¿La quitina y la quitina son la misma sustancia?

Quitina y quitina son la misma sustancia.

La quitina es una sustancia orgánica con fórmula química C8H15O6N. Es un sólido de color blanco a beige. Es insoluble en agua, etanol, sales, ácidos diluidos y álcalis diluidos. con solución concentrada de soda cáustica. Quitina soluble que forma un coloide vítreo. Puede utilizarse como floculante para el tratamiento de aguas residuales. También se puede utilizar en campos industriales como la medicina, la cosmética y la industria alimentaria. Puede utilizarse como agente de apresto, agente de retención y agente de refuerzo en la industria papelera.

La quitina, también conocida como quitina, es la quitina que se encuentra en los caparazones de crustáceos (como camarones, cangrejos), insectos y otros invertebrados. Se obtiene por desacetilación (extracción) de una especie de polisacárido polimérico natural,. que es una fibra dietética animal. Cuanto mayor sea el grado de desacetilación de la quitina, más fuerte será el efecto fisiológico que ejerce. El grado de desacetilación de la quitina Shanghe puede alcanzar más del 90%.