Cómo identificar la autenticidad del vino Daquanyuan
Al comprar vino, asegúrese de comprobar la marca, el color, el patrón, la etiqueta, la tapa, la botella, el certificado, la caja de regalo, etc. Una buena impresión de etiquetas para bebidas alcohólicas es muy particular, con buena calidad de papel, fuentes claras, colores brillantes, coincidencia precisa de patrones y sin líneas de tinta superpuestas. Las costuras de los bordes del embalaje original son limpias y densas, y no hay espacios ni estanqueidad desigual.
Muchos fabricantes han hecho grandes esfuerzos para mejorar la lucha contra la falsificación. Por un lado, enfatizan la tecnología no replicable y, por el otro, buscan un reconocimiento simple y claro. Si la boca de la caja es una tapa de sellado antifalsificación desechable, la tapa se dañará después de sacar la botella y no se podrá reciclar, formando la primera barrera antifalsificación.
La segunda tapa de botella
Actualmente, la mayoría de tapas de botellas de licor utilizan tapas antirrobo hechas de aluminio, plástico, etc., que se caracterizan por ser tapas lisas, formas uniformes y fácil apertura. y Los patrones y el texto son prolijos, claros y estrechamente coordinados. Si se trata de un producto falsificado, a menudo gotea cuando se le da la vuelta, la tapa no es fácil de desenroscar y el patrón y el texto aparecen borrosos.
La tercera botella de vino
está en una botella de vidrio transparente e incoloro. Sostén la botella en tu mano, gírala lentamente y observa el fondo de la botella bajo la luz. Si hay sedimento o fenómeno de nube, significa que hay muchas impurezas en el vino; si el licor no pierde su brillo, turbidez y materia en suspensión, significa que la calidad del licor es mejor. En cuanto al color, a excepción del licor con sabor a Maotai, la mayoría de los licores deben ser incoloros y transparentes. Si el vino está en una botella de porcelana o de color, agítala suavemente y luego ábrela y observa el color y el sedimento también.
Aunque el embalaje exterior de algunos vinos falsos puede confundirse con los reales, el contenido de alcohol no necesariamente coincide con la etiqueta. Puedes agitar la botella para identificarlo. Después de agitar la botella, se observaron lúpulos del tamaño de granos de mijo y granos de sorgo. El tiempo de acumulación fue de unos 15 segundos y el contenido de alcohol fue de 53 a 55 grados. Si los lúpulos son del tamaño de granos de sorgo, el tiempo de apilamiento será de unos 7 segundos y el contenido de alcohol será de 57 a 60 grados.
Cuarto, huele el aroma e identifica el sabor.
Vierte el vino en una copa incolora y transparente y obsérvalo bajo luz natural. El vino blanco debe ser claro y transparente, libre de sólidos en suspensión y sedimentos. Huele el aroma, sosténgalo cerca de la boca de la copa e identifique el grado y las características del aroma. Finalmente, pruebe, con una pequeña cantidad de vino untada en la lengua, identifique si el sabor es espeso, suave, suave o ácido; , dulce, dulce, picante y si hay regusto. El tipo Wuliang se elabora a partir de cinco tipos de cereales: sorgo, arroz glutinoso, arroz, trigo y maíz. Tiene un aroma prolongado, un sabor suave, una entrada dulce, aclara la garganta, un sabor armonioso y el sabor justo. experiencia de sabor de licor de primera clase. El licor de baja calidad generalmente se elabora a partir de granos de mala calidad o mohosos, con una artesanía tosca y puede causar irritación.
Calienta gotas de vino por quinta vez
Si aún no estás seguro de si el vino es auténtico, también puedes utilizar dos pequeños métodos para probar los resultados.
Primero pon unas gotas de vino blanco en la palma de tu mano, luego cruza las manos y frota las dos palmas hasta que el vino se seque. Si hueles el aroma en la palma de tu mano, es un vino de gran calidad; si el olor es dulce, es un vino de gama media; es un vino amargo y maloliente;
La segunda es añadir una gota de aceite de cocina al vino. Si el aceite se esparce uniformemente en el vino y se hunde uniformemente, la calidad del vino es mejor; si el aceite se difunde de forma irregular en el vino y la velocidad de hundimiento cambia significativamente, significa que hay un problema con la calidad del vino.
¿Cómo identificar la autenticidad de Moutai?
¿Cómo distinguir la autenticidad del licor Moutai en el mercado actual? Sabemos ver botellas, tapones, olores, etc. Además, puedes hacer llamadas telefónicas, pero escuché que ahora existen teléfonos falsos y antifalsificación. ¿Cómo lo sabemos?
Identificar la autenticidad de Kweichow Moutai.
Moutai es un licor famoso en China y goza de una gran reputación tanto en el país como en el extranjero. La destilería Maotai se estableció en la ciudad de Maotai, condado de Renbei, provincia de Guizhou en 1704.
El método de identificación sensorial de Moutai es el siguiente:
(1)Logotipo del fabricante
Moutai no está asociado con ningún otro fabricante, ni con ninguna participación del fabricante. derechos de licencia de marcas y no hay fábricas, segundas fábricas ni sucursales. Cualquier "Moutai" etiquetado como empresa conjunta, fábrica, sucursal o sucursal debe ser falso.
(2) Identificación de marcas registradas
Toda la botella de licor Moutai está etiquetada con la marca registrada "Kweichow Moutai" y está impresa en papel de acero importado de 100 g. El papel de marca para una botella volumétrica de 500 ml son: 90 mm × 125 mm. El logotipo de los comerciantes de vino nacionales se divide en tres partes: una franja diagonal blanca de 60 mm de ancho desde la parte superior derecha hasta la parte inferior izquierda en el centro, dos líneas negras delgadas y cuatro líneas negras gruesas en los lados superior e inferior respectivamente, con el "Kweichow Moutai" rojo intercalado en el medio.
Hay una barra de oro de 13 mm de ancho en la unión de la barra diagonal y la esquina superior izquierda, con cuatro grandes caracteres negros "famosos en el país y en el extranjero". Hay un bloque de color rojo en la esquina superior izquierda y un círculo con borde blanco con un diámetro de 35 mm en el medio. De arriba a abajo, hay espigas de trigo en forma de anillo, engranajes dorados y estrellas rojas de cinco puntas. en el círculo. Hay un fino cable dorado en la conexión entre la tira diagonal y la esquina inferior derecha. En el bloque de color rojo en la esquina inferior derecha, hay ocho caracteres blancos grandes "Producido por China Moutai Distillery". Debajo de los caracteres blancos grandes, hay caracteres negros grandes "53% vol, 500 ml" que indican el contenido de alcohol y la capacidad. Las dimensiones de la parte posterior de la botella son 65 mm × 85 mm, con un borde rojo y un borde blanco de 10 mm de ancho alrededor. La fecha de fabricación está en números arábigos azules. La marca registrada está bellamente impresa, con colores precisos e incluso adornos.
La marca registrada de Moutai falsa y la pegatina trasera están impresas en papel normal. El tamaño de la marca es de 100 mm × 140 mm y el tamaño de la etiqueta en la parte posterior es de 133 mm × 85 mm. Los distintos patrones tienen colores confusos, capas poco claras, colores más claros, especificaciones inconsistentes y las fuentes utilizadas son obviamente. diferente de las marcas reales. La fecha de fabricación está escrita en rojo y otros colores.
(3) Identificación de los materiales de embalaje
La botella de Moutai es una botella de vidrio de color blanco lechoso y el sello es una gran tapa de aluminio antirrobo con rosca roja y cinco Las palabras "Kweichow Moutai" están escritas en blanco y no hay tapón interior en la boca de la botella. Toda la botella de vino está envuelta en papel de cuero cuadrado de alta calidad y empaquetada en una caja de color: la caja de color del embalaje exterior está hecha de papel blanco importado y corrugado. La fuente y el color de la caja coinciden con la marca registrada y la etiqueta trasera.
El "Maotai" falso está sellado con tapas de plástico rojas de diferentes tonos, algunas son transparentes sin palabras y otras son "Maotai" falsos. La tapa de la botella es blanca y roja. Las cubiertas también vienen en diferentes patrones de pared, incluida una cubierta de aluminio amarilla desenroscable y una cubierta de plástico con una cubierta de aluminio amarilla desenroscable. Existen varios tipos de plugs interiores: tipo espiral, tipo cintura, tipo parte superior plana, etc. La caja de embalaje exterior está hecha de papel de cuero u otros materiales no calificados y de calidad inferior.
(4) Identificación de características sensoriales
Moutai utiliza trigo como materia prima, se somete a ocho fermentaciones y se almacena durante dos o tres años antes de salir de fábrica. Sus indicadores sensoriales únicos son: el vino blanco es incoloro y transparente, meloso y dulce al beber, sin materias en suspensión ni sedimentación, aroma sobresaliente, elegante y delicado, con cuerpo, postgusto largo y fragancia duradera en la copa vacía. El "Maotai" falso se elabora principalmente con vino de sorgo, vino Baigan, vino preparado, etc. , y es difícil tener las características de color, aroma y sabor del Moutai.
¿Cómo identificar el vino falso?
En primer lugar, a la hora de comprar vino famoso, debes acudir a una tienda de gran reputación. Debido a que sus canales de compra son formales y el control de calidad es estricto, hay menos ventas de falsificaciones. En segundo lugar, al comprar vino, debe comprobar cuidadosa y exhaustivamente la marca, el color, el patrón, la etiqueta, la tapa de la botella, el cuerpo de la botella, el certificado, la caja de regalo, etc. En general, el vino real presenta líneas bien proporcionadas y una fuerte concavidad en los aspectos anteriores. Para el vino embotellado normal, se recomienda a los consumidores que presten atención al envase, el color, las impresiones, las fuentes, la posición, etc. de la botella al realizar la compra. La botella falsa tiene un desgaste evidente, la caja de embalaje es vieja y no hay ninguna marca antifalsificación. El vino tinto auténtico suele ser de color ámbar suave, sin sedimentos en el fondo de la botella, con un sello hermético y limpio, una textura de impresión clara y fuentes de etiqueta consistentes. Si los miras con atención, verás las pistas. El licor embotellado también puede aparecer claro y turbio. Si el licor está turbio, hay restos flotantes, el lúpulo está densamente levantado, distribuido de manera desigual y desaparecerá rápidamente. Quizás vino falso. La impresión de etiquetas para bebidas alcohólicas de alta calidad es muy sofisticada, con papel de alta calidad y fuentes estándar y cuidadas. La tapa de la botella es suave, de forma uniforme, con patrones y texto prolijos, y la boca está ajustada a la boca, por lo que no hay fugas de vino. El empaque es exquisito, con costuras limpias y ajustadas, y algunos vinos también tienen marcas láser antifalsificación. Existen varios métodos que pueden ayudar con la identificación.
Primero, medidas de lotería. Aunque algunos vinos falsificados pueden confundirse con vinos falsos, el contenido de alcohol no es necesariamente el mismo que el de los auténticos. Se puede distinguir por agitación. Después de agitar la botella, si aparecen lúpulos del tamaño de mijo o sorgo, el tiempo de apilamiento será de unos 15 segundos, y el contenido de alcohol debe ser de 53 a 55 grados si los lúpulos son del tamaño de granos de sorgo, el tiempo de apilamiento será de 53 a 55 grados; unos 7 segundos y el contenido de alcohol será de 57 a 60 grados;
En segundo lugar, observe la luz. Vierte el vino en una copa incolora y transparente y obsérvalo bajo luz natural. El licor real debe ser claro y transparente, sin materias en suspensión ni sedimentos.
En tercer lugar, bebe una pequeña cantidad de alcohol. Y extiéndalo sobre la lengua para determinar si lo ácido, lo dulce, lo amargo y lo picante son armoniosos. El licor con bajo contenido de alcohol y de baja calidad generalmente se elabora con granos de mala calidad o mohosos. La artesanía es áspera y el vino ahogará la garganta después de beberlo y tendrá un olor peculiar. El vino que se seca después de beberlo debe ser bajo. licor de calidad;
Cuarto, observar al revés. Si está en una botella de vidrio transparente e incolora, sostenga la botella en la mano y gírela lentamente.
Si hay material hundido o nubes en el fondo de la botella, significa que hay muchas impurezas en el vino. Si el licor no tiene deslustre, turbiedad o materia en suspensión, significa que la calidad del licor es mejor.
Quinto, la fricción de las manos. Pon unas gotas de vino blanco en las palmas de tus manos, luego cruza las manos para que las palmas queden en contacto y frótalas vigorosamente unas cuantas veces. Si el vino huele bien después de calentarlo, es un vino de alta calidad; si es amargo y huele mal, es un vino de baja calidad.
Sexto, pruebas de aceites comestibles. Agrega una gota de aceite de cocina al vino. Si el aceite se esparce de forma irregular y la velocidad de hundimiento cambia significativamente, se trata de un vino de mala calidad.
Séptimo, vierte el vino en un vaso limpio y añade un poco de agua. Si el vino aún está claro después de agitarlo, se trata de alcohol mezclado con vino. El vino elaborado a partir de cereales quedará ligeramente turbio después de agregar agua. Esto se debe a que después de agregar agua, el alcohol se diluye y la solubilidad del éster hexílico de grasa de alta calidad en el licor se reduce en el licor con bajo contenido de alcohol, precipitando así, provocando pérdida de luz y turbidez. Pero hay muy poca cantidad de esta sustancia en el alcohol, por lo que no se vuelve turbio después de agregar agua.
¿Cómo catar el vino? Si no amas el vino, la estrella del vino no llegará al cielo. Si no te gusta el vino, no deberías tener el topónimo Jiuquan. Puesto que tanto el cielo como la tierra aman el vino, yo soy digno del amor del cielo por el vino. Se dice que es más santo que un santo, como un santo. Dado que los sabios están bebiendo, ¿por qué molestarse en preguntarle a los dioses? Tres copas de vino pueden conducir al camino confuciano, pero beberlo todo en un solo juego es naturaleza taoísta. Estoy borracho de diversión, ¡este sabor no se puede transmitir a la gente! Es el placer de beber lo que las palabras no pueden expresar. Después de tomar el vino, puedes abrir la botella y olerlo, verterlo en una taza para que el aroma inunde la habitación, beberlo en tu estómago para recuperar el aroma y dejarlo atrás después de beber la copa vacía. Sin embargo, beber vino "gorgoteando" es simplemente una pérdida de tiempo. Las personas que realmente aman el vino saben disfrutarlo lentamente y saborearlo con atención. Mira su color, huele su fragancia, prueba su sabor y deja su fragancia en tus labios y dientes. Catar vino de forma sana y científica es un gran placer. Si bebe demasiado y bebe mal vino, es mejor que no lo beba en absoluto. Beber es el arte de saborear el vino.
Los cinco pasos básicos de la cata de vinos: color, batido, olor, gusto y retrogusto.
(1) Mira el color. Para fijarnos en el color del vino lo mejor es tener un fondo blanco y colocar la copa de vino delante. Por supuesto, la gama de colores depende de si se trata de vino blanco (en adelante vino blanco) o vino tinto. Los siguientes son los colores de los dos vinos: el vino blanco incluye color amarillo verdoso claro, amarillo pajizo, amarillo dorado, amarillo dorado, oro oscuro, color vino de Madeira y el vino tinto marrón incluye color violeta, rubí, rojo ladrillo medicinal, marrón rojizo y marrón. El color le dirá mucho sobre el vino. Por ejemplo, el vino blanco se volverá más oscuro a medida que envejece (por ejemplo, el vino con sabor a Maotai se vuelve más amarillento), mientras que el vino tinto perderá su color.
(2) Temblor. ¿Por qué agitas el vino? Para introducir oxígeno en el vino, la agitación libera ésteres, éteres y acetaldehído, que utilizan oxígeno para aromatizar el vino. Huele igual que la sopa de la olla.
(3) Huele el vino para ver si es fragante, o si huele a tapado, ligero, fresco, ácido, dulce, rico, graso, estimulante, intenso o atractivo, agradable o atractivo, desagradable. señalando algunas de las características del vino.
(4) Cata. Para la mayoría de las personas, catar vino significa tomar un sorbo de vino y luego tragarlo rápidamente, pero eso no es catar vino. La cata de vinos tiene que ver con las papilas gustativas. Deje que cubra el perímetro de su boca; los lados de su lengua, la parte posterior de su lengua, la punta de su lengua, hasta el final de su garganta. Finalmente, la parte más satisfactoria es la inspección de entrada. Toma un pequeño sorbo de vino, pero no lo tragues todavía. Déjalo rodar por tu boca para que puedas saborear y juzgar sus sabores sutiles, y luego trágalo después de haberlo evaluado adecuadamente.
(5) Postgusto, tras la cata sentarse un rato y saborear el vino con atención. Piensa en lo que acabas de experimentar y hazte las siguientes preguntas para ayudarte a profundizar tu impresión. ¿El vino es ligero o rico? ¿Cómo es la acidez? ¿Muy poco, justo o demasiado amargo? ¿Agradable? ¿Cuánto dura el regusto? .
Orden de cata de vinos: El vino tinto seco y el vino blanco seco se deben beber primero con vino dulce, luego con vino blanco, primero con vino tinto, luego con vino nuevo, primero con vino ligero, luego con vino fuerte, primero. con Beber vino de segunda calidad, luego vino de primera. La mejor temperatura para la cata de vinos: La temperatura del vino tinto al abrir la botella no debe superar la temperatura ambiente. Ningún vino puede conservarse durante mucho tiempo a temperaturas superiores a 20°C. Si la temperatura del vino supera los 20 ℃, no se saboreará el verdadero sabor. El licor debe mantenerse frío en lugar de congelado, y la temperatura óptima es de 10 a 12 °C. El vino rosado y el vino blanco se sirven a la misma temperatura. El vino tinto de menor calidad es mejor a 13-15 ℃. La Borgoña se bebe entre 14 y 17 ℃. El vino de Burdeos se bebe mejor a una temperatura de 15-18°C. El champán debe estar a unos 7-8°C.