¿Dónde están los diez bocadillos más famosos de Anxi?

Hola a todos, los diez restaurantes más famosos de Anxi son los fideos en la calle Chiling Dalu, Guanqiao.

Déjame decirte algo: creo que mucha gente sabe que los fideos de tofu fritos son dignos de ese nombre y son fideos genuinos. Cuando caminas por la carretera, todos están haciendo pequeños negocios como este. Todos lo encontraron divertido.

El segundo son los fideos de arroz Hutou de Anxi, que es una especialidad de Hutou. Se dice que Li Guangdi le hizo un homenaje real. En tercer lugar, la sopa de maní Anxi se elabora con maní de siete u ocho meses. La preparación es muy particular. Los maníes se pelan y luego se exprimen. ¡Sabe delicioso!

El cuarto es Hutou Chicken Roll. Se venden en restaurantes y pequeñas tiendas. Un banquete suntuoso es indispensable sin rollitos de cabeza de pollo. Incluso si un puesto de comida no tiene rollitos de cabeza de pollo, nadie le prestará atención. En quinto lugar, los bollos salados de brotes de bambú también son uno de los bocadillos especiales de Hutou y tienen una larga historia. Los bollos salados de brotes de bambú tienen un relleno delicioso y una piel exterior tierna. Están hechos de arroz glutinoso. El aroma es fragante en boca.

En sexto lugar, el Hutou Bao es un snack tradicional de Hutou que consta de dos partes: piel y relleno. La materia prima está hecha de arroz y taro, y su hilo está hecho de granos de maní y carne de cerdo. preparado con cebolletas. Cada agosto, todos los hogares deben prepararlo. Se puede decir que es un manjar muy conocido. Está muy rico si estás de viaje o de negocios, no te pierdas este snack tradicional. En séptimo lugar, todo el mundo ha oído hablar de la sangre de arroz de Guanqiao. Se elabora con intestinos de cerdo rellenos con harina de arroz glutinoso, se cocina y luego se corta en trozos grandes y se fríe en una sartén hasta que esté dorada y crujiente. la mejor comida del mundo deliciosa!

La octava, la maltosa de Changkeng, tiene una larga historia y se ha transmitido durante cientos de años. ¡El sabor dulce tiene el efecto de reponer la energía del cuerpo y prolongar la vida! Eso es todo por hoy, hay muchos más que espero que podáis probar uno a uno.

Fideos de arroz de Hutou, panecillos Gui de Hutou, bollos de brotes de bambú salados de Hutou, bollos de taro de Hutou, panes planos de Longjuan, tofu seco de Guanqiao, pastel de naranja de Guanqiao, caquis de Anxi, queso de maní de Longmen y pasteles de arroz de Changkeng. .

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Hola. a todos, Anxi Ten Recomendado a continuación

Lo preparó mi amigo

1. Fideos de arroz Hutou

Los fideos de arroz Hutou son un manjar tradicional en la ciudad de Hutou, condado de Anxi, Provincia de Fujian y pertenecen a la cocina de Fujian Tie. Está hecho de arroz de alta calidad como materia prima, agua mineral natural de la montaña Wulang, y elaborado mediante artesanía tradicional. Es de alta calidad, cristalino y translúcido, y el arroz cocido es fino y flexible, no pegajoso y fragante. y delicioso, y tiene buen sabor cuando se fríe y se hierve; tiene una larga historia de procesamiento y es popular en el sur de Fujian, el sudeste asiático, Hong Kong, Macao, Taiwán y otras regiones. Es un producto imprescindible para regalar a familiares. y amigos, en casa, picnics y hostelería durante todo el año.

2. Shange Huaishan

En varios pueblos y aldeas de Anxi, en banquetes como adoración a dioses, celebración de cumpleaños, bodas, etc., todos conservan la costumbre de servir el final. plato "Costillas de cerdo estofadas de Huaishan". Según los chefs populares locales, debido al largo período de crecimiento de la montaña Huaishan local, es rica en almidón, celulosa y otros contenidos. Cuando se cuece con las costillas de cerdo, no está podrido sino crujiente. las costillas de cerdo penetran en él, volviéndolo aceitoso pero no grasoso, naturalmente se convirtió en algo que fue "robado" con palillos en la mesa.

3. Caqui Anxi

El caqui es un producto famoso de Anxi y un manjar de té. Está elaborado con aceite de caqui de alta calidad como materia prima y se refina mediante técnicas tradicionales combinadas con técnicas modernas. Ciencia y tecnología. Es un alimento nutritivo natural verde. Los árboles de caqui crecen en áreas con grandes altitudes y temperaturas moderadas. Tienen un ciclo de maduración largo y son ricos en una variedad de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos. Sabor único, pulpa de color rojo brillante, textura suave, deliciosa y húmeda. Las características de los pulmones para disolver la flema lo convierten en un gran regalo para familiares y amigos, pero tiene un sabor infinito cuando se come con él.

El pastel de caqui es una especialidad famosa con una larga historia. Se procesa a partir de caquis frescos naturales y libres de contaminación que tienen más de 10 años. Sus características: color brillante, pulpa blanca y roja escarchada, transparente. y sin semillas, dulce y refrescante, de pulpa suave, tierna, rica en azúcares, multivitaminas y oligoelementos como el fósforo y el zinc necesarios para el cuerpo humano.

4. Pastel Rojo Naranja "Chengzhen"

Es un pastel de acompañamiento de té elaborado con artesanía tradicional, utilizando arroz glutinoso de alta calidad, aceite de maní Ingredientes como azúcar, huevos, fideos de arroz cocidos, etc. se procesan cuidadosamente y la artesanía es única.

El producto final es de color tan húmedo como el jade, suave y tierno, dulce y refrescante, rico en nutrientes y apto para todas las edades.

5. Bollos de taro Hutou

Snack especial Anxi Bollos de taro Hutou

La piel está hecha de arroz blanco y taro en las cantidades apropiadas. proporciones hechas. Al prepararlo, primero muela el taro, mézclelo con lechada de arroz blanco, agregue bórax, polvo de cinco especias y sal y otros condimentos, use una cuchara para verter la lechada en la vaporera como base y coloque el relleno (generalmente hecho con carne, cebolla, maní frito, etc.), luego cúbralo con pulpa y cocine al vapor a fuego lento

6. Tofu seco Guanqiao

A la gente en Anxi todavía le encanta Coma "tofu seco envuelto en Liandou Meibu" de lunes a viernes o todos los días. Durante el Año Nuevo y los festivales, cada hogar suele servir un plato de arroz frito, que es adecuado para servirlo usted mismo o para beber. Su fragancia, elasticidad y masticabilidad lo convierten en el snack estilo local más distintivo. Cuando los viejos chinos de ultramar que regresan a sus lugares de origen se van, deben llevar consigo algunos "frijoles secos envueltos en bolsas de loto y hermosas telas". Esta especialidad local es barata, duradera y fácil de llevar; se puede quemar o asar, se puede preparar en sopa, usarse como plato o regalarse.

7. Ñame con miel Anxi

El ñame con miel es un delicioso manjar casero si se utiliza miel para condimentar, tendrá un color rojo brillante, una textura suave y crujiente. De apariencia envuelta en ñame suave y servida con jugo dulce, es muy popular.

8. Melón Amargo Huaishan Relleno

El melón amargo crujiente abraza el suave Huaishan y se vierte con almíbar. Es amargo pero dulce y exuda una fragancia delicada. Buen plato de verano.

9. Tortitas de arroz de Changkeng.

Aperitivos típicos. Se muele el arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo, se agrega agua y se revuelve hasta obtener una masa suave. Después de cocinarlo, se amasa y se revuelve repetidamente. Se usa como piel, se rellena con pasta de frijoles dulces engrasada y luego se imprime con un molde de madera achatado. .

Existen dos variedades de arroz glutinoso local, "Xiaoshu" y "Dashu", que se cosechan dos veces en verano y otoño. Hacer mochi de alta calidad requiere la "gran habilidad" de la cosecha de otoño. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo y escurrirlo, colocarlo en un mortero de piedra y machacarlo dándole vueltas, cuanto más lo muelas más graso y tierno quedará. Después de cocinar al vapor la torta de arroz glutinoso machacado y dejarla enfriar, la bola entera se coloca en el agua fría recién extraída del pozo profundo. No se pondrá rancia, se derretirá ni se endurecerá. Lávate las manos antes de comer, gira y come como quieras, del tamaño que sea. Al comer, a menudo se baña en una capa de semillas de sésamo fritas o maní frito, o se baña en miel, azúcar blanca, azúcar moreno o caramelo.

10. Mandarina Fukuzen

El fruto de la mandarina Zishi se utiliza principalmente para alimentos frescos, y también se puede procesar en rodajas de naranja enlatadas, zumos, mermeladas, confituras de frutas, gelatinas, etc. .; La pectina, la esencia y el ácido cítrico se pueden extraer de la cáscara y el orujo; el residuo procesado se puede utilizar como alimento mediante fermentación y secado; la mandarina es rica en nutrientes y su fruto tiene un alto valor de utilización integral;

Sopa de maní Hay un proverbio de granjero en Quanzhou: "Tres cosas nuevas suceden el 19 de junio del calendario lunar", y los maníes nuevos son una de ellas. A partir de entonces, las tiendas y puestos de postres de la ciudad de Quanzhou también venderán la nueva sopa de maní, un postre de temporada, y competirán para publicitarla. Por supuesto, algunas tiendas y puestos de postres ofrecen sopa de maní durante todo el año, pero los maníes nunca son tan frescos y deliciosos como en julio y agosto. La gente de Quanzhou pone mucho ingenio y creatividad para preparar sopa de maní. Los maníes pelados deben estar gruesos y no tener "granos malolientes", y primero se debe quitar la membrana con agua hirviendo. Al guisar, vierta los granos de maní pelados en un recipiente, agregue suficiente agua y cocine a fuego lento hasta que los granos de maní parezcan blancos e intactos en la superficie, pero en realidad estén podridos al presionarlos con los dedos. Al comer, coloque dos o tres cucharadas de granos de maní en un tazón, agregue un poco de azúcar y sumérjalos en agua hirviendo. Después de remojar, los granos de maní traen inmediatamente algunas pequeñas gotas de aceite blanco y finos granos de maní flotando en el recipiente. La fragancia se desborda por un tiempo y la boca está húmeda y nutritiva.

Los fideos de hilo están hechos de harina y sal de alta calidad y otros ingredientes auxiliares. Son de color blanco, de líneas finas, de textura suave, no blandos cuando se remojan en sopa y fragantes y deliciosos. Hay dos formas de comerlo: una es caldo de sopa, es decir, poner los fideos en agua hirviendo y cocinar durante uno o dos minutos. Cuando cambie de color, recogerlos y agregar condimentos precocidos, como carne de cerdo desmenuzada. , huevos fritos, champiñones y azucenas, vegetales verdes, etc., y luego agrega sopa (caldo, sopa de pollo, etc.) para comer el segundo son fideos fríos, el método de cocción es el mismo, pero no hay condimentos; Se agrega después de recogerlo, y solo se agrega una cantidad adecuada de aceite de sésamo, glutamato monosódico y vino tinto, etc., sabor único. La longitud de los fideos Fuzhou puede alcanzar los 180 cm y el diámetro es de sólo 0,6 a 0,7 mm. Al tirar de los fideos, se ata un hilo rojo en la cabeza. Dado que los fideos son los más largos, también se les llama "fideos largos". y "fideos largos".

Dado que "fideos largos" y "larga vida" en el dialecto de Fuzhou son homofónicos, la gente de Fuzhou también lo llama "larga vida". En el área de Fuzhou, la gente adora los fideos. El primer día del Año Nuevo Lunar, la gente come un plato de fideos para desear salud y longevidad. Los fideos también tienen los siguientes apodos: los fideos que se dan a las mujeres para los cumpleaños se llaman "Fideos Shou"; los fideos que se dan a las mujeres durante el parto y el parto se llaman "Fideos de Nacimiento" con ponche de huevo y sopa de pollo, "Fideos Felices", al regresar de casa o; Los visitantes vienen de lejos y hierven los fideos y les añaden dos huevos para tratarlos, lo que se llama "Taiping".

El kueh se elabora principalmente a partir de arroz glutinoso molido hasta obtener pulpa, y se elabora con azúcar, maní, pasta de frijoles, aceite y otros condimentos. Las temporadas y festivales son diferentes y se dividen en cuatro categorías. 1) Es redondo, con el interior vacío y sólido, frito o enrollado en polvo, como el panqueque de aceite y el panqueque enrollado. ¿Enrollar? Enrollar el exterior con una mezcla de harina de soja, sésamo negro y azúcar. Lo mejor es comer mientras se amasa. 2) Tiene forma achatada, con piel fina y muchos rellenos, ya sea al vapor o fritos, como arroz glutinoso, verduras ralladas y pasta de frijoles. 3) Las tortas de arroz son en su mayoría triangulares, de cuatro puntas o con forma de diamante. Se cocinan principalmente al vapor, pero también se pueden freír, como la torta de taro, la torta de nueve capas, la torta de arroz japónica, la torta de arroz blanco y la torta de azúcar. 4) Las tortas son en su mayoría redondas o triangulares, suaves y elásticas, y se cocinan principalmente al vapor, como la torta zhan, la torta de pelo blanco y la torta de castañas de agua. ?La mayoría de las tartas son dulces, pero también hay variedades saladas como las tartas de maní y las tartas saladas.

Los rollitos de primavera son bocadillos populares de Fuzhou. Comúnmente conocidos como panqueques de primavera, se fríen con un polvo fino y tienen una piel fina como alas de cigarra. "Los panqueques pueden reflejar los caracteres chinos" y son livianos y delgados. Elija brotes de soja frescos y tiernos como relleno, agregue puerros, brotes de bambú picados, carne de cerdo desmenuzada, rodajas de tofu seco, etc., saltee y prepárese para los panecillos. Al comer, puede optar por extender el panqueque, tomar sus propios rellenos, enrollar primero un lado, cubrir bien ambos extremos, luego enrollarlo en una tira y podrá comérselo. Si pones los rollitos de primavera en la sartén con aceite y los fríes, se convertirán en rollitos de primavera fritos, comúnmente conocidos como rollitos de primavera fritos. En los últimos años se han lanzado al mercado los "mini rollitos de primavera", que ya se convierten en pasteles de primavera y se pueden comprar y freír, lo que resulta especialmente cómodo.

"Alkali Ci" El "Alkali Ci" de Gande, Changkeng, Xianghua, Taozhou y otros lugares se elabora remojando arroz glutinoso de alta calidad en agua alcalina, moliéndolo para eliminar la humedad y luego machacándolo. para que quede tierno. Delicioso y único. El "glaseado blanco" es un "glaseado blanco" especial que se elabora eliminando la humedad de la suspensión de arroz glutinoso y procesando y fermentando regaliz en polvo con vino añejo. Es un bocadillo de alta calidad. La nobleza Hutou a menudo prepara sus propios bocadillos. tipo menos pegajoso de arroz japonica. Cocínelo primero al vapor, luego póngalo en un mortero mientras esté caliente y tritúrelo en trozos grandes y enteros sin granos de arroz. Luego divídalo en trozos pequeños y colóquelos en el molde de impresión para formar un "獍" redondo. El proceso de molienda es particularmente bueno, se cocina adecuadamente mientras está caliente y queda blanco y brillante. Se le conoce como "Arroz de Jade" y es una especialidad de varias zonas de la provincia. Agrega azúcar a la cocción para que quede dulce o saltea con condimentos para darle un sabor único.

Los rollitos de gui se machacan con magro de cerdo, cebolla, gambas, setas, huevos, hinojo, etc., se envuelven en "malla" de vísceras de cerdo y se fríen. Cabeza de lago. "Guijuan", de color amarillo anaranjado, crujiente en la boca, con cilantro de la aldea de Ouyang, tiene un olor único y fragante, y es famoso en todo el mundo. Está elaborado con crisantemo morado seco (畕qu) y machacado junto con él. azúcar. El "pastel 畕qu" de Taozhou, Tangdi y Xianghua tiene un sabor tierno y único. Dou Xian Shanzhen Dou Xian tiene un fuerte sabor local. Los frijoles lunares del norte, comúnmente conocidos como "frijoles de fibra", se elaboran principalmente con frijoles rojos, guisantes, caupí, frijoles de banco o frijoles mungos. El proceso de producción es complicado, largo y escaso, pero no el pomelo. Es un buen producto para cultivar y cocinar. También es un buen producto para cocinar y cocinar.

Siomai, "Hutou Siomai" se ha transmitido desde Beijing desde hace mucho tiempo. Es un manjar cocido al vapor hecho con harina y el relleno se añade cuidadosamente. Es un buen refrigerio.

Para los bollos de taro, muele el arroz blanco y el taro hasta obtener una papilla. Vierta una cucharada pequeña en una vaporera cubierta con una toalla. Coloque el relleno de condimento en una cucharada pequeña de papilla y cúbralo. lechada turbia, cubra con una vaporera y cocine al vapor hasta que esté cocido, luego se convertirá en "bollos de taro". El aroma es único. Hay pueblos en el área de Hutou que a menudo preparan comida al vapor durante los festivales.

"Los puerros, los puerros son tubérculos de puerro que crecen abundantemente en la montaña. Se muelen hasta obtener una papilla con agua y se precipitan hasta obtener una masa líquida de color ocre. Luego se mezclan con carne de cerdo y se cuecen moderadamente. El olor es absolutamente delicioso. Jia, es un bocadillo único de Jian Dou Ping... está hecho de arroz blanco empapado en hierba temprana, molido hasta obtener pulpa y cocido al vapor, el proceso de molienda es muy fino, la cantidad. de agua y calor son apropiados, es tierno y delicioso; se puede mojar en salsa de carne estofada y es un buen refrigerio.

Liandou Mei Dried Tofu, el "tofu seco" era originalmente un plato común. El famoso producto de soja, el "tofu seco" de Liandou Meishi Road en Guanqiao, está hecho de leche de soja con sedimentación moderada, mano de obra meticulosa, bajo contenido de agua y no se deteriora durante varios días. Es tan tierno que los chinos de ultramar suelen tomarlo. ello en el extranjero.

"Los fideos de arroz Hutou, los fideos de arroz en Fushou Village, Hutou, se elaboran con agua dulce de manantial de la montaña Langshan con varios minerales naturales y arroz blanco puro de alta calidad, empapados en una textura fina y sin agua. , ligeramente fermentado, amasado en trozos pequeños, escaldado en agua hirviendo hasta que esté ligeramente cocido, recogido y machacado en un mortero, prensado en fideos, hervido, dividido en trozos y secado al sol. frito", es tierno y delicioso y tiene un sabor único. El "Pastel de Malta" también se llama pastel de malta. Elaborado a partir de cebada malteada y cocido con arroz glutinoso, sin añadir azúcar, se convierte en una pasta blanda como cristal que contiene una gran cantidad de glucosa. Es un producto especial de Changkeng Hengyang, Daxixi y Xiaoxixi y se vende en el país y en el extranjero.

"Dalu Orange Cake", "Orange Red Cake" se elabora especialmente procesando la mejor harina de arroz glutinoso y aceite de azúcar de roca y agitándolo uniformemente. El "Orange Red Cake" de Chiling Chengzhen está hecho a mano. La habilidad es buena, el calor es apropiado y se le espolvorea un poco de "polvo de escarcha de caqui". Es tierno, frío y delicioso. Es un tesoro famoso para acompañar el té. El "polvo de escarcha de caqui" también se puede utilizar como medicamento y es un excelente regalo. ．

Limón en conserva chileno, limón en conserva deshidratado elaborado a partir del fruto del limón. Tanto la artesanía como el clima deben ser adecuados. Los limones en conserva de Chiling son populares porque son tiernos y tienen un sabor persistente.

Las "tiras de melón de invierno Penglai" se cortan en tiras de melón de invierno y se cocinan para obtener dulces de melón de invierno. Los productos están disponibles en varios lugares. Las grandes tiras de melón de invierno de Penglai se elaboran lavándolas con agua de lima y hirviéndolas con calor controlado y azúcar. No tiene granos en la boca, es dulce y tierno y es una buena opción para acompañar el té.

Las mandarinas se elaboran a partir de la miel de grandes kumquats producidos en zonas montañosas. Debido al complicado y meticuloso proceso de elaboración de la miel, el producto final debe tener buen color, aroma y sabor para ser de la más alta calidad. Las mandarinas producidas en Hutou y Changkeng son muy conocidas en todas partes por su fina mano de obra y sus productos cristalinos y tiernos.

Fideos de Arroz Hutou

Productos con Indicación Geográfica

El snack más famoso en Hutou son sin duda los Fideos de Arroz Hutou, los Fideos de Arroz Hutou It Utiliza arroz de alta calidad y Langxi Ganquan como materia prima. Se elabora a mano y luego se seca de forma natural. Los fideos de arroz Hutou se envasan principalmente en cajas y bolsas de regalo. Son una buena opción para que la gente del sur de Fujian haga regalos durante todo el año. También son imprescindibles para la gente en sus hogares. Los fideos de arroz hutou también son un plato imprescindible en los banquetes de bodas u otras ceremonias. La razón por la que son tan populares no es solo porque son deliciosos y no grasosos, sino que también los pueden comer niños de todas las edades, desde niños hasta ancianos. . Los fideos de arroz Hutou están hechos de arroz de alta calidad, y los dos más famosos son las aldeas de Fushou y Tangtou en la ciudad de Hutou. Los fideos de arroz Hutou están hechos de arroz blanco puro de alta calidad producido localmente. Proviene del agua del manantial Ganji, rica en diversos minerales naturales, en la montaña Langshan. Se remoja en agua, se muele, se cuece al vapor, se prensa y se seca al sol. con fino trabajo manual. Es de alta calidad, cristalino y traslúcido, y el polvo cocido es fino y flexible, no pegajoso, fragante y delicioso, y tiene la misma textura cuando se fríe y se hierve... [Detalles]

Shange Huaishan

Producto con indicación geográfica

El ñame originalmente se conocía colectivamente como Dioscorea, también conocido como ñame, Yuyan, etc. Hay un registro de Dioscorea en "El Clásico de las Montañas y los Mares", y todavía se usaba en la dinastía Tang. El emperador Daizong de la dinastía Tang llamó a Li Yu. Se sospechaba que violaba el tabú del emperador, por lo que pasó a llamarse Dioscorea. En la dinastía Song, surgió otro emperador, Zhao Shu. De esta manera, "shu" y "shu" tenían la misma pronunciación, y el nombre tuvo que cambiarse debido a que la medicina también se llamaba ñame, por lo que surgió el nombre de ñame. ser. La era del consumo de ñame en mi país se remonta a más de 2000 a. C. Los materiales históricos excavados en las grutas de Dunhuang Mogao incluyen registros de "gachas de hadas": "1 trozo de ñame, cocido al vapor y pelado; media cabeza de pollo, hervido Una vez cocido, pélelo y machaquelo con arroz, agregue media libra de arroz japónica, cocínelo a fuego lento para hacer papilla y cómalo vacío "¿Por qué se llama papilla de hadas?" Lu You, un poeta de la dinastía Song, escribió una vez un poema para expresar: "Todos han estado aprendiendo durante años, pero no se dan cuenta de que los años son ahora. Tengo que seguir las leyes de la gente común y solo comer gachas para Conviértete en inmortal". Por supuesto, comer gachas de ñame puede conducir a la inmortalidad. Por supuesto, esta es la opinión del poeta. Es una exageración, pero las gachas de ñame pueden ajustar el apetito y nutrir... [Detalles]

Pastel de caqui Anxi

El pastel de caqui es un producto famoso de Anxi. Es un manjar de té que utiliza aceite de caqui de alta calidad, refinado mediante técnicas tradicionales combinadas con ciencia y tecnología modernas. un alimento nutritivo natural verde. Los árboles de caqui crecen en áreas con grandes altitudes y temperaturas moderadas. Tienen un ciclo de madurez largo y son ricos en una variedad de aminoácidos, vitaminas, oligoelementos y otros ingredientes. , pulpa de color rojo brillante, suave y deliciosa, que humedece los pulmones y reduce la flema. Es un gran regalo para familiares y amigos, y tiene un sabor infinito cuando se come con ella.

El caqui es una especialidad famosa con una larga historia. Se procesa a partir de caquis frescos naturales y libres de contaminación que tienen más de 10 años. Sus características: color brillante, pulpa blanca y roja escarchada, transparente y sin semillas, dulce y refrescante, suave. y carne tierna, rica en azúcares, variedad de vitaminas y oligoelementos como el fósforo y el zinc necesarios para el cuerpo humano. Los pasteles de caqui Anxi son famosos en el extranjero. Anxi es rica en frutos de caqui y es conocida como la "Ciudad del Caqui". Los caquis se procesan y se secan para hacer pasteles de caqui, que son suaves, dulces y nutritivos. Los productos se venden bien en el sureste... [Detalles]

Pastel Rojo Naranja "Chengzhen"

La marca tradicional "Pastel Rojo Naranja Chengzhen" es un pastelito que acompaña al té. elaborado con artesanía tradicional, utilizando el mejor arroz glutinoso, aceite de maní, azúcar, huevos, fideos de arroz cocidos y otros ingredientes, cuidadosamente procesados ​​y con una artesanía única. El producto final es tan húmedo como el jade, suave y tierno, dulce y refrescante, rico en nutrientes y apto para todas las edades. También tiene una larga vida útil, por lo que es muy popular entre el público. Se ha extendido por todo el sudeste asiático y se ha convertido en un artículo de compra obligada para los compatriotas de Hong Kong, Macao, Taiwán y los chinos de ultramar cuando regresan a casa. Antes de la dinastía Qing, la gente de la zona de Guanqiao elaboraba una especie de pastelillo con arroz glutinoso como principal materia prima durante los festivales. Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing (1723-1735), Lin Guangwu de Chiling, Guanqiao era bueno haciendo este pastel. Debido a que al enviado imperial Chen Wance se le ordenó ir a Anxi para brindar ayuda en casos de desastre, el emperador Yongzheng tuvo la oportunidad de hacerlo. Pruébalo y lo nombró Pastel Rojo Naranja. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1875-1908), el heredero de Lin Guangwu, Lin Weibian, lo mejoró cuidadosamente y formó un conjunto único de técnicas hechas a mano. El proceso incluyó tres partes: molienda, preparación y corte... [Detalles]

Cangrejo peludo

El cangrejo peludo es originario de Daqiuhua, Fumei, Anxi. También fue llamado "Maowai" durante la República de China. Según la "Crónica de variedades de árboles de té" del Instituto de Investigación del Té de la Academia de Ciencias Agrícolas de Fujian: "Según Zhang Jiaxie de la aldea de Pingzhou (1957-71): 'En el año 33 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1907 ), salí a comprar tela y pasé por Daqiulun, Fumei Village, y dijo que hay un tipo de té que crece muy rápido y se puede recoger dos años después de plantarlo. Así que traje más de 100 plantas. Los planté en mi propio jardín de té. Debido al alto rendimiento y la buena calidad, los cangrejos peludos se plantaron en Pingzhou. (Condado de Anxi)...[Detalles]

Fuqian Mandarin

El té Fuqian Mandarin y Fuqian Tieguanyin son reconocidos como alimentos verdes. Fukuen Mandarin ha sido seleccionado como regalo para la Pensión Estatal Diaoyutai durante cinco años consecutivos. P. Introducción a Fuqian Mandarin: La fruta es enorme, de color brillante, fácil de pelar, de textura crujiente y tierna, de sabor jugoso y fragante; Es fragante y dulce, con un regusto dulce y rico. El sabor y el sabor único son bien conocidos en el país y en el extranjero. La parte comestible de la mandarina puede alcanzar el 68%-75%, el contenido de sólidos solubles es del 12%-15%, el contenido de azúcar por 100 ml de jugo es de 11-13 gramos, el ácido es de 0,5-1,0 gramos y el contenido de ácido es de 0,5-1,0 gramos. La vitamina C es de 25 a 35 mg. La calidad es muy especial. 100 gramos de la parte comestible de la mandarina P contienen 171,66 julios de calorías, 88,6 gramos de agua, 0,7 gramos de proteína, 0,3 gramos de grasa, 9,6 gramos de azúcar, 0,4 gramos de fibra, 0,4 gramos de ceniza, 25 mg de calcio. , 19 mg de fósforo y 0,2 mg de hierro, Vitamina A140TU, Vitamina B10,1 mg, Vitamina B20,0... [Detalles]

A base de tofu seco Guanqiao

. En los "frijoles envueltos en Liandou Meibu" de la ciudad de Guanqiao, Anxi "Dried" es muy diferente del tofu seco común. No sólo tiene un rico sabor, sino que no es fácil de romper, es bastante masticable y no se vuelve blando incluso si se deja caer desde una altura. También es particularmente resistente a freír y hervir, y no se deforma ni se afloja incluso si se hierve cientos de veces. Hoy en día, la gente suele cortar los frijoles secos en cubos, ángulos, tiras o formas picadas, o convertirlos en rellenos, freírlos, ponerlos en sopas o ponerlos en platos. Durante las "dificultades económicas", la gente no podía permitirse la carne, pero no podía vivir sin ella: compre un trozo de tofu seco envuelto en un paño y entiérrelo en sal durante unos días. Se volverá salado y duro y puede. Se puede utilizar para hacer gachas, ahorrar dinero y ahorrar dinero lo suficientemente fuerte. Hoy en día, a la gente de Anxi todavía le gusta comer "tofu seco Lian Dou Mei Bu Bao" entre semana o durante los días festivos, cada hogar suele freír un plato, que es adecuado para servirse o beber. Su fragancia, elasticidad y masticabilidad lo convierten en el snack estilo local más distintivo. Cuando los viejos chinos de ultramar que regresan a sus lugares de origen se van, deben llevar consigo algunos "frijoles secos envueltos en bolsas de loto y hermosas telas". Esta especialidad local es barata, duradera y fácil de almacenar; se puede quemar o... [Detalles]

Pastel de caqui Hou'an

El pastel de caqui Hou'an está hecho de La fruta fresca de caqui de alta calidad producida en Anxi se elabora mediante procesamiento artesanal tradicional y secado al sol. Es de textura suave, de gran tamaño, de sabor dulce, aceitoso y refrescante, y rico en nutrientes. Se le puede llamar un tesoro entre las frutas. El polvo de escarcha de caqui producido naturalmente se puede preparar y tiene un alto valor medicinal.

El tofu seco Liandoumei (tofu seco Guanqiao) es una artesanía de producción popular ancestral que tiene una historia de producción de más de 200 años en la aldea de Liandoumei, ciudad de Guanqiao, y es famosa por su origen. El tofu seco se elabora a partir de soja de alta calidad como materia prima principal, complementada con yeso, anís estrellado, etc., y se refina mediante varios procesos tradicionales como lavado, molienda, ebullición, filtración, conducción (añadiendo una cantidad adecuada de yeso). ), agitación y envasado. Tiene forma cuadrada, color amarillo claro o blanco, duro y resistente, y se puede romper en pedazos si se sujeta con fuerza. Se recuperará después de soltarlo y desmenuzarlo en tiras de pollo. Al probarlo, es duro pero no podrido, fragante, duro y delicioso. Los mejores caquis nuevos se producen en Hou'an, Anxi. De color dorado, transparente y brillante, dulce pero no graso, fresco en boca, elástico y extremadamente masticable, es un placer para el disfrute de los invitados. …[Detalles]

Tofu seco Liandou Mei

El proceso ancestral de producción popular de tofu seco Liandou Mei se ha practicado en la aldea de Liandou Mei, ciudad de Guanqiao, Anxi durante más de 200 años. historia de producción y tiene una larga reputación por su origen. Liandou Mei Dried Tofu utiliza soja de alta calidad como materia prima principal, complementada con yeso, anís estrellado, etc., y se refina mediante varios procesos tradicionales como lavado, molienda, ebullición, filtración, arrastre (agregando una cantidad adecuada de yeso). ), agitar y envasar. Tiene forma cuadrada, color amarillo claro o blanco, duro y resistente, y se puede romper en pedazos si se sujeta con fuerza. Se recuperará después de soltarlo y desmenuzarlo en tiras de pollo. Al probarlo, es duro pero no podrido, fragante, duro y delicioso. …[Detalles]

White Kueh

El método de elaboración de White Kueh es extremadamente antiguo. Elija arroz blanco fragante de alta calidad con buena pegajosidad, lávelo y remójelo bien, póngalo en una vaporera y cocínelo bien al vapor, luego viértalo en un mortero de piedra y salte cada mortero miles de veces hasta que el arroz. Los granos se homogeneizan y se amasan hasta obtener una forma suave y no pegajosa. Los bizcochos son grandes y luego se prensan con moldes circulares tallados para formar bizcochos blancos con forma de luna llena, con motivos como peonías o flores entrelazadas. . Las personas a las que les gusta lo auspicioso también ponen puntos rojos en el centro del pastel blanco, lo que lo convierte en un buen regalo para invitados y obsequios. …[Detalles]

Hutou Taro Buns

El snack especial de Anxi, Hutou Taro Buns, la piel está hecha de arroz blanco y taro en una proporción adecuada. Al prepararlo, primero muela el taro, mézclelo con lechada de arroz blanco, agregue bórax, polvo de cinco especias y sal y otros condimentos, use una cuchara para verter la lechada en la vaporera como base y coloque el relleno (generalmente hecho con carne, cebolla, maní frito, etc.), luego cúbralo con pulpa y cocine al vapor a fuego lento hasta que esté cocido. …[Detalles]

Palitos de frijol de Shanzhen

Fibra de frijol de Shanzhen (palo) En la antigüedad, los frijoles lunares del norte se llamaban comúnmente "frijoles de fibra". Hoy en día, los frijoles rojos y los guisantes. se utilizan principalmente , caupí, frijol o frijol mungo. El proceso de producción es complicado, las propiedades son escasas pero no pegajosas, se cocina con condimentos y tiene un sabor único. Especialmente la fibra de frijol producida en Shanzhen, la ciudad de Guanqiao es la más famosa. el más famoso, conocido como "Signo" de "frijoles de Shanzhen", comenzó a producirse a finales de la dinastía Ming. Utiliza frijoles molidos de alta calidad y frijoles mungos como materia prima y se elabora con técnicas tradicionales especiales. Fácil de cocinar y sabor único. En la actualidad hay más de 200 hogares procesadores profesionales en la aldea de Shanzhen, con una producción anual de 30 toneladas de brotes de soja. Los fideos de frijoles, también conocidos como fideos de frijoles, están hechos de harina de frijol mungo, soja y otras legumbres como materia prima principal. Agregue una pequeña cantidad de almidón y agua, mezcle hasta obtener una masa, enróllela repetidamente en láminas delgadas como cartón y. Cortar en líneas planas con un cuchillo afilado. El proceso de producción de Shanzhen Bean Sticks tiene cientos de años y utiliza como materia prima frijoles mungo, soja y otros frijoles de alta calidad producidos localmente. Es rico en nutrientes, fragante y refrescante, y es adecuado para todas las estaciones. .. [Detalles]

Seta Shiitake Lantian

También conocida como seta Shiitake, es una de las delicias de la montaña. Se divide en seta de flor, seta espesa y seta de ostra. El hongo tiene la mejor calidad. Las setas shiitake son un alimento nutritivo, rico en proteínas y bajo en grasas, y son "tesoros de las montañas". Según el análisis y determinación del Instituto de Investigación Alimentaria del Ministerio Central de Salud de Japón, cada 100 gramos de hongos shiitake secos contienen 13 gramos de proteína y sólo 1,7 gramos de grasa, lo que es 16 veces menos que la carne de cerdo. Calcio 61 mg, fósforo 343 mg, hierro 8,6 mg. Los hongos shiitake también son ricos en multivitaminas, más que los tomates, las zanahorias y las espinacas, que se sabe que contienen vitaminas. Contiene ergosterol, que falta en las verduras comunes. Esta sustancia puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir enfermedades. Cómo comer: Remojar en agua hirviendo durante 1-2 horas, quitar las raíces. Se suele utilizar como ingrediente en platos de alta gama. Se guisa con pollo, pato y jamón o se saltea con brotes de bambú y rodajas de carne. Es extremadamente delicioso. El efecto de Liaofa Food Tonic: Tiene la función de "reponer el qi, prevenir el hambre, curar el viento y romper la sangre", tiene efectos obvios en el tratamiento de los resfriados y es beneficioso para la circulación sanguínea... [Detalles]

Hutou Guijuan

Hutou Guijuan Hutou Guijuan tiene una exquisita selección de materiales y una producción exquisita. Por lo general, se elabora mezclando carne magra de cerdo con cebollas, camarones secos, hongos shiitake, huevos, hinojo en polvo, batata en polvo, etc., luego se enrolla en una "malla" de despojos de cerdo y se fríe.

Hutou "Gui Roll" es de color amarillo anaranjado, de olor fragante, de textura crujiente y apetitoso. Cuando se come con cilantro y vinagre de arroz negro, el sabor es más rico y particularmente único. …[Detalles]

Queso de maní Longmen

Basado en recetas tradicionales, combinadas con ciencia y tecnología modernas, materias primas seleccionadas de alta calidad, elaborado cuidadosamente, Q es fragante, crujiente y dulce. Integrado en uno, es líder en productos similares. Se le conoce como "un nuevo producto alimenticio y un tesoro raro del Sur". Es un buen compañero para tomar té durante el tiempo libre. …[Detalles]

Aceite Anxi Caqui

Aceite Anxi Caqui: La piel es fina y fácil de pelar, la carne es suave y delicada, con menos fibra y sabor dulce. Las principales zonas productoras son Chengxiang, Kuidou, Penglai, Jingu, Guanqiao, Longmen, Huqiu, Xiping y otros lugares. …[Detalles]

Pastel de Naranja Anxi

Pueblo Guanqiao: Tofu Seco, Pastel de Naranja. Calle Dalu, ciudad de Guanqiao: pastel de naranja. Pueblo Fuzao, pueblo Huqiu: famoso té "Golden Gui". …[Detalles]

Blueberry Huaishan

La combinación perfecta de ñame y mermelada de arándanos no solo crea una comida deliciosa, sino que también se puede decir que la combinación de sus propios ingredientes nutricionales diferentes es Un éxito. Un plato saludable súper nutritivo y delicioso. …[Detalles]

Melón Amargo Huaishan Relleno

Relleno con Melón Amargo Huaishan, el melón amargo crujiente abraza la suave montaña Huaishan y se vierte con almíbar. Es amargo pero dulce y exuda. un toque de fragancia, es un gran plato de verano. …[Detalles]

Anxi Honey Yam

Honey Yam El ñame con miel es un delicioso manjar casero. Si se usa miel para condimentar, el color será rojo brillante y la textura también. será mejor. Piel suave y crujiente envuelta con ñame suave

1. Fideos de arroz Hutou

Los fideos de arroz Hutou están hechos de arroz de alta calidad y están hechos a mano con Langxi Ganquan. y luego se secó de forma natural. Los fideos de arroz Hutou se envasan principalmente en cajas y bolsas de regalo. Es una buena opción para que la gente del sur de Fujian haga regalos durante todo el año. También es imprescindible para los hogares. Los más famosos se producen en las aldeas de Fushou y Tangtou. en la ciudad de Hutou.

2. Shange Huaishan

La geografía, el clima, el suelo y otras condiciones del municipio de Changkeng en Anxi han creado sus características únicas: cocción a largo plazo sin desmoronarse, calentamiento sin brusquedad, Coma durante mucho tiempo sin estancarse, coma con regularidad, siga un proceso gradual y utilice tanto medicamentos como alimentos. Goza de gran reputación en el sur de mi país y en el sudeste asiático. Es una medicina nutritiva común y un regalo precioso para familiares y amigos.

3. Caqui Anxi

El caqui es un producto famoso de Anxi y un manjar de té. Está elaborado con aceite de caqui de alta calidad como materia prima y se refina mediante técnicas tradicionales combinadas con técnicas modernas. Ciencia y tecnología. Es un alimento nutritivo natural verde. Los árboles de caqui crecen en zonas con grandes altitudes y temperaturas moderadas. Tienen un ciclo de maduración largo y son ricos en diversos aminoácidos, vitaminas y oligoelementos. , pulpa de color rojo brillante, textura suave, deliciosa y húmeda. Las características de los pulmones para resolver la flema lo convierten en un gran regalo para familiares y amigos. No se limite a olerlo y comerlo.

4. Tieguanyin

Es originario de la ciudad de Xiping, condado de Anxi, ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian y fue descubierto en 1723-1735. "Tieguanyin" es tanto el nombre del té como el nombre de la variedad del árbol del té. El té Tieguanyin se encuentra entre el té verde y el té negro y es un té semifermentado.

5. Pastel Rojo Naranja "Chengzhen"

La marca tradicional "Pastel Rojo Naranja Chengzhen" es un pastel que acompaña al té elaborado con artesanías tradicionales. Utiliza glutinoso de alta calidad. El arroz, el aceite de maní, el azúcar, los huevos, los fideos de arroz cocidos y otros ingredientes se procesan cuidadosamente con una artesanía única. El producto final es de color tan húmedo como el jade, suave y tierno, dulce y refrescante, rico en nutrientes y apto para todas las edades.

6. Mandarina Fukuzen

La mandarina mandarina tiene un fruto grande, de color brillante, piel suelta y fácil de pelar, carne crujiente y tierna, jugosa y espumosa, el sabor es fragante; y dulce, y hay una sensación después de comer. Tiene un sabor dulce y parecido a la miel y un sabor único, y es muy conocido en el país y en el extranjero.

7. Tofu seco Guanqiao

El "tofu seco envuelto en Liandou Meibu" en la ciudad de Guanqiao, Anxi, es muy diferente del tofu seco común. No sólo tiene un rico sabor, sino que no es fácil de romper, es bastante masticable y no se vuelve blando incluso si se deja caer desde una altura. También es particularmente resistente a freír y hervir, y no se deforma ni se afloja incluso si se hierve cientos de veces.

8. Pastel de arroz blanco

Utiliza el mejor arroz blanco aromático y se elabora con el método más antiguo. Se ha convertido en un buen regalo para invitados y regalos en la zona.

9. Sopa de intestino delgado Yangpisan

Originaria del periodo Qianlong de la dinastía Qing, está cuidadosamente preparada a partir de 14 auténticos ingredientes herbales chinos como la flor de loto. semillas, ñame y Anoectochilus "Polvo Rongyuanzhai Yangpi", una medicina patentada china secreta transmitida de generación en generación en la calle Hutou, está especialmente formulada para tratar la debilidad del bazo y el estómago, la indigestión, los vómitos ácidos, la distensión abdominal y la pérdida de apetito. . Al prepararlo, lave el intestino delgado (no lo corte), mezcle el polvo de Yangpi y los huevos con agua, viértalo en el intestino delgado, ate bien ambos extremos, vierta el caldo y cocine a fuego lento durante una hora. Después de cocinar, corte el intestino delgado en secciones. Los huevos del intestino delgado en forma de flor que se inflan pero no se rompen son crujientes, fragantes y deliciosos. Combinados con la deliciosa sopa, nutren el estómago, fortalecen el bazo, eliminan el ácido acumulado y son adecuados para hombres, mujeres, mayores y jóvenes. y son adecuados para todas las estaciones.

10. Bollos de Bambú Salados

Los Bollos de Bambú Salados en Hutou Town son famosos. La leyenda local dice que los Bollos de Bambú Salados son un bocadillo especial traído de la capital y tienen. Ha estado en Hutou durante más de 300 años de historia. Sus materias primas incluyen tiernas verduras silvestres locales, el crisantemo morado, así como pasta de carne, setas, gambas secas y otras delicias de la montaña y el mar.

Los diez restaurantes más famosos de Anxi se encuentran frente a Chiling Road en Guanqiao. 1. Fideos de tofu fritos 2, fideos de arroz Hutou 3, sopa de maní 4, rollitos de pollo Hutou 5, bollos de brotes de bambú salados 6, bollos Hutou 7, sangre de arroz 8, maltosa

Fideos de arroz Hutou,

Pastel de caqui Hou'an,

Panqueque Longjuan,

Tofu seco Guanqiao Lianmei,

Fideos estofados Anxi,

Fideos de fibra de frijol Xiping,

Mandarina Fukuzen,

Queso de maní Longmen,

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