¿Cómo hacer helado? ¿Hay algún sitio web sobre esto?

1. Ingredientes del helado de mango: 1 taza de nata fresca 240ML, 220ML de leche, 2,5 cucharaditas de fécula de maíz, 3 cucharadas de azúcar, 300g de pulpa de mango Elaboración: 1. Calentar la leche a fuego lento. Calienta un poco, agrega el almidón de Yuhuo y revuelve hasta que esté uniforme. Luego agrega el azúcar, mezcla bien y deja enfriar para usar más tarde. 2 Batir el mango fresco hasta obtener una pulpa y reservar. 3 Batir la crema fresca hasta 7 veces. batir bien. Agregar la leche y mezclar bien. Colóquelo en el congelador del frigorífico y sáquelo después de 50 minutos. Revuelva con un batidor, luego póngalo en el congelador del frigorífico. Repita 4 veces. ¡Después de 5 horas, saque el producto terminado y comience a comer! 2. Ingredientes del helado de plátano: 750 g de plátano, 1 limón (o un bol pequeño de zumo de limón), 450 g de nata, 450 g de azúcar. Técnica: Lavar y cortar 1 limón, exprimir el jugo y reservar agregar 1500 gramos de agua al azúcar, hervir y filtrar, pelar el plátano y triturarlo hasta obtener una pasta, agregar el agua azucarada y mezclar bien, luego agregar el limón; jugo, agregue la crema después de enfriar y vierta el molde, colóquelo en el refrigerador para que se congele, sáquelo después de 50 minutos y repita, repita 4 veces, saque el producto terminado después de 5 horas y ¡comience a comer! Características: Fragante y delicioso, sabor único, ayuda a la digestión, aclara el fuego y alivia el estreñimiento. 3. Helado de sandía Ingredientes: 1500g de pulpa de sandía, 2 huevos, 400g de azúcar. Proceso: Triturar la pulpa de la sandía, sacar las semillas del melón, agregar el azúcar, los huevos y 1000 gramos de agua hervida y mezclar bien, luego calentar y esterilizar a temperatura alta, enfriar y meter en el frigorífico, sacarlo a los 50 minutos y repetir. , repite este proceso 4 veces. Después de 5 horas, ¡puedes sacar el producto terminado y empezar a comer! Características: Dulce y delicioso, colorido 4. Ingredientes del helado de chocolate: 2 yemas de huevo, 15 gramos de azúcar (puedes agregarlo según tu gusto) 300 ml de leche, 5-10 gramos de cacao en polvo (también puedes hacer el sabor original sin agregar cacao en polvo) Método: 1. Hervir la leche a fuego lento; 2. Batir las yemas con el azúcar hasta que el azúcar se derrita por completo, agregar el cacao en polvo y revolver uniformemente (hacer esto mientras hierve la leche); leche hervida en el líquido de yema de huevo revuelta, mientras revuelve continuamente hasta que se mezcle uniformemente (al verter la leche hervida en las yemas de huevo, asegúrese de agregar una pequeña cantidad primero y revuelva uniformemente, y trate de no verterla toda de una vez para evitar hervir las yemas de huevo y hacer que se vuelvan granuladas); 4. Llevar la mezcla a ebullición a fuego lento, revolviendo con cuidado. Apagar el fuego después de aproximadamente 1-2 minutos (algunas personas hacen helado sin calentarlo. Tengo que hacerlo). sigue cocinando un rato cada vez. Creo que aunque no haya gripe aviar, los huevos intenta no comerlos crudos 5. Después de enfriar, mételo en el frigorífico y revuélvelo cada media hora. comer después de que se congele a un nivel adecuado en aproximadamente 2 horas y media. 5. Ingredientes para el helado de leche de melón: 1 melón, 100 gramos de leche (la proporción depende de ti Elaboración: 1. Cortar el melón 2. Sacar la pulpa del melón 3. Agregar la leche; una licuadora y póngala en el refrigerador revuelva una vez cada media hora, unas 4-5 veces. 6. Helado de café y maíz Ingredientes: Aproximadamente 3/4 taza de nata fresca, unos 220 ml de leche fresca, unas 4 cucharadas de azúcar, 2-3 cucharaditas de maicena, dos bolsitas pequeñas de café instantáneo y la cantidad adecuada de pasas. Método: 1. Batir la nata fresca hasta obtener una espuma firme (no es necesario que esté demasiado dura, solo se pueden sacar pequeñas esquinas afiladas 2. Calentar un poco la leche y las pasas, apagar el fuego y remojar las pasas); hasta que se ablanden y agranden, luego saque las pasas y reserve; 3. Agregue el azúcar a la leche en el paso 2 y revuelva la maicena hasta que espese un poco, apague el fuego y deje enfriar. y revuelva bien; 5. Agregue el paso 4 al paso 1 y revuelva bien. 6. Coloque los 5 mezclados en el congelador, sáquelo y revuélvalo cada 40 minutos; Utilice una batidora eléctrica las dos primeras veces y una batidora de mano las dos últimas. Siga revolviendo en una dirección a la vez. Después de revolver cuatro veces, congélelo hasta que esté sólido y listo para comer. 7. Helado de yogur de plátano Ingredientes: dos plátanos y una botella de yogur. (Puedes agregar azúcar si te gusta dulce) Método: 1. Triturar el plátano hasta convertirlo en puré 2. Vierta el yogur en el puré de plátano y revuelva uniformemente 3. Vierta en el molde y póngalo en el refrigerador, recuerde revolver cada vez; media hora. 4. Remuévelo tres o cuatro veces y ya estará listo para comer. 8. Ingredientes del helado italiano: leche, azafrán, huevos, miel Elaboración: 1. Hervir 30 gramos de leche en una olla, añadir un poco de azafrán y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. 2. Batir 5 huevos crudos con un batidor. batidor de huevos hasta que esté vigoroso, agregue azúcar blanca suave, luego agregue un poco de miel, use un batidor de huevos para batir uniformemente, vierta el jugo de la leche en los huevos y bata uniformemente 3. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe antes de comer. Durante el proceso de producción, también puedes agregar canela en polvo, clavo en polvo o té verde en polvo. Puedes decidirlo según tus preferencias personales.

9. Fórmula de la materia prima del helado de leche: 500 gramos de leche fresca, 12,5 gramos de nata, 150 gramos de azúcar blanca, 100 gramos de yema de huevo, una pequeña cantidad de extracto de vainilla comestible. Método de elaboración: Añadir el azúcar blanca pesada al. yemas de huevo, mezclar y batir. Luego vierta lentamente la leche fresca hervida en la mezcla de azúcar y yema de huevo, revuelva bien y mezcle uniformemente, luego muévala a otro recipiente y caliéntela lentamente a fuego lento para mantener la temperatura a 70 ~ 75 ° C, revolviendo continuamente. luego dejar de calentar, y cuando la temperatura baje poco a poco hasta tener cierta consistencia, filtrar con un colador de malla fina (o una gasa limpia). Después de que el líquido filtrado se enfríe, agregar la nata y la esencia aromática comestible y pasar a otro limpio. y contenedor higiénico (el volumen aumenta entre un 30 y un 50% respecto al volumen original). El helado de leche congelado se puede consumir inmediatamente. También puedes agregar procesos adicionales y materiales auxiliares para hacer helado de tres colores y de nueces. 10. Fórmula materia prima de helado tricolor, cacao en polvo, 15 gramos de azúcar blanca, 5 gramos de mermelada de fresa, 30 gramos de helado de leche, 750 gramos de colorante alimentario, método de micropreparación 1. Agregar agua al 50%. del peso del azúcar al azúcar blanca pesada y caliéntela para que el azúcar se disuelva por completo, luego filtre, agregue el cacao en polvo y revuelva bien para mezclar uniformemente, haciendo así preliminarmente el jarabe de cacao. Vierta el almíbar de cacao preparado según el método anterior en 250 gramos de helado de leche y reserve. 2. Pesar otros 250 gramos de helado de leche, añadir la mermelada de fresa y el colorante y mezclar bien antes de utilizar. Al mismo tiempo, agrega un poco de esencia de vainilla a los 250 gramos restantes de helado de leche y mezcla bien para el siguiente paso. 3. Coloque los tres líquidos de helado anteriores con diferentes colores y sabores en recipientes higiénicos y limpios que hayan sido preparados con anticipación y envíelos al refrigerador para congelarlos. Después de congelarlos, tendrá un helado de tres colores con una hermosa apariencia. 11. Helado de nueces Ingredientes: 75 gramos de mantequilla de nueces, 1 kg de helado de leche Método de producción: 1. Agregue una pequeña cantidad de leche caliente a la mantequilla de nueces pesada para hacer una pasta fina y reserve. 2. Según el método de hacer helado de leche, antes de agregar leche caliente a la yema de huevo, agregue la pasta de leche de nueces y revuelva uniformemente. 3. Coloque la pasta mezclada uniformemente en un recipiente y envíela al refrigerador para congelarla. El producto terminado es helado de nueces.