Cómo hacer barbacoa estilo Dai
Ingredientes: 350 gramos de pechuga de pollo, 3 cucharadas de leche de coco (45 ml), azúcar de coco (azúcar moreno taikou) o 1 cucharada de azúcar blanca (15 gramos), 2 cucharaditas de semillas de vainilla (molidas) picadas), 2 cucharaditas de salsa de pescado (30 ml), 2 cucharaditas de aceite (10 ml), 2 cucharaditas de curry en polvo. 1 cucharadita de sal (5 g) para la salsa para mojar las brochetas Ingredientes: 300 ml de lata hermética de leche de coco Salsa de chile tailandés 1 cucharadita (3 g) 3 cucharadas de mantequilla de maní (45 g) 1/2 cucharadita de sal (3 g).
Pon todos los ingredientes para la salsa de kebab en un cazo de leche pequeño y mezcla bien.
Calentar a fuego medio. Cuando la salsa esté a punto de hervir, reduzca el fuego a fuego lento durante 20 minutos y retire del fuego. Colóquelo en un tazón pequeño y déjelo enfriar por completo.
Corta la pechuga de pollo en rodajas finas (de unos 5-7 mm de grosor) de igual longitud (de unos 6 cm de largo) y ensártalas uniformemente en brochetas de bambú.
Pon todos los condimentos en un recipiente lo suficientemente grande (todas las brochetas de cordero se pueden dejar y tapar) y mezclar bien.
Sumerge cada brocheta de carne en la salsa y colócala plana en un recipiente, tapa y deja marinar durante la noche (unas 8-10 horas).
Precalienta el horno a 200 grados, enciende el fuego y asa el pollo al aire (unos 7 minutos), volteándolo una vez en el proceso. También puedes asarlo en una parrilla de carbón. Asegúrate de darle la vuelta constantemente para que las brochetas de cordero se calienten de manera uniforme.
Cuando la carne esté cocida, es decir, cuando los bordes de la carne estén apenas dorados, ya puedes retirarla del fuego.
Servir caliente con salsa para mojar.
Pollo tailandés a la parrilla
Materiales de preparación
Un puñado de cilantro fresco (raíz)
3 cabezas de ajos pelados
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3 pimientos rojos pequeños, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños.
2g cúrcuma en polvo
2g curry en polvo
10g azúcar
1g sal
Pescado 45 ml de carne
1362g de pollo cortado en trozos.
Zumo de coco 60 ml
Método de elaboración
1. Cortar las raíces de los tallos de cilantro y triturarlos bien. Reserva algunas hojas para decorar. Con una licuadora o procesador de alimentos, mezcle la raíz de cilantro, las hojas, el ajo, la pimienta, la cúrcuma en polvo, el curry en polvo, el azúcar y la sal hasta obtener una pasta espesa, agregue la salsa de pescado y mezcle hasta que espese.
2. Poner el pollo en un plato llano, esparcir la salsa de cilantro uniformemente, tapar y dejar marinar en el frigorífico durante más de 3 horas o toda la noche.
3. Precalienta la parrilla a fuego alto. Unte la parrilla con un poco de aceite, luego agregue el pollo y unte con leche de coco. Hornee cada lado durante 8 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de pollo, volteándolos una vez por la mitad y untándolos frecuentemente con leche de coco. Ase hasta que esté dorado y tierno, escurra el jugo.
Brochetas de pollo tailandés a la parrilla
Material de preparación
100ml de agua caliente
150g de mantequilla de maní suave
4 cucharadas salsa de chile
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de vinagre de manzana destilado
4 ajos picados.
2 cucharaditas de jengibre molido.
1/4 cucharadita de chile en polvo
1200g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubitos
Método de elaboración
1. , agregue lentamente agua caliente a la mantequilla de maní. Luego agregue la salsa de chile, la salsa de soja, el aceite, el vinagre, el ajo picado, el jengibre picado y el chile en polvo. Agrega el pollo al aderezo, envuélvelo uniformemente, tapa y coloca en el refrigerador durante la noche. Voltee el pollo de vez en cuando.
2. Precalentar la parrilla a fuego medio y untarla ligeramente con aceite. Enhebrar el pollo a la parrilla. Deseche el aderezo restante.
3. Asa el pollo durante 8-10 minutos por cada lado, o hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros.
Brochetas de pollo tailandés a la plancha
Material de preparación
35 g de mantequilla de cacahuete suave
120 ml de salsa de soja
Zumo de limón o 120 ml de zumo de lima
15 g de azúcar moreno
15 g de curry en polvo
2 dientes de ajo picados.
5 ml de salsa picante
1 pequeña cantidad de sal
6 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas, cortadas en cubos pequeños.
Método de elaboración
1. En un bol, combine la mantequilla de maní, la salsa de soja, el jugo de lima, el azúcar moreno, el curry en polvo, el ajo, la sal y la salsa picante y revuelva bien. Luego sazona el pollo y mételo en el frigorífico. Deje reposar el pollo en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.
2. Precalienta la parrilla a fuego alto.
3. Ensartar el pollo en las brochetas y asar durante 5 minutos por cada lado.
Pollo a la parrilla con chile tailandés
Ingredientes de preparación
6 medias pechugas de pollo
1 mango pequeño de cilantro (cilantro)
1 pétalo de ajo
120 ml de aceite de oliva refinado
1 cucharada de salsa de pimiento morrón tailandés
1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de azúcar.
4 cucharadas de jerez ligeramente dulce.
Decoración:
Pimiento rojo fresco, pétalos de naranja
Dados de lima (lima), ramitas de cilantro
Método de elaboración
1. Precalienta la parrilla. Corta el pollo en cubos de 2-3 cm y colócalo en un tazón mediano. Reserva.
2. Picar 20 gramos de cilantro; pelar los ajos y triturarlos en trozos.
3. Mezcle el cilantro, el ajo, el aceite de oliva, la salsa picante, el aceite de sésamo, el jerez y el azúcar con el pollo y deje marinar durante 5-10 minutos.
4. Ensarta el pollo en 4-6 brochetas de metal, colócalo en la parrilla y asa durante 5-6 minutos, hasta que el pollo esté cocido. Mientras tanto, caliente la marinada en una sartén pequeña a fuego medio hasta que se reduzca y espese.
5. Coloca las brochetas de pollo asado en un plato caliente, vierte la salsa y decora con pimienta, rodajas de lima en forma de pétalos de naranja y cilantro antes de servir.
Sugerencias de alimentos
Coloque el Yakitori sobre una cama de arroz blanco con un poco de ensalada verde como acompañamiento para un almuerzo sencillo pero satisfactorio.
Pollo tailandés a la plancha con salsa dulce y picante
Materiales de preparación
Leche de coco 120ml
Salsa de pescado 30ml
15g de ajo en polvo
6g de hojas de cilantro picadas.
2g de cúrcuma en polvo
2g de curry en polvo
1g de pimienta blanca
680g de pollo cortado en trozos.
90ml de vinagre de arroz
60ml de agua
50g de azúcar
3g de ajo picado
tailandés pequeño 2 gramos de pimiento rojo (pimiento ojo de pájaro), picado.
2 gramos de sal
Método de elaboración
1 En un recipiente poco profundo, mezcla la leche de coco, la salsa de pescado, 15 g de ajo picado, las hojas de cilantro y la cúrcuma. en polvo, curry en polvo y pimienta blanca. Agrega el pollo y mezcla bien. Tapa la olla y deja marinar en el refrigerador por al menos 4 horas o toda la noche.
2. Pon la parrilla a temperatura alta para precalentar.
3. Poner en la olla vinagre, agua, azúcar, 3g de ajo picado, pimienta y sal, llevar a ebullición, luego bajar el fuego y continuar cocinando, revolviendo mientras se cocina, hasta que el líquido se reduzca. , unos 5 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que el aderezo se enfríe antes de usarlo.
4. Enciende la parrilla. Vierta la marinada. Coloque los trozos de pollo en la rejilla, colóquelos en el horno precalentado y cocine a la parrilla durante 10 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté ligeramente dorada y los jugos sean claros y transparentes. Unte el pollo con la salsa dulce y picante preparada antes de comerlo. La salsa restante se puede servir a un lado para mojar.
Pollo Tailandés a la Plancha
Ingredientes de Preparación
3 ajos machacados.
10g de jengibre fresco picado
1 lima, piel fina, zumo.
0,5g de pimiento rojo seco triturado.
Agua 120ml
60ml de salsa de soja
Wu 60ml
10g de azúcar
Faltan 6 piezas Sin piel y pechuga de pollo deshuesada
Método de elaboración
1. En una sartén antiadherente mediana, combine el ajo, el jengibre, la ralladura de lima, el jugo de lima, el ají seco, el agua, la salsa de soja, la soja. La salsa y el azúcar se mezclan y se revuelven bien. Luego mete el pollo y cúbrelo con el condimento capa por capa. Cubra y refrigere durante 4-24 horas.
2. Precalienta la parrilla exterior a fuego alto y luego unta un poco de aceite sobre la parrilla.
3. Coloque el pollo en la parrilla y cocínelo a fuego alto durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 80 grados. Simplemente deseche el resto del aderezo.
Pollo Satay Thai
Materiales de preparación
Leche de coco enlatada 120ml
3 gramos de cilantro en polvo
2g amarillo curry en polvo
5ml de salsa de pescado
3ml de aceite de chile
455g de pechuga de pollo sin piel y huesos, cortada en tiras.
Pica 3 gramos de hojas de cilantro fresco.
9 gramos de maní sin sal picados
12 palitos de barbacoa de madera, remojados en agua durante 15 minutos.
235 ml de mantequilla de cacahuete elaborada en Tailandia.
Método de elaboración
1. Coge un bol mediano y mezcla la leche de coco, el cilantro en polvo, el curry en polvo, la salsa de pescado y el aceite de chile. Agregue las tiras de pechuga de pollo y revuelva hasta que el condimento quede uniformemente cubierto en la carne. Tapar el bol y marinar en el frigorífico durante al menos 30 minutos, preferiblemente 2 horas.
2. Configura tu parrilla interior o exterior a temperatura alta para precalentar. Pinche las tiras de pollo en las etiquetas. Deseche la marinada.
3. Coloca las brochetas de pollo en la parrilla y asa durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que la carne ya no esté rosada. El tiempo exacto dependerá del grosor de las tiras de pollo. Después de hornear, colóquelo en un plato grande y espolvoree con hojas de laurel y maní. Sirva con salsa de maní tailandesa a un lado para mojar.
Cuello de Cerdo Asado con Salsa Thai
Ingredientes: Cuello de Cerdo. Condimentos: vino para cocinar, aceite de sésamo, vinagre de manzana, salsa de soja, ketchup, salsa barbacoa, jengibre, azúcar moreno. Salsa Tailandesa: Cilantro, cebolla, jugo de limón, vinagre de manzana, pimienta, ajo, miel. Te enseñaré a hacer cuello de cerdo en salsa tailandesa. El cuello de cerdo en salsa tailandesa está delicioso sin importar cómo lo cocines.
Ingredientes: Cuello de cerdo.
Condimentos: vino de cocina, aceite de sésamo, vinagre de manzana, salsa de soja, ketchup, salsa barbacoa, jengibre, azúcar moreno. Salsa Tailandesa: Cilantro, cebolla, jugo de limón, vinagre de manzana, pimienta, ajo, miel. 1. Marinar el cuello de cerdo con la marinada durante la noche.
2. Hornear en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos, dándoles dos vueltas por la mitad, y añadir la marinada y la miel.
Consejos:
1. Este plato se marina con vinagre de manzana y salsa de tomate, que puede aliviar la untuosidad del cuello del cerdo.
2. Con salsa tailandesa, el sabor será más rico.
Receta de pollo tiernos a la parrilla tailandesa
Ingredientes: pollo tiernos 1 ingredientes auxiliares: limoncillo, cebolla de verdeo, ajo, pimiento, cebollín, cebolleta seca, hojas de cilantro Cantidad adecuada de condimento: 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de salsa de soja.
Ingredientes: 1 pollo tiernos.
Complementos: limoncillo picado, cebolla, ajo, pimiento, cebolleta, cebolla seca y hojas de cilantro.
Condimentos: 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de vino rosado, 1 cucharadita de zumo de limón, 3 cucharadas de leche de flores, 500g de cocción aceite .
Te enseñaré cómo hacer pollo primaveral asado al estilo tailandés y cómo hacer que el pollo primaveral asado al estilo tailandés sea tan delicioso.
1. Lavar el pollo tiernos y escurrirlo.
2. Triture los demás ingredientes y mezcle bien con los condimentos, esparza uniformemente sobre el pollo tiernos y la cavidad interior y deje marinar durante 2 horas.
3. Limpiar el adobo del pollo tiernos, secarlo, verter aceite a temperatura media sobre el pollo y freír hasta que esté cocido.
Receta de pescado tailandés a la parrilla con sabor a jengibre
Ingredientes: 2 rodajas de pescado, 8 taels, (1) ajo picado, 1/2 cucharada de pimienta, 1 cucharada de pasta de judías, (2 ) 1/4 taza de jengibre rallado y cebolla verde, (3) 1/2 cucharada de salsa de soja blanca, azúcar, vinagre.
Ingredientes para pescado tailandés a la parrilla con sabor a jengibre;
Ingredientes: 2 rodajas de pescado, 8 taels, (1) ajo picado, 1/2 cucharada de pimienta, 1 cucharada de pasta de frijoles, ( 2) 1/4 taza de jengibre rallado y cebolla verde, (3) 1/2 cucharada de salsa de soja blanca, azúcar, vinagre.
Te enseñaré cómo preparar pescado tailandés a la parrilla con jengibre y cómo hacer delicioso pescado tailandés a la parrilla con jengibre.
1. Espolvorear un poco de sal por ambas caras del pescado, calentar a brasa o en horno, o freír o cocinar en microondas.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír los ingredientes (1), sofreír los ingredientes (2) brevemente, agregar el jugo mezclado de los ingredientes (3) y asar sobre el pescado a la parrilla.
Receta de pescado tailandés picante a la parrilla
Ingredientes: 8 taels de pescado, (1) 1/2 cucharada de ajo, pimienta, tallos de cilantro picados, 4 cucharadas de cebolla picada, ( 2) 2 cucharadas de salsa de pescado y jugo agrio, 6.5438+0 cucharadas de azúcar, caldo.
Materiales de preparación para pescado tailandés picante a la parrilla.
Ingredientes: 8 taels de pescado, (1) 1/2 cucharada de ajo, pimienta, tallos de cilantro picados, 4 cucharadas de cebolla picada, (2) 2 cucharadas de salsa de pescado y jugo agrio, 6.5438+0 cucharadas de azúcar, caldo.
Te enseñaré cómo preparar pescado tailandés a la parrilla picante y cómo hacer delicioso pescado tailandés a la parrilla picante.
1. Espolvorear un poco de sal por ambas caras del pescado, asarlo a la brasa o al horno, o freírlo o cocinarlo en el microondas.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír los ingredientes (1), añadir los ingredientes (2) y llevar a ebullición, verter sobre el pescado a la plancha.