¿El mijo también es un tipo de arroz?
El mijo, también conocido como mijo o mijo de escoba, es uno de los cultivos más antiguos del mundo y tiene su origen en la cuenca del río Amarillo, en China. El mijo contiene principalmente carbohidratos, proteínas, aminoácidos, grasas y ácidos grasos, vitaminas y minerales.
Con la mejora del nivel de vida, nuestra estructura dietética ha sufrido grandes cambios. Tomando como ejemplo los alimentos básicos, la gente moderna come bollos o fideos al vapor de harina blanca más refinada o arroz blanco. Y rara vez come cereales integrales como mijo, avena, maíz, frijoles, etc.
La diferencia entre el mijo y el arroz:
1. Diferencia en apariencia
El volumen del arroz es 2-3 veces mayor que el del mijo. En términos de forma, el arroz es como una pelota de rugby con bordes gruesos y finos, mientras que el mijo es redondo.
2. Diferencia de color
El arroz común es mayoritariamente blanco, mientras que el mijo es evidentemente más amarillento.
3. Diferencias en las zonas de siembra
El arroz se cultiva tanto en el norte como en el sur, y el arroz se elabora después de descascararlo. El mijo se cultiva principalmente en el norte y se llama mijo de retama. Arroz es el nombre del arroz después del descascarado. Por razones climáticas, el sur puede cosechar 2 o 3 veces al año, mientras que el norte sólo puede cosechar 1 o 2 veces. Sin embargo, el arroz en el norte es muy popular.
4. Diferencias en los métodos de alimentación
El mijo se utiliza generalmente para cocinar gachas, que quedan más deliciosas. El arroz se utiliza principalmente para cocinar, pero también se pueden cocinar gachas.