¿Son buenas las tablas de cortar de plástico? ¿A qué debe prestar atención al usar?
Los productos de plástico están realmente en todos los rincones de nuestras vidas. Los productos de plástico se utilizan en muchos lugares. Nuestra vida actual es incluso inseparable de los productos de plástico. Las tablas de cortar son muy importantes en la cocina, son básicamente indispensables a la hora de cocinar, entre las tablas de cortar que se utilizan en la cocina también aparecen las tablas de cortar de plástico, y mucha gente las está utilizando. Pero, ¿son buenas las tablas de cortar de plástico y cuáles son las diferencias entre las tablas de cortar de plástico y las tablas de cortar hechas de otros materiales? El editor se las presentará a continuación.
¿Es buena la tabla de cortar de plástico?
Las tablas de cortar de plástico están hechas principalmente de polipropileno, polietileno y otras sustancias químicas. No son adecuadas para cortar alimentos grasosos, de lo contrario serán difíciles de cortar. limpio. Las tablas de cortar de plástico no son resistentes a las altas temperaturas y pueden deformarse fácilmente si se corta comida caliente sobre ellas. Algunas tablas de cortar incluso contienen plastificantes como plomo y cadmio, que pueden causar cáncer si se usan durante mucho tiempo. Las tablas de cortar de plástico con textura rugosa son fáciles de cortar en pedazos e ingresar al cuerpo con los alimentos, causando daños al hígado y los riñones humanos. . Las tablas de cortar de la cocina de muchas personas están escondidas en armarios sin ventilación, lo que causa aún más daños a la salud humana.
La diferencia entre varias tablas de cortar
Las tablas de cortar hechas de diferentes materiales tienen sus propias características, pero las tablas de cortar de madera son relativamente más seguras porque son naturales y no tienen otras sustancias añadidas, por lo que se recomienda que los ciudadanos den prioridad al uso de tablas de cortar de madera natural
Las tablas de cortar de madera tienen alta densidad, gran dureza y son muy resistentes de usar. Sin embargo, debido a que existen muchos tipos de tablas de cortar de madera, es así. Es difícil elegir. Algunas tablas de cortar de madera (como la negra y la madera de ciprés) contienen sustancias tóxicas y tienen un olor peculiar. Usarlas para cortar verduras contaminará los platos y provocará fácilmente vómitos, dolor abdominal y mareos. También hay algunas tablas de cortar con madera relativamente suelta, como las tablas de cortar de álamo, que no son lo suficientemente duras y se agrietan fácilmente. La superficie es propensa a tener marcas de cuchillos, si no se limpian a fondo, pueden acumular suciedad y suciedad fácilmente. bacterias y contaminar los alimentos. Por lo tanto, se recomienda a los ciudadanos elegir tablas de cortar de haya blanca, ginkgo, saponaria, abedul o sauce que tengan una calidad general relativamente buena en todos los aspectos. Los ciudadanos no deben comprar las tablas de cortar "tres noes" a pequeños vendedores. Las tablas de cortar producidas por fabricantes habituales indicarán madera. Antes de comprar, es mejor oler el olor de la tabla de cortar. Si hay un olor agrio, puede contener azufre, así que no la compre. También hay tablas de cortar de madera que venden algunos pequeños vendedores, que son de color más blanco que la madera común. Para reducir costos, las tablas de cortar producidas por estos pequeños talleres utilizan madera de baja calidad, que parece de color más oscuro. " Generalmente se utilizan tablas de cortar, fumigación con azufre y lejía, y el dióxido de azufre residual que contienen puede dañar gravemente la salud humana.
Las tablas de cortar de bambú son un poco más ligeras que la madera, no son fáciles de falsificar, tienen una calidad relativamente estable y son más seguras de usar. Sin embargo, su densidad no es tan buena como la de las tablas de cortar de madera, y su tamaño es menor. El grosor no es suficiente. La mayoría de ellos están empalmados, por lo que no se pueden golpear con fuerza. Hay una pequeña cantidad de tablas en el mercado que están hechas de bambú entero. Este tipo de tabla de cortar no utiliza reactivos químicos en la superficie y no es fácil de romper. Sin embargo, el precio es ligeramente más alto. para la protección de la salud y el medio ambiente.
Aunque las tablas de cortar de plástico son ligeras y fáciles de transportar, se deforman con facilidad. Al comprar, preste atención a la apariencia. Algunas tablas de cortar de plástico con textura rugosa pueden producir residuos fácilmente, que pueden ingresar al cuerpo humano con los alimentos y causar daños al hígado y los riñones. Algunas tablas de cortar de plástico con colores oscuros están hechas en su mayoría de plásticos de desecho y contienen sustancias más nocivas; Lo mejor es elegir una tabla de cortar de plástico que sea de color translúcido, de buena calidad, de color uniforme y libre de impurezas y olores acre.
Precauciones al utilizar tablas de cortar de plástico
Al utilizar tablas de cortar de plástico, es mejor no utilizarlas para cortar alimentos cocinados muy calientes, porque las altas temperaturas acelerarán la precipitación de sustancias nocivas. Después de cada uso, lo mejor es enjuagar con agua caliente de 50 a 60 ℃ y secarlo inmediatamente después del lavado. Otras tablas de cortar también deben lavarse y secarse a tiempo después de cortar las verduras. Después de limpiarlas, deben colocarse en posición vertical o colgarse en un lugar ventilado. No las coloque cerca de la pared ni las coloque en posición horizontal, de lo contrario el otro lado no estará. capaz de secarse y será fácil secarlos. Genera moho y otras bacterias patógenas. También es mejor desinfectar las tablas de cortar de madera y bambú después de cortar verduras todos los días. Puede utilizar el siguiente método: lavar y escaldar las tablas de cortar con un cepillo duro y agua limpia, luego escaldarlas con agua hirviendo y ponerlas al sol. para secar, no dé a las bacterias un lugar para vivir; método de remojo en sal con raspador, después de cada uso de la tabla de cortar (especialmente después de picar rellenos de carne), raspe los residuos de comida y el jugo residual en la superficie, frote con agua limpia, y luego colóquelo en agua salada (concentración (aproximadamente 15%) durante 2 horas y luego sáquelo para que se seque. Esto no solo matará las bacterias, sino que también evitará que la tabla de cortar se seque.
Condición higiénica de las tablas de cortar
Las tablas de cortar son un lugar excelente para que se escondan las bacterias. Las marcas desiguales de los cuchillos en la tabla están llenas de nutrientes y son oscuras y húmedas, lo cual es adecuado. para la supervivencia y reproducción de las bacterias. Alguien usó un microscopio para observar y descubrió que había 2 millones de Staphylococcus aureus, decenas de miles de E. coli y otras bacterias por centímetro cuadrado de la placa de perforación.
La mayoría de las familias en nuestro país están acostumbradas a usar la misma tabla de cortar para cortar lechuga y verduras cocidas. Cortar alimentos cocidos en estas tablas de cortar cargadas de bacterias atraerá naturalmente muchas bacterias, que luego ingresan al tracto gastrointestinal. tracto, causando sistema digestivo y La aparición de otras enfermedades sistémicas. Por lo tanto, prestar atención a la higiene de las tablas de cortar es una parte importante de una buena higiene alimentaria que no se puede ignorar.
Métodos de esterilización y desinfección
Los métodos más utilizados para esterilizar y desinfectar las tablas de cortar son los siguientes:
1. Después de cada corte, raspe los residuos de la tabla y espolvoree una capa de sal fina sobre la tabla cada semana, lo que puede esterilizarla y evitar que la tabla de cortar se seque;
2. agua. Enjuague con un cepillo duro y agua limpia, luego escalde con agua hirviendo;
3. Desinfecte con medicamentos. Agregue dos tabletas de polvo blanqueador a cinco kilogramos de agua y remoje la tabla de cortar durante un cuarto de hora.
En el artículo anterior, el editor le presenta las ventajas y desventajas de las tablas de cortar de plástico en comparación con las tablas de cortar tradicionales que todos usan. ¿Cuál es el beneficio de usar tablas de cortar de plástico para todos? Los productos de plástico ahora son inseparables de todos los ámbitos de la vida, pero los productos de plástico no son sinónimo de nocividad. Los productos de plástico también están clasificados. El uso de buenos productos de plástico no solo facilitará la vida de todos, sino que no dañará el cuerpo de todos. El material de la tabla de cortar de plástico es muy importante. No seas tacaño a la hora de elegir.