¿Qué comer gratis con pavo?
La cocina regional tradicional turca es muy particular y requiere mucho tiempo de preparación y cocción. Por ejemplo, el tocino, al igual que las salchichas que hacías cuando eras niño, debe lavarse, rellenarse, ahumarse, secarse al aire, cocinarse y cortarse en rodajas antes de comerlo. También se requieren procesos de selección de carne, limpieza, encurtido y otros; el arroz con hojas de verduras y pimientos verdes debe envolverse en arroz con hojas de verduras o pimientos verdes, condimentarse y cocerse al vapor. El arroz rojo es el favorito de los niños; la sopa de verduras se prepara cortando varias verduras y guisándolas, lo cual es saludable y delicioso. A medida que el ritmo de los tiempos se acelera, las delicias locales tradicionales se vuelven cada vez menos populares. Esto casi se ha convertido en una patente para las amas de casa que saben cocinar y tienen tiempo.
La cocina local moderna más exquisita de Turquía es el pescado. Los restaurantes de pescado ocupan las mejores ubicaciones a ambos lados del Bósforo, y los más exquisitamente diseñados y decorados son los restaurantes de pescado. La comida local presta atención al entorno, ya sea junto al mar y aprovechando la vista del mar para acompañarlo; o junto a las montañas y ríos, dominando la valla, atrayendo innumerables insectos golosos para competir por la panza que allí habrá; Definitivamente será un patio, con pasto verde y árboles frutales en verano y flores, mientras disfruta de la naturaleza, mientras disfruta del producto de la combinación de la naturaleza y lo artificial. Es cierto que los locales disfrutan de la vida. El restaurante Fisherman y el restaurante Poseidon en Estambul son representantes de la harina de pescado en la filosofía gastronómica turca. Aunque Ankara no tiene una decoración estricta, eso no impide que los gourmets creen restaurantes de pescado de alta gama como Teulie, Yakamoz y Dalyan.
Suele haber una mesa delante del restaurante de pescado, cubierta de hielo, y allí hay una gran variedad de pescados para que elijas. Los mariscos turcos también prestan atención a la frescura, pero a diferencia de nuestra frescura, generalmente congelan los trozos de pescado, lo que se llama refrigerado y es fácil de conservar y transportar. En el Mar Negro hay lubina, trucha, corvina, anchoas, platija, pez espada, jamón, el singular pez de Kalkan, gambas, calamares, etc. Vale la pena mencionar que el pescado en Turquía es básicamente salvaje y principalmente pescado de mar, que sabe bien.
El pedido comienza con el meze (aperitivo turco), que es como el sexto plato antes de nuestra comida principal. Generalmente hay quesos turcos (probablemente más diversos que los quesos occidentales). El queso, el yogur y las aceitunas marinadas son tres alimentos que están en la mesa de los turcos desde la infancia. ¡Los turcos no pueden entender que los chinos no coman queso! ), aceitunas encurtidas, pimientos rojos encurtidos, salsa de tomate, puré de patatas, helechos, judías, pulpo encurtido, gambas, etc. El camarero empujará el carrito del comedor hasta la mesa para que usted elija. Luego vinieron los aperitivos calientes, gambas fritas en mantequilla y aros de calamar fritos. También es imprescindible la deliciosa sopa de pescado. Después de eso, el plato principal es el pescado, ya sea corvina amarilla frita, fletán frito, lubina recién asada o sopa guisada, todos ellos deliciosos.