Introducción al té Khitan

Dan Rojo. . El nombre original de Dahongpao. Producido en la ciudad de Wuyishan, provincia de Fujian. . Debido a que los brotes que brotan a principios de la primavera son de color rojo púrpura y el árbol del té parece rojo desde la distancia, se le llama "Khitan".

Se dice que los monjes del templo Tianxin curaron la enfermedad de un emperador con té elaborado con brotes de árbol de té en la pared de roca de Kowloon. El emperador puso una túnica roja en el árbol del té para mostrar su gratitud. La túnica roja tiñó el árbol del té de rojo, de ahí el nombre "Dahongpao". También se dice que un candidato cayó enfermo en el camino y el monje Tianxinyan le salvó la vida con una sopa de té. Después de que el candidato ganó el primer premio en el examen, puso su túnica roja en el árbol del té, de ahí el nombre Dahongpao.

Según el libro, las características de calidad del "Dahongpao" son: apariencia firme, color verde y marrón, sopa de color amarillo anaranjado brillante después de la elaboración y hojas de color rojo verdoso. Las hojas típicas tienen la belleza de las hojas verdes con bordes rojos. La característica de calidad más destacada del Dahongpao es su rico aroma a orquídeas, que es elevado y duradero y tiene un evidente "encanto de roca". Dahongpao es muy resistente al remojo y todavía huele bien después de remojarlo siete u ocho veces. Para beber té "Da Hong Pao", debes seguir la receta del "té Kung Fu" en una olla pequeña y una taza pequeña para apreciar realmente el encanto del té de roca.

En cuanto al auténtico té Khitan. Ahora quedan menos... El mercado está inundado de las llamadas batas rojas...