de llanuras y zonas montañosas. La necesidad de producción ovina de carne en condiciones ecológicas como y colinas.

2. Mejorar el contenido técnico de la producción de ovejas

En un futuro próximo, basándose en la situación actual de la producción de ovejas en varios lugares, Qing dará prioridad a la tecnología y la forma de engorde. tecnologías de apoyo prácticas y altamente operables para la producción de ovejas, aumentar los esfuerzos de promoción. El objetivo a largo plazo es centrarse en la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías, como la tecnología de control de la reproducción, el engorde intensivo, la preparación de alimentos, los sistemas integrales de prevención de enfermedades y el procesamiento profundo de productos de carne de cordero, y continuar integrándolos en los aspectos técnicos de producción de carne de cordero.

3. Construir una base de demostración de producción de ovejas

Estar orientado al mercado. Aprovechar plenamente las ventajas de los recursos, las ventajas tecnológicas y las ventajas regionales de varias regiones y establecer selectivamente bases de demostración de ovejas de carne con varios modelos que se adaptan a las características regionales es una experiencia exitosa explorada en la práctica de la producción de ovejas de carne en mi país. De acuerdo con el patrón actual de producción de ovejas en mi país, se debería considerar la posibilidad de establecer una base de demostración de ovejas de carne centrada en las ovejas de carne en las zonas pastoriles del norte en zonas semiagrícolas y semipastoriles, estableciendo una base de demostración de ovejas de carne centrada en ambas; carne de ovino y caprino para carne en zonas agrícolas. En esta zona se debería establecer una base de demostración para carne de caprino. En la construcción de la base, debemos adherirnos al uso racional de los recursos ecológicos existentes, centrarnos en la conexión y extensión de la cadena industrial y los principios de beneficios económicos, sociales y ecológicos simultáneos para garantizar el desarrollo sostenible de la cría de cordero. industria de cría.