Cómo hacer huevos blandos japoneses

1 Saca 1 huevo del frigorífico, ponlo en una olla y añade agua fría a los huevos sumergidos.

2 Llevar a ebullición, apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 4 minutos (4 minutos, como se muestra en la imagen, la yema del huevo está medio sólida).

3 Coloca rápidamente los huevos en agua fría y enjuágalos frecuentemente con agua fría. Si hay cubitos de hielo disponibles, es mejor agua helada. Pelar después de la ducha. Así es el huevo medio cocido más original

Preparación de la marinada: El método más sencillo es mezclar salsa de soja para sushi y agua purificada en una proporción de 1:2. Pon los huevos pelados y déjalos en remojo durante la noche.

Consejos

La clave es cocinarlo en agua fría durante unos minutos. ¡Inútil!

El agua de la ducha debe ser continua para enfriar.

Si la salmuera te queda ligera y elegante, utiliza salsa de soja: miso: agua 1:1:3. También puedes añadir anís estrellado y canela, pero la salmuera debe estar fría.