Si viajas a Xi, ¿sabes qué delicias no te puedes perder?
Nº 1: Roujiamo
Como firma gourmet de Xi'an, Roujiamo está a la altura de las expectativas. Aunque ahora se pueden comer varios tipos de Roujiamo en todo el país, la reputación del Roujiamo sigue siendo muy alta en Xi'an. Aquí hay un requisito especial para el Roujiamo, es decir, la carne debe ser tocino y los bollos al vapor deben ser bollos al vapor Baiji. Esta combinación es un clásico. El tocino suele ser panceta de cerdo hervida con piel. Cuando esté hecho, agrégalo a los bollos de pan Baiji junto con la sopa. Cuando lo comí, el panecillo estaba suave por fuera y la salsa del sándwich por dentro estaba rebosante. No es de extrañar que esta comida fuera seleccionada para el documental "A Bite of China".
Segundo lugar: Liangpi
El Liangpi también es un manjar en todo el país, pero el Liangpi de Xi'an es famoso desde hace mucho tiempo. Se originó en la dinastía Qin y tiene una larga historia de más de 2.000 años. Los humanos inteligentes han creado una variedad de sabores, entre los cuales la salsa de sésamo con piel fría es particularmente clásica. Comerlo en invierno puede mantenerte caliente, comerlo en verano puede aliviar el calor, aliviar la fatiga y eliminar la humedad. Es apto para todas las edades. El tahini con piel fría es relativamente común en la calle Huimin porque es una forma halal de comerlo. Se caracteriza por una gran cantidad de pasta de sésamo como condimento principal y tiene buen sabor.
Tercer lugar: Bollos al vapor de ternera y cordero
Los bollos al vapor de ternera y cordero de Xi'an son un snack con sabor local y características étnicas. Si tienes la oportunidad de viajar a Occidente, debes probar esta comida. Los auténticos bollos locales de carne de res y cordero al vapor son ricos en carne podrida y están llenos de fragancia fresca, son fragantes en la boca y tienen un sabor delicioso. Recuerdo la primera vez que fui al hotel Xi'an a comer bollos al vapor. Después de servir la comida, todavía estaba esperando que el jefe partiera el pan. Por ello, el jefe dijo que esta forma de comer la pueden romper los propios invitados en pedazos pequeños, porque el proceso de romper los bollos también es muy interesante y forma parte de disfrutar la comida. Come unos bocados de bollos al vapor y bebe unos bocados de sopa clara. Es realmente delicioso.
Cuarto lugar: fideos biangbiang
Los caracteres chinos son tan mágicos. Cuando le di una bofetada a biang biang, aunque la computadora no podía ingresar caracteres chinos válidos, no afectó la lectura precisa de las personas, y todo el mundo lo sabe. Hay diferentes opiniones sobre por qué nuestros antepasados le dieron a este tipo de pasta un nombre tan extraño, pero esto no afecta el amor de todos por ella. También hay un jingle muy conocido al respecto. "Un poco del camino del cielo, las dos bahías del río Amarillo, la boca en forma de ocho está abierta de par en par, las palabras entran, tú giras, yo giro; tú creces, yo crezco; ahí está el rey caballo en en el medio, y las palabras de Xinyue al lado, dejando un gancho para hablar sobre el azúcar y viajando por Xianyang en un carro “Los fideos Biang biang están hechos a mano. Los fideos son anchos, grandes y gruesos. Con los ingredientes auxiliares, el aceite vegetal humeante estallará instantáneamente en una rica fragancia. El método es muy sencillo, pero muy ácido y delicioso.
Quinto lugar: albóndigas de sopa de Jia San
En cuanto a las albóndigas de sopa, es posible que hayas comido las albóndigas de sopa de Wuhan, pero es posible que no hayas comido las albóndigas de sopa de Xi’an Jia San. albóndigas. Si tienes la suerte de ir a Xi, te recomiendo que comas Jia San Guan Tang Dumplings por la mañana. Las albóndigas de sopa de Jia San son famosas. Están hechos de fideos finos y fideos instantáneos, rellenos con costillas de cerdo, sopa de médula fresca y servidos con más de diez tipos de finos condimentos. La piel es cristalina, el relleno fresco y tierno y la piel fina como el papel. Tenga cuidado al comer. No tengas prisa por comer. Primero dé un pequeño mordisco para succionar la sopa del interior y luego sumérjala en el condimento. Tan hermoso.
Sexto lugar: Fideos con carne de cerdo picada
Los fideos de Xi’an siempre han sido famosos, entre los cuales los Fideos Saozi de Qishan son bastante buenos y muy distintivos. Principalmente fino, duro, ligero, fresco, ácido, especiado y fragante. La sopa tiene muchos acompañamientos, los fideos son largos y finos, la carne picada es fragante, la sopa es agria y picante y los fideos son duros y refrescantes. Los fideos Saozi juegan un papel muy importante en el área de Guanzhong y se comen durante festivales y bodas. Entonces, si viajas a Xi'an, vale la pena probar los fideos con carne de cerdo picada.
Xi no sólo es una antigua capital con un rico patrimonio cultural, sino que también tiene una comida deslumbrante. Las seis cocinas principales mencionadas anteriormente sólo pueden considerarse representantes de las muchas cocinas de Xi'an y vale la pena probarlas. Si viajas a Xi no debes perderte estas delicias.