¿Por qué comemos carne de perro en el solsticio de verano?
Hay un dicho popular que dice que los perros no tienen adónde ir en el solsticio de verano, lo que significa que muchos perros mueren en el solsticio de verano y no tienen forma de escapar. Según la tradición, la carne de perro es cálida por naturaleza, repone la vitalidad y alivia el calor. Sólo apto para consumo en otoño e invierno. Comer carne de perro en verano provocará calor interno, y el calor externo más el calor interno serán perjudiciales para el cuerpo.
Pero el solsticio de verano es una excepción. Comer carne de perro en el solsticio de verano no solo no hace calor, sino que también es beneficioso para el cuerpo. Probablemente por eso vivimos juntos. Eso sí, conviene comer suficiente carne de perro durante el solsticio de verano, y no comer demasiada para evitar indigestiones y otras enfermedades gastrointestinales.
¿Qué se dice sobre comer carne de perro en el solsticio de verano?
La gente tradicional Lingnan cree que comer carne de perro durante el solsticio de verano puede mejorar enormemente su vitalidad.
Según registros relevantes, se dice que la matanza de perros en el solsticio de verano se originó en el año posterior a que Qin Degong ascendiera al trono durante el Período de los Reinos Combatientes. Junio fue extremadamente caluroso y prevalecieron las epidemias. Según el dicho de que "los perros son animales yang y pueden traer desgracias", el duque De de Qin ordenó a sus súbditos que mataran perros para ahuyentar a los espíritus malignos. Más tarde, la costumbre de matar perros se formó en el solsticio de verano. La canción popular "Haz verano, come y nutre" también muestra que la tónica comienza en el largo verano.
Los chinos Han tienen una larga historia cocinando carne de perro, especialmente en las zonas montañosas del sur y en Guangdong. La lepra ha prevalecido en Lingnan desde la antigüedad y el solsticio de verano es muy caluroso. En este momento, es fácil para las personas atacar el corazón con veneno. La naturaleza cálida de la carne de perro tiene el efecto de fortalecer el bazo, reponer el qi y ser afrodisíaco, lo que puede ayudar a las personas a suprimir la lepra. "Guangdong New Words·Stories·Guangzhou Time Series" de la dinastía Qing señala: "Curar el envenenamiento de perros en el solsticio de verano".
En China, el consumo de carne de perro tiene una larga historia y orígenes muy antiguos. Ya en las dinastías Shang y Zhou, la carne de perro era un manjar indispensable en los banquetes palaciegos y las ceremonias de sacrificio. En algunas culturas locales, beber soju, comer carne de perro y escupir lichis en el solsticio de verano es tan común como comer pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño y bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón.