En la antigüedad, la sal tenía un estatus más alto que el aceite. ¿Por qué?
En la antigüedad, la elaboración y venta de sal siempre ha sido patente de la corte imperial. Debido a que el costo de producción de la sal es muy bajo y el costo de transporte también es relativamente bajo, su margen de beneficio es realmente grande. Esta es una fuente de impuestos muy importante para el tribunal, por lo que el tribunal no entregará esta industria a otros. En cuanto a las ventas y las cuestiones del mercado, no hay necesidad de preocuparse en absoluto, porque los antiguos podían tolerar una comida pobre, pero no podían tolerar la comida sin sal.
Desde el punto de vista de la salud fisiológica, el principal componente de la sal es el cloruro de sodio. Los iones de cloruro y los iones de sodio desempeñan un papel importante en el metabolismo humano. Los iones de cloruro tienen funciones fisiológicas como mantener la presión osmótica y regular el equilibrio ácido-base. La función principal de los iones de sodio es regular el contenido constante de agua del cuerpo humano, es decir, si comes menos sal, provocarás deshidratación.
Para las personas que a menudo se dedicaban a actividades agrícolas u otros trabajos físicos pesados en la antigüedad, la sal era aún más esencial. Porque cuando sudas durante el día, también le quitarás la sal a tu cuerpo. Sin un suplemento adecuado de sal en la dieta, una persona puede sentir sed, mareos o incluso deshidratación. Entonces, al igual que cuando éramos niños, después de correr bajo el sol toda la tarde, nuestros padres llevaban a casa un recipiente con agua salada para reponer la sal en nuestros cuerpos y mantener el equilibrio interno de nuestros cuerpos.
Ni siquiera las personas que no trabajan pueden deshacerse de la sal. Cuando las personas excretan, habrá una cierta cantidad de sal. Es decir, no importa si trabajas o no, la sal del cuerpo se pierde constantemente y debe reponerse en la dieta.
En comparación con la sal, se puede decir que el uso de aceite en la antigüedad era muy pequeño. A diferencia de ahora, se necesita gasolina para conducir un coche y trabajar en varias máquinas. En la antigüedad, todo el trabajo lo realizaba principalmente mano de obra y el petróleo tenía sólo una aplicación muy limitada.