¿Cuál es el método para hacer bolas de masa de arroz con carne Jiaxing?

Creo que a muchas personas les gustan mucho las albóndigas de arroz con carne cuando las comen durante el Festival del Bote del Dragón, por lo que las albóndigas de arroz con carne de Jiaxing son relativamente famosas. No solo la textura de la carne es firme, sino que el arroz glutinoso también tiene forma de Q. Sin embargo, muchas personas no están dispuestas a ir a lugares tan lejanos como Zhejiang a comprar bolas de masa de arroz y temen que las bolas de masa de arroz compradas en línea no sepan tan auténticas, por lo que optan por hacer sus propias bolas de masa de arroz en casa. Hoy te enseñaré cómo hacer bolas de masa de arroz con carne Jiaxing en casa.

Preparación del material Primero debemos preparar los materiales adecuados antes de la producción. El ingrediente principal es la panceta de cerdo y el ingrediente auxiliar del arroz glutinoso es el vino para cocinar. Algunos de los ingredientes son salsa de soja y salsa de soja ligera que se utilizan a menudo en la vida diaria. Antes de prepararlo, debemos remojar la panceta de cerdo en agua para lavar arroz durante más de tres horas, luego lavar y picar la panceta de cerdo, agregar el vino de cocción y la salsa de soja y revolver uniformemente. Al mismo tiempo, debemos poner las hojas en una olla y cocerlas. En más de media hora quedarán muy blandas. Al mismo tiempo debemos lavar el arroz glutinoso y reservarlo para su uso posterior. Luego debemos poner todos los condimentos preparados en el arroz glutinoso y revolver uniformemente. Al mismo tiempo también podemos añadir un poco de sal y vino blanco durante el proceso de removido.

Proceso de producción: Una vez que hayamos preparado todos los materiales y herramientas, podemos empezar a elaborar empanadillas de arroz. Primero enrollamos dos hojas de bola de masa de arroz en forma de embudo, luego ponemos una cucharada de arroz, luego ponemos nuestra panceta de cerdo recién cortada y luego la cubrimos con arroz. En este momento, debemos colocar el trabajo de la mano izquierda en la bola de masa de arroz de la derecha y doblarla hacia abajo para envolver la bola de arroz fácilmente. Luego tomamos el hilo preparado, enrollamos el zongzi varias veces, le hicimos un nudo y lo cortamos para envolver un zongzi. Ponemos en la olla todas las bolas de masa de arroz envueltas, vertemos la marinada preparada y cocinamos. Pasados ​​unos 30 minutos, comprobaremos que las bolas de arroz se vuelven muy fragantes.

Nota: Cuando las bolas de arroz que cocinamos estén fragantes, puedes sacarlas y probarlas. Descubriremos que las bolas de masa que hacemos son muy similares a las bolas de masa rellenas de carne de Jiaxing. Sin embargo, debemos prestar atención al hacer zongzi. Cuando lo doblemos por la mitad, no sueltes las hojas del zongzi. Tenemos que esperar hasta que el hilo esté enrollado antes de hacer el nudo.