Cuando era niño, comía salsa de soja. ¿Por qué hay tantas salsas de soja desnatadas en el mercado ahora?

Recientemente me he dado cuenta de que cada vez hay más salsas de soja sin grasa en los estantes de los supermercados, pero la salsa de soja elaborada a partir de semillas de soja es cada vez más difícil de encontrar. Esto también muestra que cada vez hay menos empresas que realmente puedan considerar a los consumidores. Aquellas empresas que todavía insisten en utilizar soja para elaborar salsa de soja son encomiables. La razón de esto es que la salsa de soja elaborada a partir de semillas de soja desgrasadas es en realidad inferior a la salsa de soja elaborada a partir de semillas de soja en términos de sabor y seguridad alimentaria.

La soja desgrasada se refiere a la harina de soja y los restos de soja que han sido prensados ​​o lixiviados con disolventes químicos. Generalmente se utilizan como pienso, por lo que el precio es relativamente bajo. El desengrasado por "lixiviación" puede dejar productos farmacéuticos en el proceso, lo cual es muy peligroso y repugnante. Además, durante el proceso de refinación, la supervisión es difícil y puede conducir fácilmente a problemas de seguridad alimentaria. Lo más importante es que el sabor y la nutrición se ven afectados.

La salsa de soja elaborada a partir de semillas de soja es todo lo contrario. La soja es rica en proteínas de alta calidad, grasas, fibra, vitaminas, etc. Estos nutrientes se pueden convertir completamente en formas que el cuerpo humano absorbe más fácilmente durante el proceso de fermentación de la salsa de soja, y la salsa de soja elaborada tiene un sabor más puro.

Hoy en día hay muy pocas empresas que realmente se preocupen por los consumidores, y las que realmente pueden perseverar son las empresas concienzudas.