Comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano
Comer carne de perro y lichis durante el solsticio de verano es una "patente" que la gente de Lingnan quiere comer. A los cantoneses de Guangzhou, Qinzhou, Guangxi y Yulin también les gusta comer carne de perro y ciruelas en el solsticio de verano. Se dice que la carne de perro y los lichis no se calientan juntos en el solsticio de verano. Hay un dicho que dice que "el pescado en el solsticio de invierno alimenta a los perros en el solsticio de verano", por lo que continúa la costumbre de comer carne de perro y lichis en el solsticio de verano. hasta el día de hoy.
Hay un dicho popular que dice que los perros no tienen adónde ir en el solsticio de verano, lo que significa que muchos perros mueren en el solsticio de verano y no tienen forma de escapar. Según la tradición, la carne de perro es cálida por naturaleza, repone la vitalidad y alivia el calor. Sólo apto para consumo en otoño e invierno. Comer carne de perro en verano provocará calor interno, y el calor externo más el calor interno serán perjudiciales para el cuerpo.
Pero el solsticio de verano es una excepción. Comer carne de perro en el solsticio de verano no solo no hace calor, sino que también es beneficioso para el cuerpo. Probablemente por eso vivimos juntos. Eso sí, conviene comer suficiente carne de perro durante el solsticio de verano, y no comer demasiada para evitar indigestiones y otras enfermedades gastrointestinales.
¿Por qué te apetece tanto comer carne de perro en el solsticio de verano? Hay un dicho local que dice que comer carne de perro en el solsticio de verano puede ahuyentar a los espíritus malignos, fortalecer el cuerpo y resistir la plaga. "Comer carne de perro en el solsticio de verano desviará el viento del oeste", lo que significa que mientras la gente coma carne de perro en el solsticio de verano, sus cuerpos podrán resistir la invasión de los vientos y las lluvias del oeste, evitar resfriados y mantenerse saludables. . Precisamente a partir de este buen deseo surgió la singular cultura gastronómica popular de la "carne de perro del solsticio de verano".
La única diferencia con la tradición popular es que con la mejora continua del nivel de vida de la gente, la escena en la que todos los hogares matan perros en el solsticio de verano ya no existe. Sin embargo, el hábito de comer carne de perro sigue siendo el mismo en todos los hogares. La única diferencia es que se compran más que los que se matan. Los cantoneses tienen la costumbre de comer carne de perro, especialmente en Yangjiang.
Según registros relevantes, se dice que la matanza de perros durante el solsticio de verano para el autocultivo se originó en el año posterior a que Qin Degong ascendiera al trono durante el Período de los Reinos Combatientes, junio fue extremadamente caluroso y epidémico. eran frecuentes. Según el dicho de que "los perros son animales yang y pueden traer desgracias", el duque De de Qin ordenó a sus súbditos que mataran perros para ahuyentar a los espíritus malignos. Más tarde, la costumbre de matar perros se formó en el solsticio de verano. La canción popular "Haz verano, come y nutre" también muestra que la tónica comienza en el largo verano.
Lingshan es la ciudad natal del lichi en China. El cultivo de lichi Lingshan tiene una larga historia y es de excelente calidad. También proporcionará comodidad para la carne de perro con lichi. Según la "Crónica del condado de Lingshan", el cultivo de lichi comenzó en la dinastía Tang y se desarrolló enormemente en la dinastía Song. El área de plantación de lichi del condado es de 605.000 acres, con una producción anual normal de 50.000 toneladas. Hay 35 variedades de lichi aromático Lingshan, Feizixiao y Heiye, entre las cuales March Red, Feizixiao y Heiye tienen la mayor superficie y producción. En 2012 1, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la protección de los productos con indicación geográfica de lichi Lingshan.
Su Dongpo, un famoso escritor de la dinastía Song, dejó un dicho famoso. 300 lichis al día no es tan bueno como crecer como nativo de Lingnan. En el tercer año del reinado de Su Shi (1096), Lingnan y Guangdong eran tierras bárbaras durante la dinastía Song, y la mayoría de los ministros culpables fueron exiliados aquí. La reubicación de invitados y la degradación de funcionarios aquí a menudo provocan muchas lamentaciones, pero este no es el caso en Dongpo. En este poema, mostró su constante optimismo, amplitud de miras y espíritu despreocupado, y también expresó su amor por el paisaje de Lingnan.
En resumen, comer carne de perro y lichis en verano es un alimento muy popular durante el solsticio en la zona de Lingnan.