¿Cuáles son las mejores variedades de ajo? ¿Cómo elegir?

(1) Ajo de piel blanca

①Ajo blanco Xuzhou: una excelente variedad local en Xuzhou, provincia de Jiangsu, con una larga historia de cultivo. Tiene las características de madurez media, fuerte potencial de crecimiento, plantas de ajo fuertes, cabezas de ajo gordas, color blanco, alto rendimiento y alta calidad. La altura de la planta es de 60 a 80 cm, el pseudotallo mide de 25 a 30 cm de alto y de 1,5 a 2,0 cm de espesor, cada planta tiene de 80 a 100 raíces fibrosas, de 20 a 50 cm de largo y de 0,05 a 0,2 cm de espesor, y alrededor de 2/3; de las raíces fibrosas son bifurcadas; hay de 15 a 16 hojas durante la vida. Las hojas son de color verde claro (antes de pasar el invierno) a verde oscuro (después de volverse verdes). Las plantas se extienden en la etapa de plántula. semierectas en la etapa posterior Miden 70 cm de largo y 3,4 cm de ancho. Durante el invierno tienen de 6 a 8 hojas. Los brotes miden entre 15 y 20 cm de largo y 0,5 cm de grosor. La piel exterior de la cabeza del ajo (4 a 5 capas) es blanca, achatada y esférica, con un diámetro longitudinal de 3,54 a 4,15 cm, un diámetro transversal de 5,85 a 6,99 cm y un máximo de 9,7 cm. las cabezas de ajo miden más de 5 cm. El peso de una sola cabeza es de 44,5 a 100,5 gramos, en promedio. Una sola cabeza pesa de 54,0 a 85,7 gramos, y el peso máximo es de más de 400 gramos. . La siembra local es desde mediados hasta finales de septiembre hasta principios de octubre, los brotes se cosechan a mediados de mayo del año siguiente y el ajo se cosecha a finales de mayo y principios de junio. El período de crecimiento total es de 240-. 250 días, con 120-150 kg de brotes y 1.300 kg de ajo seco por 667 m2. Apto para el cultivo del ajo.

②Ajo blanco de Taicang: una variedad excelente en Taicang, provincia de Jiangsu. La piel es blanca, la cabeza es redonda, los pétalos son grandes y uniformes, picantes, crujientes y tiernos, resistentes al almacenamiento y tienen las características de madurez media-temprana, crecimiento vigoroso, resistencia al frío, resistencia a enfermedades, alta calidad y alta producir. La altura de la planta es de 25 a 55 cm, el pseudotallo tiene de 0,7 a 1,5 cm de grosor, el número total de hojas es de 13 a 14 y, a menudo, hay de 5 a 7 hojas verdes. Las hojas son anchas, gruesas y de color verde oscuro. Una sola planta de ajo verde pesa entre 30 y 45 gramos. Los brotes de ajo son gruesos y tiernos, de 30 a 40 cm de largo y aproximadamente 0,7 cm de grosor. Un solo brote pesa alrededor de 16 gramos. La piel exterior de la cabeza de ajo es blanca, redonda y regordeta, con un diámetro transversal de 3,8 a 5,5 cm (más del 80% de las cabezas de ajo tienen más de 4 cm. El peso seco de una sola cabeza es de unos 35 gramos, y cada una). la cabeza tiene de 6 a 9 dientes. Es una variedad de un solo diente, con un solo diente seco que pesa de 4,0 a 4,5 gramos, el más pesado pesa más de 7 gramos. Tiene un sabor picante y fragante, una textura crujiente y tierna, ligero daño por heladas y baja incidencia de enfermedades del mosaico y la roya. Una vez cosechado el ajo a finales de mayo o principios de junio, se puede almacenar de forma natural en el sudeste asiático hasta marzo o mayo del año siguiente. Generalmente, la siembra se realiza desde finales de septiembre hasta principios de octubre, y el ajo se cosecha a principios de mayo del año siguiente. El período de crecimiento total es de 230 a 240 días cada uno. De 667 m2 se obtienen de 750 a 1125 kilogramos de ajetes tiernos, de 250 a 375 kilogramos de ajos germinados y de ajos secos, la cabeza de ajo pesa de 700 a 1000 kilogramos. Es una variedad excelente que se puede utilizar tanto como germinados como como cabezas.

③ Ajo Blanco Qinglong: También conocido como Ajo Blanco Linhai, es famoso por sus plantas fuertes, brotes gruesos, cabezas grandes y sabor fuerte, y goza de una gran reputación en el mercado internacional. Tiene las características de madurez media, plantas fuertes, crecimiento vigoroso, fuerte resistencia al frío, alta calidad y alto rendimiento. La planta tiene una altura de unos 75 cm, de expansión media. Tiene 11 hojas en su vida, en forma de espada, erguidas, de color verde oscuro, de unos 45 cm de largo y 2-3 cm de ancho. La tasa de empernado es del 100%, la longitud es de 50 a 60 cm, el espesor es de 0,6 a 0,8 cm y el peso fresco de un solo perno es de 40 a 45 gramos. La piel exterior de la cabeza del ajo es blanca, ligeramente achatada y esférica, con un diámetro transversal de 4 a 5 cm y una altura de 3 a 4 cm. Cada cabeza tiene de 8 a 10 dientes. Los dientes de ajo son gruesos y de peso fresco. una sola cabeza pesa unos 70 gramos y el peso seco es de unos 50 gramos. Sabor rico y picante, alta calidad. Se debe plantar en suelo neutro o ligeramente alcalino. El período completo de crecimiento es de unos 250 días, y cada 667 m2 produce unos 1.300 kg de brotes de ajo y unos 1.500 kg de cabezas de ajo. Se puede utilizar como variedad de ajetes, brotes y cabezas.

④ Ajo Cangshan: una variedad local en Cangshan, Shandong. Las principales variedades que se cultivan son "Puke", "Rough Garlic" y "Gaojiazi".

Puke tiene las características de madurez media, fuerte potencial de crecimiento, amplia adaptabilidad, relativamente resistencia al frío, alto rendimiento y alta calidad. La altura de la planta es de 80-90 cm, el pseudotallo mide unos 35 cm de alto y 1,4-1,5 cm de grosor. Tiene de 10 a 12 hojas durante su vida, en forma de tira, de color verde y anchas. Longitud de las hojas: 1-6, 10-. 30 cm, 7 ~12 hojas miden 30~63 cm de largo y aproximadamente 2 cm de ancho. Los brotes miden de 60 a 80 cm de largo, con una cola de 23 a 33 cm de largo y un grosor de 0,46 a 0,65 cm. Un solo brote pesa de 25 a 35 gramos. Es fácil de sacar, crujiente y tierno, y tiene buen sabor. . La piel exterior (3 capas) del ajo es fina y blanca, con un diámetro transversal de 3,5 a 4,5 cm y una altura de unos 3,2 cm. Una sola cabeza pesa de 28 a 34 gramos, y el peso máximo es de más de 40 gramos. Cada cabeza tiene de 6 a 7 pétalos, y los pétalos son de color blanco amarillento y ligeramente rojo, carne tierna, picante y fragante.

El período de crecimiento es de unos 240 días, con una producción de 500-750 kg de brotes y 800-1000 kg de ajo por 667 m2.

El ajo grueso tiene las características de madurez media-precoz, cabeza grande y pocos pétalos, y crecimiento vigoroso. La altura de la planta es de 80 a 90 cm, el pseudotallo es delgado, de 35 a 40 cm de altura y hay de 85 a 90 raíces fibrosas. El color de las hojas es más claro que el de Pu Ke y el grado de expansión de las hojas. son más angostos que Pu Ke, de 30 a 50 cm de largo y de 1,5 a 2,0 cm de ancho. El crecimiento de los brotes no es tan bueno como el de los árboles de espadaña y son de color verde. El diámetro transversal de la cabeza de ajo es de 4,0 a 4,6 cm, el peso de una sola cabeza es de más de 30 gramos, cada cabeza tiene de 4 a 6 dientes y la altura de la cabeza es de 3,2 a 3,4 cm. El período de crecimiento completo es de 230 a 235 días. Su tolerancia al frío no es tan buena como la del Pu Ke, y el rendimiento de brotes y ajo es similar al del Pu Ke.

La fruta de patas altas tiene las características de madurez media, crecimiento vigoroso, gran adaptabilidad, alta calidad y alto rendimiento. La altura de la planta es de 85 a 90 cm y la altura es de más de 100 cm. El pseudotallo mide 35 a 40 cm de alto, 1,4 a 1,6 cm de espesor y tiene 80 a 95 raíces fibrosas. Los brotes son gruesos, largos y verdes. La piel de la cabeza de ajo (3 a 4 capas) es blanca, con un diámetro transversal de 4,5 cm y una altura de 3,5 cm. El peso de una sola cabeza es de más de 31 gramos, y el grande es de unos 38 gramos. Cada cabeza tiene 6 dientes. La pulpa es amarilla y blanca, crujiente y tierna. Todo el período de crecimiento dura más de 240 días, con unos 500 kilogramos de brotes de ajo y más de 900 kilogramos de ajo fresco por cada 667 m2.

⑤Ajo blanco Bijie: también conocido como “ajo blanco de Guizhou”, “ajo de piel blanca” y “ajo de ocho dientes”. Producido principalmente en el área de Bijie en la provincia de Guizhou, tiene las características de madurez tardía, resistencia al frío, gran cabeza blanca, alta calidad y alto rendimiento. La altura de la planta es superior a 50 cm (un poco más baja en zonas montañosas altas). Tiene de 8 a 10 hojas durante su vida, de color verde oscuro, erguidas y de 2 a 3 cm de ancho. Los brotes miden entre 50 y 55 cm de largo. La piel exterior (3 capas) y la pulpa de la cabeza del ajo son blancas, con forma de cono achatado, con un diámetro transversal de 5 a 7 cm, y una sola cabeza con 6 a 12 dientes, generalmente 8 dientes, y una sola cabeza. con un peso de 35 a 45 gramos. Tiene un fuerte sabor picante y es muy popular entre los empresarios extranjeros. Es adecuado para el cultivo en zonas montañosas con una altitud de más de 1500 metros. Las hileras de maíz locales se plantan entre mediados y finales de agosto y los brotes se cosechan en mayo del año siguiente. -hasta finales de junio. El período de crecimiento completo es de 270 a 300 días. La intercalación producirá brotes de ajo cada 667 m2, de 150 a 250 kilogramos de ajo seco.

⑥Ajo blanco Yuyao: variedad local en Yuyao y Cixi, provincia de Zhejiang. Tiene las características de madurez media, resistencia al frío, crecimiento fuerte, tamaño grande y color blanco, alta calidad y alto rendimiento. La altura de la planta es de 70 a 90 cm, el diámetro falso es de 1,64 cm, cada planta tiene 104 raíces, el grado de extensión es de 30 a 45 cm, hay una capa cerosa en la superficie de la hoja y la hoja superior mide 57,4 cm de largo; 2,2 cm de ancho. Los brotes miden entre 50 y 70 cm de largo y unos 0,7 cm de grosor. La piel exterior de las cabezas de ajo y los dientes de ajo es blanca, achatada y esférica, con un diámetro transversal de unos 4,6 cm. Una sola cabeza pesa 38 gramos, con de 7 a 9 dientes por cabeza, y un solo diente pesa de 4,9 a 5,2 gramos. Picante y fragante, de alta calidad. La siembra local se realiza desde finales de septiembre hasta principios de octubre, los brotes se cosechan a principios de mayo del año siguiente y el ajo se cosecha a finales de mayo y principios de junio. El período de crecimiento completo es de unos 240 días y una sola cosecha puede producir más de 240 días. 1.000 kilogramos de ajo por 667 m2.

⑦Ajo Shucheng: una variedad local en Shucheng, Anhui. Tiene las características de madurez media a tardía, forma de planta compacta, gran adaptabilidad, cabeza grande y pulpa gruesa, alto rendimiento y alta calidad. La altura de la planta es de 80-90 cm, el grado de extensión es de 16-18 cm y tiene 8-9 hojas a lo largo de su vida. Es de color verde oscuro, sin polvo de cera, de 46 cm de largo y 3 cm de ancho. Se cosecha temprano y tiene un sabor fuerte y alta calidad. La piel de la cabeza del ajo es fina, blanca, achatada y esférica, con un diámetro transversal de 6 cm y una altura de 4,5-5,0 cm. Cada cabeza pesa unos 50 gramos, con 9-13 dientes por cabeza. Empacado, los dientes están uniformes, la carne está regordeta y la carne es rica en picante. La siembra local se produce a finales de agosto y mediados de septiembre, los brotes se cosechan a mediados de mayo del año siguiente y el ajo se cosecha desde finales de mayo hasta principios de junio. El período total de crecimiento es de unos 260 días. Apto para cultivo de ajetes y ajetes.

⑧ Ajo blanco Jiyang: Producido principalmente en el área de la montaña Jiyang de la provincia de Hubei, tiene las características de madurez media-temprana, crecimiento vigoroso, fuerte resistencia al estrés, relativamente resistencia al almacenamiento, alta calidad y alta producir. Crece rápidamente en la etapa de plántula, es de color verde oscuro y no es propenso al envejecimiento prematuro. Las plantas son altas, generalmente de más de 92 cm de altura, y los pseudotallos miden entre 45 y 60 cm de altura y entre 1,6 y 2,5 cm de grosor. Tiene de 10 a 12 hojas durante su vida, de 51 a 75 cm de largo y de 3 a 4 cm de ancho. Tiene un sistema radicular bien desarrollado, fuerte resistencia al acame y un largo período funcional. Los brotes de ajo tienen un grosor uniforme, están disponibles temprano, son de color amarillo verdoso, crujientes y tiernos, miden de 70 a 90 cm de largo y pesan de 25 a 40 gramos por brote. La cabellera del ajo es fina y blanca, con un diámetro transversal de 4 a 5 cm. Cada cabeza pesa de 35 a 50 gramos, con 8 a 10 pétalos por cabeza, dispuestos en una sola ronda. Crujiente, tierna y jugosa, dulce y picante. Se puede sembrar localmente desde mediados de agosto hasta mediados de octubre y cosechar a mediados de mayo del año siguiente. El período total de crecimiento es de unos 235 días. Esta variedad es una excelente variedad para ajetes, ajetes y ajos.

(2) Ajo de piel morada

①Ershuizao: también conocido como “Erzaozi”. Variedades mejoradas locales de Jintang de la provincia de Sichuan. Tiene las características de madurez temprana, resistencia al calor, resistencia al frío, gran adaptabilidad, fuerte potencial de crecimiento, floración temprana, alta calidad y alto rendimiento. La altura de la planta es de 60-80 cm. El pseudotallo mide 45 cm de largo y 1,0-1,4 cm de espesor. Tiene de 10 a 12 hojas a lo largo de su vida. Tienen forma de espada, disparadas hacia arriba, regordetas, de color verde, con más. cera en polvo, 34-40 cm de largo y 2,4 ～ 4,0 cm de ancho. Cuando las hojas tienen 6,8, los brotes de ajo son de color verde claro, de 60 a 72 cm de largo y de 0,45 a 0,71 cm de grosor. Un solo brote pesa de 20 a 35 gramos y el peso máximo es de más de 50 gramos. La piel del ajo es gruesa, ligeramente morada, de tamaño mediano, redonda, con un diámetro transversal de 3,5 a 4,5 cm y una altura de 2,8 cm. El peso de una sola cabeza es de 15 a 23 gramos, con un máximo de 35 gramos. Cada cabeza tiene de 8 a 9 pétalos, dispuestos de forma regular y apretada. Los pétalos son de color rojo púrpura y se vuelven marrones fácilmente después del secado. Un solo pétalo pesa 1,8 gramos. Tiene un período de latencia corto y no se puede almacenar bien. La siembra de ajo verde local se cosecha a mediados o finales de agosto, y la siembra de brotes de ajo se cosecha a mediados de septiembre. El período de hibernación alcanza de 6 a 8 hojas. El ajo verde se cosecha de enero a febrero del siguiente. año Se brota desde finales de marzo hasta principios de abril y se cosecha en abril. Los brotes están en el mercado y el ajo se cosecha a principios de mayo, con un período de crecimiento completo de 210 días. Cada 667 m2 produce entre 1.500 y 2.000 kilogramos de ajos tiernos, entre 300 y 650 kilogramos de brotes de ajo y entre 500 y 700 kilogramos de cabezas de ajo. Esta variedad es apta para el cultivo de ajetes y ajos germinados.

②Súper ajo: producido en Zhengzhou. Tiene las características de madurez media a tardía, planta fuerte, cabeza grande, alta calidad y alto rendimiento. El sistema radicular no está desarrollado y presenta de 7 a 9 hojas. Los brotes de ajo son espesos, tiernos y jugosos. La piel exterior de la cabeza de ajo es morada, grasa y tiene de 5 a 6 dientes por cabeza. Cada cabeza pesa 40 gramos y tiene un fuerte sabor a ajo. Las semillas se siembran en el equinoccio de otoño, los brotes se cosechan a mediados de mayo del año siguiente y el ajo se cosecha a principios de junio. El período total de crecimiento es de unos 255 días. Una cosecha de ajo amarillo se puede recolectar en 20 a 30 días en cultivo semioscuro en un campo protegido, con un rendimiento de 3.000 a 4.000 kilogramos de ajo amarillo por 667 m2. Esta variedad es apta para el cultivo como ajos germinados, ajos cabezas o ajos amarillos.

③Amarillo de marzo: una variedad local mejorada en Dafeng, provincia de Jiangsu. Esta variedad tiene características obvias de color amarillento antes de florecer, y se encuentra en el tercer mes del calendario lunar, por eso se llama. Tiene las características de madurez media, fuerte potencial de crecimiento, fuerte resistencia al frío, evidente amarillamiento en primavera, alto rendimiento y alta calidad. La planta mide 70 cm de altura, tiene 10 hojas durante su vida, mide 50 cm de largo y es de color verde oscuro. Los brotes de ajo miden entre 45 y 50 cm de largo y entre 0,5 y 0,7 cm de grosor. La piel de la cabeza del ajo es de color violeta claro, ligeramente achatada y esférica, con un diámetro transversal de unos 4 cm, una altura de 3,3-3,5 cm, una sola cabeza con 8-10 dientes y un peso de la cabeza de 30-40 gramos. Picante y fuerte, de buena calidad. Siembre semillas para el cultivo de ajo verde a mediados o finales de agosto, y siembre brotes y cabezas desde finales de septiembre hasta principios de octubre. El período de crecimiento total es de 250 a 255 días, y cada 667 m2 produce de 2000 a 3000 kilogramos de ajo verde, 500. a 725 kilogramos de ajos germinados, y cabezas de ajo 1000-1250 kg, es una variedad excelente para ajetes, ajetes y ajos.

④Ajo de floración temprana Hengyang: una variedad superior seleccionada del ajo rojo Longan en la ciudad de Hengyang, provincia de Hunan. Tiene las características de madurez media-temprana, crecimiento vigoroso, plántulas de ajo gruesas, floración temprana, alta calidad y alto rendimiento. La planta es erguida, de hojas anchas y tallos gruesos. La altura de la planta es de 60 cm, el pseudotallo mide de 7 a 10 cm de largo y 2 cm de espesor, y tiene de 8 a 12 hojas durante su vida. Es largo, verde, con poco polvo de cera, de 46 cm de largo y 3,2 cm de ancho. Una sola planta de ajo verde pesa 95 gramos y pesa hasta 125 gramos. Los brotes de ajo miden 40 cm de largo, son verdes y crujientes. La piel exterior de la cabeza de ajo es de color blanco y morado, cada cabeza tiene de 18 a 25 pétalos y los pétalos son delgados y pequeños. La siembra se puede realizar desde principios de julio hasta principios de septiembre, el ajo verde estará en el mercado desde noviembre hasta mediados de enero, los brotes se cosecharán a mediados de febrero (de 10 a 20 días antes que el ajo rojo Longan) y las cabezas de ajo se El ajo verde cosechado a mediados de abril se producirá cada 667 m2 de 2000 a 3000 kilogramos, y de 300 a 350 kilogramos de brotes de ajo, por lo que es adecuado para el cultivo de ajetes y brotes de ajo tempranos.

⑤Ajo rojo Longan: una variedad local en el condado de Longan, Guangxi. Tiene las características de madurez temprana, fuerte resistencia al calor, alto rendimiento y alta calidad. La altura de la planta es de 57 cm, el pseudotallo tiene 1,7 cm de espesor, el sistema de raíces está bien desarrollado, las hojas miden 52 cm de largo y 1,5 cm de ancho, el ajo verde tiene un alto rendimiento y un sabor delicioso. Los brotes de ajo son fáciles de extraer y pueden brotar a temperaturas más altas. La piel de la cabeza de ajo es morada, cada cabeza tiene 7 dientes pequeños y cada cabeza pesa alrededor de 11 gramos. Cada 667 m2 rinde 1800-2000 kg de ajetes tiernos, 700-800 kg de ajetes germinados y 400-700 kg de ajos. Es una variedad excelente para ajetes tiernos tempranos (apto para siembra en verano), germinados y ajos.

⑥Ajo soviético nº 2: también conocido como “ajo rojo soviético”. Tiene las características de madurez media, fuerte potencial de crecimiento, buena resistencia al calor, alto rendimiento y alta calidad.

La altura de la planta es de 73,5-98,5 cm. El pseudotallo es fuerte, de 40-50 cm de largo y 1,6-2,2 cm de espesor. Tiene 80-110 raíces fibrosas y algunas ramas. Tiene 12-13 hojas durante su vida. 80 cm de largo y 3-3 4 cm de ancho, hojas de color verde oscuro, fuerte resistencia al frío, hasta 7 hojas durante el invierno. La tasa de floración es del 60% al 70%. Los brotes de ajo son cortos y delgados, de 70 a 90 cm de largo (incluida la longitud de la cola del ajo) y de 0,4 a 0,6 cm de grosor. Un solo brote pesa de 7 a 10 gramos, de color amarillo. Verde, con menos fibra y de gran calidad, pero no resistente al almacenamiento. La piel exterior de la cabeza de ajo es de color violeta claro, es regordeta y tiene un diámetro transversal de 5,2 cm. Una sola cabeza de ajo pesa unos 50 gramos, con un peso fresco máximo de 200 gramos y un peso seco de 152 gramos. Una sola cabeza tiene de 10 a 14 dientes, incluidos de 1 a 3 dientes pequeños internos. El período de inactividad es corto y no se puede almacenar. Las semillas se siembran desde el equinoccio de otoño hasta el rocío frío, y se recolectan del 15 al 30 de mayo del año siguiente. El periodo total de crecimiento es de 234 días, y cada 667 m2 rinde 2500-3500 kg de ajetes, 150-200 kg. de ajos germinados y 1500-2000 kg de ajos. Esta variedad es apta para el cultivo de ajetes y ajos.

⑦Ajo morado Jiaxiang: una variedad local mejorada en Jiaxiang, provincia de Shandong. La altura de la planta es de 80 a 105 cm. Cada planta tiene de 80 a 100 raíces fibrosas, de 20 a 50 cm de largo. Generalmente, alrededor del 70% de las raíces fibrosas están bifurcadas. El pseudotallo mide entre 40 y 50 cm de alto y 1,6 a 1,8 cm de espesor. . Las hojas son estrechas, erectas, de 45 a 50 cm de largo y de 2,5 a 2,8 cm de ancho. Hay una capa cerosa en la superficie de la hoja y es resistente a la sequía. Los brotes miden entre 60 y 90 cm de largo y entre 0,7 y 0,8 cm de grosor. La piel exterior de la cabeza del ajo es de color rojo púrpura, esférica, con un diámetro transversal de 3,0 a 4,5 cm y una circunferencia de la cabeza de unos 14 cm. La mayoría tiene de 4 a 6 dientes y algunos tienen más de 8 dientes. son de tamaño uniforme, la piel exterior es de color rojo púrpura intenso, de color brillante y la cabeza pesa entre 25 y 30 gramos, una sola válvula pesa entre 4,2 y 4,5 gramos. El sabor picante es fuerte, la pasta de ajo tiene alta viscosidad, la sopa es espesa, nutritiva y de excelente calidad. Se siembra entre el equinoccio de otoño y el rocío frío, y las semillas de peón se recolectan al año siguiente. El periodo de crecimiento completo es de unos 240 días, y se producen 600 kilogramos de brotes de ajo y 1.250 kilogramos de ajo por cada 667 m2, con una superficie de 667 m2. Alto rendimiento de más de 2.000 kilogramos. Esta variedad es apta para el cultivo de ajos germinados y cabezas de ajo.

⑧Ajo Zhaosu: todo el período de crecimiento en el área de Zhaosu en Xinjiang es de aproximadamente 323 días. Tiene las características de madurez tardía, resistencia a la sequía, resistencia al frío, resistencia a los fertilizantes, resistencia a las enfermedades, alta calidad y alta calidad. producir. La altura de la planta es de 75-80 cm, con 100-110 raíces fibrosas y 9 hojas durante su vida. Las hojas son de color verde oscuro y tienen un polvo de cera espeso en las hojas. La cabeza del ajo es de color rojo claro, con una circunferencia de la cabeza de 15 a 20 cm. Una sola cabeza pesa 59 gramos, y la grande alcanza de 84,4 a 87,2 gramos. Una sola cabeza tiene de 4 a 7 dientes, la mayoría de los cuales son. 6 dientes Los dientes son grandes y uniformes, con carne espesa y rico sabor picante de larga duración y alto contenido de germanio. Tiene un largo período de latencia y es resistente al almacenamiento. Esta variedad es apta para el cultivo de ajo.

⑨Ajo Baodi: variedad de granja Tianjin Baodi. Su sabor es puro y rico, picante y suave. Ha sido una buena opción para la cocina imperial ya en las dinastías Ming y Qing. El contenido de capsaicina, agua, proteína cruda, celulosa, pectina, etc. en el ajo es mayor que el del ajo. el del ajo blanco, y su sabor es excelente. Es famoso desde hace mucho tiempo en Beijing y Tianjin. El ajo Baodi se divide en dos categorías: uno es el tipo de ajo cortado, como el rojo de seis pétalos, el rojo de yema de caballo y el rojo Baowa, el otro es el tipo de ajo cortado, como el rojo caqui y el rojo diente de perro, entre los que se encuentran el seis-; El rojo pétalo y el rojo caqui son los principales, variedad de media maduración sembrada en primavera, con un periodo de crecimiento completo de 105 a 107 días.

El rojo pétalo de Liu también se conoce como “seis pétalos”. La planta tiene una altura de 65-75 cm, con 90-110 raíces fibrosas, un pseudotallo grueso y 9 hojas en su vida, alternas y erguidas, con una extensión de 20 cm. Las hojas son de color verde oscuro y tienen espesor. cera en polvo sobre las hojas, por lo que se deben plantar muy cerca. La floración es temprana, los brotes de ajo son gruesos y carnosos y el rendimiento es alto. La piel de la cabeza de ajo es de color rojo púrpura, con un diámetro transversal de unos 6,5 cm, y más del 80% de las cabezas de ajo tienen un diámetro transversal de 4 cm. Una sola cabeza pesa de 50 a 60 gramos. en su mayoría 6 dientes dispuestos en una sola capa. Los dientes son uniformemente agrandados, densos y duros, y fáciles de almacenar. El rendimiento de ajo seco es de 800-1000 kg por 667 m2. Esta variedad es apta para el cultivo de ajos germinados y cabezas de ajo.

La planta caqui rojo mide 70 cm de altura, tiene de 60 a 80 raíces fibrosas y tiene 9 hojas en su vida. Las hojas son más largas, de color verde claro, con menos polvo de cera. Las hojas son planas, con. puntas caídas, y son lanceoladas, con una extensión de 25 cm y deben plantarse escasamente. El empernado llega tarde y la tasa de empernado es baja. La cabeza del ajo es achatada como un caqui, con un diámetro transversal de 5,0 metros y una altura de 3,5 centímetros. Cada cabeza tiene de 4 a 6 dientes. Cada cabeza pesa unos 40 gramos. La piel del ajo es fina y crujiente, fácil de romper. , y el sabor picante es suave y sabroso. Las condiciones de almacenamiento son estrictas. 667 m2 rinden de 850 a 925 kilogramos de ajo seco. Esta variedad es apta para el cultivo de ajo.

⑩Ajo Acheng: una variedad local en la ciudad de Acheng, provincia de Heilongjiang, con una historia de cultivo de más de 800 años. Tiene las características de madurez temprana, resistencia al frío, crecimiento vigoroso, alta calidad y alto rendimiento.

La altura de la planta es de unos 60 cm, el pseudotallo mide 15-25 cm de alto y 0,8-1,5 cm de espesor. Hay muchas raíces, cada planta tiene 40-90 raíces fibrosas, la longitud de la raíz es de 13-18 cm y el espesor es de 0,5; -1,2 mm, y el sistema radicular no es bifurcado, tiene de 8 a 9 hojas durante su vida, de 10 a 40 cm de largo y de 0,7 a 1,5 cm de ancho; Los brotes de ajo son espesos. La piel de la cabeza de ajo es de color rojo púrpura, con un diámetro transversal de 3,5 a 5,0 cm y una altura de 4,0 a 5,5 cm. Cada cabeza de ajo tiene de 5 a 8 dientes y el peso seco de una sola cabeza es de 25 a 8 dientes. 50 gramos. La cabeza de ajo es grande y limpia, los pétalos son gruesos y crujientes, el jugo de ajo es pegajoso y el sabor es picante, aromático y delicioso. El período reproductivo es de 90 a 95 días. Apto para brotes de ajo y cultivo de ajo.

Ajo Songcheng: también conocido como "ajo Wei", se obtiene a partir del ajo número 2 de la Unión Soviética y es una de las principales variedades de ajo de exportación de mi país. Tiene las características de madurez media a tardía, planta fuerte, fuerte potencial de crecimiento, buena resistencia a enfermedades, alta calidad y alto rendimiento. La altura de la planta es de unos 72 cm, el pseudotallo tiene 15 cm de grosor y tiene de 14 a 15 hojas durante su vida. Las hojas son de color verde oscuro y son anchas y altas. La tasa de floración es del 70% al 90% y los brotes de ajo son cortos y delgados, alrededor de 5 gramos por brote. La piel exterior de la cabeza de ajo es roja, la circunferencia de la cabeza es de unos 16 cm, el diámetro transversal es de unos 5 cm, el peso de una sola cabeza es de unos 50 gramos y la pesada puede alcanzar los 120 gramos. Cada cabeza tiene 9. a 10 dientes La forma y el tamaño de los dientes son desiguales, pero el peso de los dientes pequeños es inferior al 1,0 %. El período completo de crecimiento es de unos 260 días, y cada 667 m2 produce unos 2000-2500 kg de ajetes, 150-200 kg de brotes de ajo y unos 1750 kg de ajo. Produce principalmente ajo, pero también se puede utilizar para el cultivo de ajetes.