Cómo hacer pasteles de luna de caqui y maní Cómo hacer pasteles de luna de caqui y maní
2. Cómo hacer mooncakes de maní y caqui: vierta el almíbar invertido en un recipiente, luego agregue aceite de maíz, luego vierta el agua extraída y revuelva hasta que esté emulsionado. Aquí no se recomienda el aceite de maní. Debido a que este pastel de luna es un pastel de luna innovador, el fuerte sabor del aceite de maní afectará el complejo sabor general. Como los sabores de matcha y calabaza, por lo que es mejor utilizar aceite sin sabor. Revuelva el azúcar y el aceite hasta que estén emulsionados, luego agregue la harina para todo uso, revuelva y amase uniformemente con guantes desechables. A continuación, divida un trozo de masa de 80 g y reserve, luego agregue el polvo de calabaza requerido y el líquido red Velvet. Se debe considerar la adición de líquido red Velvet. No vierta demasiado líquido de terciopelo rojo a la vez. Si agrega demasiado líquido de terciopelo rojo, será irreversible. Después de amasar, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 40 minutos para que la harina absorba el azúcar y el aceite. Añade 1,5 g de polvo de matcha a la masa, amasa uniformemente y deja que suba. Se recomienda utilizar una mejor marca de polvo de matcha, que no solo tiene un color hermoso, sino que también tiene una buena fragancia. Una vez que la masa despierta no se puede dejar inactiva. En esta etapa, puedes preparar los rellenos requeridos y elegir los rellenos según tu preferencia. Por ejemplo natillas o algo así, aquí uso pasta de frijoles rojos. Además la yema del huevo salada debe ser pequeña porque nuestro molde es de sólo 50 gramos. La yema de huevo salada se puede hornear con anticipación y refrigerar antes de envolverla. Tome una yema de huevo salada y un relleno * * * hasta 35 g, luego envuélvalos, amase bien y reserve. Una vez hecho esto, puedes empezar a hacerlo. Divida la masa de matcha en trozos de 1,5 g, luego aplique una fina capa de aceite de maíz sobre el molde y presione según el patrón de hojas. Tomar 15 g de masa de bizcocho, envolverlo con relleno, luego envolverlo en una fina capa de harina, sacudir el exceso de harina y ponerlo en un molde para darle forma. Si quedan "rebabas" en el borde después del pandeo, puede "rasparlo" suavemente y alisarlo. Precalienta el horno a 175 grados con anticipación y hornea en la rejilla del medio durante 22 minutos. Rocíelo con agua antes de colocarlo en el horno y luego estará listo para hornear. Después de hornear durante tres a cinco minutos, asegúrese de cubrirlo con papel de aluminio para evitar que se coloree y afecte la apariencia. Una vez enfriado está listo para envasar. Este es un lindo pastel de luna.