¿Cómo saber si la olla que compraste en la tienda es de hierro o de aluminio?
Las ollas de hierro están compuestas principalmente por hierro y también contienen pequeñas cantidades de azufre, fósforo, manganeso, silicio, carbono, etc. Las ollas de hierro se pueden dividir en ollas de hierro fundido y ollas de hierro forjado: las ollas de hierro fundido se fabrican fundiendo hierro gris y fundiéndolas con modelos; las ollas de hierro forjado se forjan a partir de láminas de hierro negro o se martillan a mano y tienen las ventajas de ser ollas delgadas; Espacios en blanco y característica de rápida transferencia de calor.
Las ollas de aluminio son livianas, duraderas, se calientan rápidamente, conducen el calor de manera uniforme y no se oxidan. Los productos de aluminio incluyen principalmente productos de aluminio refinado (aluminio blando) y productos de aluminio fundido (aluminio duro), fabricados con aluminio y aleaciones de aluminio. El color de la superficie se puede dividir en blanco, amarillo claro y otros colores. Los productos de aluminio blanco se dividen en fundición y estampado. Después del torneado y pulido mecánico, la superficie de los productos de aluminio fundido aparece blanca, pero la estructura metálica está suelta y hay algunos defectos de fundición. Los productos de aluminio estampado cuyas superficies han sido lavadas, esmeriladas y pulidas mecánicamente tienen una película de óxido natural con un espesor de sólo 0,01 a 0,15 micrones. Es delgada y desigual y se raya o desgasta fácilmente con la maquinaria. Los productos de aluminio amarillo son productos estampados que han sido anodizados para formar una película de óxido artificial de color amarillo claro en su superficie. Generalmente, el espesor de la película de óxido es de 5 a 20 μm, uniforme y densa. Bajo la acción de un álcali fuerte, la película no se dañará durante 100 segundos. Por lo tanto, los productos de aluminio de color amarillo claro son los mejores, hermosos, fáciles de eliminar la suciedad y tienen una fuerte resistencia a la corrosión y al desgaste. En la actualidad, la mayoría de marcas nacionales de menaje de cocina de alta gama están fabricadas en aluminio.