¿Dahongpao es té negro o té verde?
Dahongpao no es té negro ni té verde, sino té oolong.
Dahongpao es un té oolong. Al igual que Tieguanyin, también es un té oolong semifermentado, pero lo extraño es que Tieguanyin es un té oolong y Dahongpao también es un té oolong de aspecto verde. Dahongpao es negro Sí, esta es la diferencia entre el grado de fermentación y tostado. El Tieguanyin moderno es un té oolong ligeramente fermentado y ligeramente tostado, mientras que el Dahongpao es un té oolong muy fermentado y muy tostado.
La fermentación de Tieguanyin es nueve verdes y una roja, mientras que la fermentación de Dahongpao es tres rojas y siete verdes. Debido a los diferentes grados de fermentación y tostado, estos dos tés oolong tienen sabores completamente diferentes.
La mayor parte del Tieguanyin moderno es fragante y también tiene el delicado sabor del té verde. En cuanto al Dahongpao, su fermentación y tostado son relativamente pesados, por lo que el aroma del Dahongpao es más elegante, mientras que. El aroma del Dahongpao es más rico y dominante. Por lo tanto, aunque el Dahongpao parece oscuro y muy parecido al color del té negro, es un té semifermentado, también conocido como té oolong.
Características e identificación del Dahongpao
Dahongpao es el producto más popular del té de roca Wuyi. El té cultivado en las montañas Wuyi es único en el aura de las montañas y los ríos. La calidad especial del suelo en las grietas de las rocas y las trincheras de las montañas le da al Dahongpao una calidad dura y suave. El método de tostado tradicional añade el exclusivo aroma a carbón y fuego relacionado con la madera del té Dahongpao.
Aunque el té Dahongpao de alta calidad procedente de la montaña Wuyi tiene diferentes estilos debido a los distintos fabricantes, todos tienen las mismas características básicas. La sopa de té es de color rojo dorado, rojo marrón o rojo intenso, clara y translúcida, al preparar el mismo té, hay un maravilloso aroma a caramelo al principio, y luego aparece la fuerte fragancia de cálamo o la tranquila fragancia de orquídea; La sopa de té es particularmente dulce y suave, el regusto es particularmente duradero. Se puede preparar siete veces y todavía queda un aroma afrutado en la parte inferior de las hojas.
El primer punto de identificación es fijarse en el embalaje exterior. No importa qué tipo de embalaje exterior de Dahongpao, debe tener el fabricante y la fecha de producción, una marca registrada, una indicación geográfica de origen y una marca de certificación ambiental verde (alimentos verdes, productos orgánicos). Si compras té Dahongpao suelto, debes fijarte en la apariencia del té seco. El Dahongpao elaborado artesanalmente tiene forma de cordón con tiras completas; es de color negro o marrón oscuro y brillante, es elástico al tacto y ligeramente picante, huele seco y no tiene olor peculiar; Pero lo más importante es la degustación del té, elaborado in situ.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Dahongpao (una famosa variedad de té chino)