Especialidades de Dazhou, Sichuan

Carne Tongchuan Dengying, lengua de pájaro Bashan, arroz glutinoso Dongliu.

1. Carne de res Tongchuan Dengying. La carne de res Tongchuan Dengying es una famosa especialidad del distrito de Tongchuan, ciudad de Dazhou, provincia de Sichuan, y también es un producto de indicación geográfica nacional de China. Las rebanadas de carne son tan finas que pueden revelar objetos bajo la luz, como el telón en un juego de sombras, por eso se llama Lantern Shadow Beef. La selección y elaboración de la carne Tongchuan Dengying son muy particulares. Se dice que una vaca solo puede tomar la carne de los isquiotibiales, quitarle la fascia, cortarla en rodajas finas con un cuchillo largo y agregarle regaliz, clavo, frutas de hierba y más. Otras 10 especias naturales cuidadosamente marinadas y horneadas. La carne de res Tongchuan Dengying es famosa por su color rojo brillante, picante y crujiente, crujiente y deliciosa, en rodajas finas y escoria, y su sabor único. En 2007, las técnicas tradicionales de procesamiento de carne vacuna de Dengying se incluyeron en el primer lote de la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la provincia de Sichuan.

2. Lengua de pájaro Basti. La lengua de pájaro de Bashan es una famosa especialidad de té de la ciudad de Dazhou, provincia de Sichuan. Se produce en el municipio de Batai, ciudad de Wanyuan, Dazhou. La lengua de pájaro de Bashan es un té verde tipo cogollo. Se llama así porque parece una lengua de pájaro. El té es famoso por ser rico en selenio y goza de la reputación de "el rey de los tés ricos en selenio y el tesoro de la lengua de pájaro". . La forma de la lengua del herrerillo es plana y recta, parecida a la lengua de un herrerillo. Es de color verde con pelo fino, tierna y fragante, y tiene un sabor fresco y dulce. La sopa es de color verde albaricoque brillante y la parte inferior de las hojas. es de color amarillo verdoso y translúcido. Es especialmente conocido por su "color verde, alta fragancia y es famoso por sus cuatro cualidades únicas: dulzura y apariencia hermosa". Los editores de Maigoo se enteraron de que Bashan Quetan ha ganado títulos honoríficos como "Té famoso culturalmente chino", "Producto de marca famoso chino", "Marca comercial famosa china", "Diez tés más famosos de la provincia de Sichuan" y "Medalla de oro del sexto té". Exposición". Si viajas a Bashan en Dazhou, la lengua de pájaro de Bashan es una de las especialidades que puedes llevarte de Dazhou.

3. Arroz glutinoso Dongliu. El arroz glutinoso de Sichuan es delicioso y está bien hecho, especialmente el arroz glutinoso Dazhudongliu, que ha sido famoso desde finales de la dinastía Qing y es una de las famosas especialidades de Dazhou. El arroz glutinoso Dongliu se elabora a partir de arroz glutinoso de alta calidad cultivado localmente y de agua subterránea del río Dongliu. Se produce utilizando tecnología local de elaboración de arroz glutinoso. Se elabora mediante remojo, cocción, enfriamiento, mezcla de arroz glutinoso, enlatado y fermentación. sólido y líquido distinto, el jugo es cristalino y claro, el contenido de sólidos solubles alcanza el 20%, el contenido de sólidos alcanza el 40%, mostrando una forma general en forma de V, el sabor es suave y dulce y se derrite en el; boca; contiene 17 tipos de aminoácidos y múltiples vitaminas que necesita el cuerpo humano. En 2011, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena implementó la protección del producto con indicación geográfica nacional de China para el arroz glutinoso Dongliu.