¿A dónde pertenece el taro de Rugao Xiangtang?
El taro Rugao Xiangtang es una especialidad de Rugao, Nantong, Jiangsu.
El taro de sopa fragante de Rugao siempre se ha considerado un manjar local tradicional. Como representante del alimento de longevidad de Rugao, ha sido favorecido por personas de todos los ámbitos de la vida en el país y en el extranjero.
Rugao Xiangtang tiene una larga historia de cultivo de taro. El aroma se desborda durante el proceso de cocción y llena la casa de fragancia, por eso se le conoce como "Xiangtang". La "Crónica del condado de Rugao" compilada en el año 15 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing (1750 d. C.) registra: "El taro fragante es diferente del taro. Crecen en arena y escombros, y sus enredaderas son inagotables. Se excavan y se cocina después de las heladas y los platos son buenos, la fragancia es excelente ”
El taro Rugao Xiangtang puede preparar todo tipo de comidas deliciosas, con un aroma agradable, un sabor delicado, una textura suave y tersa y crujiente. pero no podrido. Es un cultivo de doble propósito: alimentación, hortalizas y piensos. Entre las recetas tradicionales de la granja se encuentran la barbacoa de taro, las bolas de taro hechas con pasta de taro y salsa y condimentos de carne, la sopa de taro y tofu, el arroz de taro y lentejas, etc. A muchos residentes urbanos que buscan regresar a la naturaleza les gusta utilizar el método de cocción más simple, es decir, "comer taro" para disfrutar de su aroma puro. Cocinan el taro lavado directamente con la piel y lo comen sin piel después de cocinarlo. El taro de sopa fragante de Rugao siempre se ha utilizado como alimento tradicional local para regalos y banquetes. Ha sido promovido por el comité municipal del partido y el gobierno como representante del alimento de longevidad de Rugao, y es favorecido por personas de todos los ámbitos de la vida en el país y. en el extranjero.