¿Qué especialidades hay en Taiyuan?
Especialidades de Taiyuan:
Vinagre maduro de Shanxi;
El vinagre viejo y maduro se produce en el condado de Qingxu, con miles de años de historia y cultura del vinagre; vinagre viejo maduro Es de color marrón rojizo y tiene un sabor principalmente "algodón, ácido, dulce y fragante". Es el primero de los cuatro vinagres famosos en mi país. El vinagre viejo maduro es famoso tanto en el país como en el extranjero por su exquisita elaboración. habilidades y excelente sabor con buen color, aroma y sabor. Ocupa el primer lugar entre los vinagres famosos en China; características: color marrón rojizo, rico aroma a vinagre, acidez suave y palatable, sabor dulce y meloso, y se puede cocinar frío o cocido.
Marca la punta;
Utiliza palillos para recoger los fideos a lo largo del borde del plato; este tipo de pasta es única en su funcionamiento, suave y refrescante, fácil de digerir y es servido con carne grande salteada, salsa frita, masa de carne y verduras. Los fideos estofados son únicos, los dos extremos son largos y delgados, la parte media es ligeramente más espesa, blanca y suave, suave y acanalada. Es muy delicioso. Es uno de los principales fideos populares de Jinzhong.
Uva Qingxu;
Producida en el condado de Qingxu, Taiyuan, que es una de las zonas productoras de uva más famosas de China y es conocida como la "ciudad natal de las uvas Qingxu"; tiene una historia de cultivo de más de mil años. Las áreas de producción de uva se distribuyen principalmente en Shanding, en el noroeste del condado. Las uvas producidas aquí son de excelente calidad, deliciosas y dulces, de color brillante y con alto contenido de azúcar. El poeta Liu Yuxi de la dinastía Tang escribió una vez sobre las uvas cuando llegó a Bingzhou Song, elogiando a Qingxu Grape.
Arroz Jinci;
El arroz Jinci se produce en el municipio de Jinci, Taiyuan, y es una variedad de arroz Shanxi de alta calidad. Este tipo de arroz es cristalino, pleno, translúcido; beige y ligeramente marrón; cuando sale el arroz, los granos son claros y el aroma se desborda. Los campos de arroz que producen arroz Jinci son irrigados por el manantial Jinci Nanlao y contienen una variedad de minerales.
Albaricoque rojo dorado arena Qingxu;
El albaricoque rojo dorado arena Qingxu es una especialidad del condado de Qingxu, ciudad de Taiyuan, provincia de Shanxi. El "albaricoque rojo dorado Sha" tiene una forma redonda grande, un corazón y una piel pequeña Es famoso por su pulpa fina, pulpa espesa y sabor agridulce, y se ha cultivado durante más de 1200 años. El albaricoque rojo Shajin es una fruta rara famosa en las Tres Dinastías Jin y famosa en el extranjero. Ocupa el primer lugar entre los tres albaricoques famosos de Shanxi.
Mijo Yangqu;
El mijo que abunda en el condado de Yangqu se llama "mijo de herradura blanco". Hay aproximadamente dos variedades nuevas, una se llama Dongfengliang y la otra es roja cinabrio. Rico en nutrientes y que contiene más grasas y proteínas que el arroz y el trigo.
7. Verduras Jiyi;
El municipio de Jiyi, condado de Qingxu, provincia de Shanxi, está ubicado en el extremo oriental del condado de Qingxu. Tiene una ubicación geográfica ventajosa, transporte conveniente y comunicaciones desarrolladas. y abundantes recursos hídricos. La tierra es fértil y el ambiente atmosférico es excelente. El condado de Qingxu es una tierra pura con agua clara y cielo azul sin contaminación.
8. Dragon Beard Ramen;
El origen del Dragon Beard Ramen es el pequeño ramen que se originó en la dinastía Tang; el "Nuevo Libro de Tang·Biografía de la Reina Wang" registra que "Su Majestad por sí sola no lee Los "Yi Dou Noodles" morados y medio armados de Ah Zhong son pasteles de sopa de cumpleaños. Este tipo de pastel de sopa de cumpleaños se puede comer con palillos (el "Regalo para Jinshi Zhang Xu" de Liu Yuxi). Está hecho de masa blanda y se corta en tiras con un cuchillo, las tiras se adelgazan y se alargan, luego se cocinan en una olla y se comen. Este método aún se conserva entre la gente y se llama ramen pequeño.
9. Shanxi Xiaowotou;
Wootou ha existido desde la dinastía Ming en el siglo XVI, cuando comenzó el cultivo de maíz en China; el volumen 5 de "Xiang Yan Jie Yi" de Li Guangting; Liu Kuanfu? "Poesía sobre siete cosas en el sol", el último capítulo habla de "Aiwowo", la pequeña nota dice: "Wowo está hecho de harina de arroz glutinoso, con forma de bola de masa de arroz Yuanxiao, con relleno de azúcar en el medio. Se cuece al vapor y se mezcla con un polvo fino y se convierte en un cóncavo, de ahí el nombre Wowo.