¿De dónde vienen los camarones Yicheng?
Hay tres formas de comer langostinos Yicheng: estofados, fritos o hervidos. La mejor de ellas son los langostinos estofados, que consisten en freír en seco los langostinos lavados y luego agregar granos de pimienta de Sichuan, pimienta, pimienta y soja. La salsa y otros condimentos se cuecen a fuego alto. Los langostinos Yicheng son de tamaño grande, con una carne deliciosa y un sabor picante y fragante. Especialmente en verano, las calles y callejones se llenan del aroma de camarones, apto para todas las edades.
Las gambas Yicheng son un snack que surgió en los años 90. El camarón Yicheng tiene una fuerte estacionalidad, que comienza en verano y termina en otoño. En agosto de 2005, en el primer Festival de Cultura Alimentaria y Concurso de Cocina de Hubei Xiangyang de China celebrado en la Plaza del Pueblo de Xiangyang, los langostinos Yicheng se destacaron entre muchos platos después de la evaluación de expertos y el público, y ganaron el primer lugar entre los platos famosos de Xiangyang.
Las gambas Yicheng son grandes, tiernas y deliciosas. Tienen un sabor picante y sabroso. Se pueden encurtir, freír y hervir. Lo mejor para comer son los langostinos estofados, que consiste en sofreír los langostinos lavados, luego añadir diversos condimentos como pimienta de Sichuan, chile, pimienta, salsa de soja, etc., y cocinarlos a fuego alto.
Cómo hacer langostinos Yicheng:
Ingredientes: 3 libras de gamba roja fresca.
Ingredientes: 200 gramos de pimiento rojo seco, 100 gramos de cebolla verde y 50 gramos de ajo.
Proceso de elaboración:
1 Lavar las gambas, llenar un recipiente grande con agua, agarrar la cola de las gambas con las manos y pincelar con ella la panza y los costados. un cepillo.
2. Cortar las cabezas de las gambas y limpiar el barro del interior de las cabezas.
3. Usa tus manos para tirar de una de las tres colas de la cola del camarón para sacar los intestinos. Enjuague repetidamente con agua, enjuague con agua limpia y póngalo en agua hirviendo durante 5 minutos. Recógelo y enjuágalo con agua limpia.
4. Después de calentar aceite como granos de pimienta de Sichuan, pimientos rojos, pimientos verdes, ajo, jengibre, cebollas verdes, etc., agregue granos de pimienta de Sichuan, un poco más, si tiene miedo al picante, puede hacerlo. Ponga menos y saque los granos de pimienta de Sichuan después de que se quemen. A fuego alto, agregue el pimiento rojo, el ajo, el jengibre, luego agregue los camarones y saltee. Cuando salga el aroma, agregue sal, condimentos, cebollas verdes picadas y pimientos verdes y continúe salteando. Cuando los langostinos se pongan de color rojo brillante y no tengan humedad, agregue sal, anís estrellado, amomum villosum y fresas, remoje en agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue la cebolla, el ajo, el azúcar, las rodajas de jengibre, los pimientos verdes. y glutamato monosódico, y cocine a fuego lento durante 10 minutos, sirva fuera de la olla.
Características: color rojo brillante, picante y fragante, tierno y delicioso, apetitoso.
Cómo comer gambas Yicheng:
1. Ponte guantes de plástico desechables y pon una servilleta delante.
2. Retira los camarones de tu cara con las manos, separa los dos camarones grandes y mastícalos en tu boca.
3. Sujeta la cabeza y la cola de los camarones con ambas manos, rompe la cáscara y cómete los camarones amarillos, luego quítale la cola y cómete la carne.
El honor de los langostinos Yicheng:
En agosto de 2005, en el primer Festival de Cultura Alimentaria y Concurso de Cocina de China Hubei Xiangfan celebrado en la Plaza del Pueblo de Xiangfan, los langostinos Yicheng fueron presentados por expertos. evaluado por el público y se destacó entre muchos platos, y ganó el primer lugar en "Platos famosos de Xiangfan".
En junio de 5438+065438+octubre de 2005, la marca "Yicheng Prawn" fue aprobada oficialmente por la Oficina Estatal de Marcas, convirtiéndose en la primera marca de certificación en China para proteger específicamente los productos de camarón, lo que hace que la certificación de la provincia de Hubei sea 6 marcas comerciales (gambas Yicheng, vino de arroz Xiaogan, castaña Luotian, repollo Ehongshan, té verde Dawu y