¿Qué significa "roer el cráneo de un conejo" en el dialecto de Sichuan?
La cabeza de conejo es uno de los snacks famosos en Chengdu, Sichuan. Es deliciosa y tiene una textura excelente. Las principales materias primas incluyen cabezas de conejo frescas congeladas, chiles secos, rodajas de jengibre, aceite refinado, etc.
Comer cabezas de conejo es muy sistemático, al igual que los shanghaineses comen camarones borrachos. Se come la carne de los camarones, pero las cáscaras de los camarones no se rompen. Al masticar una cabeza de conejo, debes movilizar completamente las funciones de tu boca, labios y lengua para poder apreciar la belleza de la cabeza de conejo. El que comí era picante, rojo y aceitoso, con semillas de sésamo y granos de pimienta de Sichuan visibles. Está bien marinado y los huesos y la carne quedan suaves.
Datos ampliados:
Origen:
En los años 80, comer carne de conejo estaba de moda en Chengdu, por lo que las cabezas de conejo restantes con más huesos y menos La carne se ha convertido en algo inútil para el conejo. Como resultado, personas con ideas innovadoras crearon varios artefactos picantes en la cocina de Sichuan, agregando cabezas de conejo, encurtiendo o friendo, creando así un mito importante en el mundo de la comida.
Evite las multitudes:
Debido a que los cráneos de conejo están hechos en su mayoría de especias picantes y tienen el efecto de disipar el viento y el frío, las personas con diversas constituciones físicas con deficiencia de yin y exuberancia del fuego deberían comer menos. .
Enciclopedia Baidu-Cabeza de Conejo