¿Dónde puedo comprar el arroz guisado de Dingzhou más auténtico?
Los lugares más auténticos para el cerdo estofado de Dingzhou incluyen los intestinos de cerdo estofados especiales de Dingzhou, la comida cocinada Baiweixiang, la panceta de cerdo estofada de Dingzhou, el departamento de carne de cerdo estofado de Jie Changzi, el pollo estofado tradicional de Dingzhou, el cerdo estofado de Dingzhou, etc.
1. Intestinos estofados especiales de Dingzhou
La ubicación está en el andén de la estación de tren de Dingzhou, ciudad de Dingzhou, ciudad de Baoding.
2. Baiweixiang Delicatessen Dingzhou Stewed Zi
Se encuentra a 50 metros al sureste del Hospital de Medicina Tradicional China Hengzhou Zhenlongxian en el condado de Quyang, ciudad de Baoding.
3. Departamento de carne y intestinos guisados de East Street
La ubicación está en Junyue Washington, Xinghua East Road, distrito de Beicheng, ciudad de Dingzhou, ciudad de Baoding.
4. Arroz braseado tradicional de Dingzhou.
La ubicación es el número 15, Dehui Road, distrito de Xinshi, ciudad de Baoding.
5. Dingzhou Braised Zi
La ubicación es el número 38 de Ruian Road, distrito de Beisheng, ciudad de Baoding.
Receta de arroz estofado de Dingzhou:
Preparación del material: ñame fino, fideos, almidón de ñame, carne picada, huevos, jengibre picado, cebolla verde picada, sal refinada, pimienta, vino para cocinar, diez Cantidades adecuadas de tres especias, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, glutamato monosódico, manteca de cerdo y aceite para ensalada.
1. Remojar los fideos de ñame en agua tibia hasta que estén tiernos. Los fideos de ñame deben cocinarse hasta que estén blandos; de lo contrario, es posible que no estén lo suficientemente blandos.
2. Viertelo en una olla con agua hirviendo, cocina hasta que esté suave, saca y escurre el agua.
3. Sofreír la carne picada con un poco de aceite de ensalada, el jengibre picado y la cebolleta picada, sacarla y reservar.
4. Poner el ñame en polvo en un recipiente, agregar los huevos y sazonar con sal refinada, pimienta, vino de cocción, trece especias, azúcar, esencia de pollo y glutamato monosódico. El almidón de ñame se utiliza para la salsa, por lo que el producto final tiene un sabor suave y fragante.
5. Agrega la carne picada frita y el almidón de ñame y mezcla uniformemente, luego viértelo en un plato, vierte un poco de manteca de cerdo y la cantidad de almidón de ñame no debe ser demasiado pequeña.
6. Cocer al vapor en un cestillo durante media hora aproximadamente, luego sacar y dejar enfriar.