¿Qué especialidades hay en Tianjin?
Pastel frito perforado
El pastel frito perforado es una de las "tres especialidades" de la cocina Kinmen y tiene una historia de casi cien años. Lleva el nombre de la antigua tienda cerca de Erduoyan Hutong. Los ingredientes de Eryan Fried Cake se seleccionan cuidadosamente y el producto final es una corona de bolas doradas frita en agua hirviendo. Es de color dorado y "espinoso", de textura crujiente pero no dura, de relleno fresco y tierno y de sabor delicado. , dulce y refrescante, y de olor fragante. En 1997, la Asociación de Cocina China lo nombró un refrigerio chino famoso.
Goubuli
Los bollos al vapor de Goubuli son un bocadillo especial del pueblo Han en Tianjin. Es la primera entre las "Tres Maravillas de Tianjin" y una de las marcas tradicionales de China. Fue fundada en 1858 d.C., durante el período Xianfeng de la dinastía Qing. Los bollos al vapor de Goubuli son cuidadosamente seleccionados en términos de fideos y rellenos, estrictos en el proceso de producción y hermosos en apariencia. En particular, los bollos tienen pliegues simétricos, cada bollo tiene no menos de 15 pliegues. Los bollos al vapor son frescos pero no grasosos y deliciosos.
Goubuli fue reconocida como una marca registrada reconocida en China por la Oficina Estatal de Marcas, y los bollos al vapor Goubuli fueron reconocidos como productos de marcas famosas de Tianjin. Ha construido una fábrica en la zona de desarrollo de Tianjin Beichen para la producción.
Pastel de arroz crujiente Dafulai
El plato de arroz crujiente es un snack con fuertes características locales de Tianjin. Fue creado durante el período Guangxu de la dinastía Qing. Se caracteriza por su excelente color, aroma y forma. Es el más famoso elaborado con el nombre de Dafulai. Muele los frijoles mungo y el mijo hasta obtener una pasta, extiéndelo en panqueques finos y uniformes, córtalo en hojas de sauce con un cuchillo, vierte sobre él un guiso hecho con más de una docena de especias y espolvorea con aceite de chile, salsa de sésamo y tofu. jugo y hojas de cilantro. Revuelva suavemente y sirva. Las albóndigas de arroz crujientes son suaves, tersas, ligeramente fragantes y fragantes. Se puede servir como plato, desayuno o cena, y se come con semillas de sésamo. Tiene un sabor delicioso y sabroso.
Calle 18 Mahua
Una de las tres maravillas de Kinmen. La tienda 18th Street Twist de Gui Faxiang alguna vez estuvo ubicada en 18th Street, Dagu South Road. La gente solía llamarla 18th Street Twist. Estaba exquisitamente hecha y hecha de materiales de alta calidad. Características: dulce y crujiente. Ganó el Premio Nacional de la Cumbre Dorada de la Alimentación en 1989 y ahora es reconocido como un "bocadillo famoso chino".
Guo
Guoren Zhang es un snack tradicional de Tianjin, fundado en 1830. Dos generaciones del fundador Zhang fueron chefs famosos entre los chefs imperiales de la dinastía Qing. Después de la liberación, Guo preparó varios bocadillos para banquetes estatales de alto nivel. Durante su vida, el Primer Ministro invitó muchas veces a invitados extranjeros a probar los productos de Guo en banquetes. Las diversas y deliciosas nueces producidas por Guo son de color y aroma naturales, dulces pero no grasosas, crujientes y deliciosas, y no se pueden almacenar durante mucho tiempo. El producto terminado utiliza granos de maní, anacardos, nueces, semillas de melón, almendras, piñones y una variedad de frijoles como materias primas principales, y tiene la fragancia de piel de tigre, ámbar, leche pura y cinco especias. , naranja, limón, menta, espino, etc. Sabor, así como diferentes sabores como fragante, dulce, crujiente, ácido, picante, etc. Los productos tradicionales de Guorenzhang incluyen: granos de maní color ámbar, granos de nuez color ámbar, granos de maní con piel de tigre, granos de maní fragantes, granos de semillas de melón con leche, piñones especiados, etc. Puedes comprarlo en Heather Food Court.
Lanzhizhai Gaogan
El pastel Zhilanzhai es un famoso pastel tradicional del pueblo Han en Jinmen, Tianjin. Una marca consagrada con una historia de más de 60 años. El pastel seco Zhilanzhai está hecho de arroz al vapor y arroz glutinoso molido en varios rellenos. Debido a que el pastel está relacionado con la creación de la marca Zhilanzhai, recibió el nombre de galleta seca Zhilanzhai. El pastel Zhilanzhai tiene una apariencia blanca, no se pega a las manos, no se pela, tiene una textura suave y un sabor único.
Castañas asadas con azúcar
Las castañas de Tianjin, también conocidas como Li Gan, se producen en el condado de Jixian. Las castañas fritas son un alimento de temporada en otoño e invierno. Son de color marrón oscuro, brillantes, crujientes y fáciles de pelar, dulces y deliciosas. En otoño e invierno, a menudo se pueden ver puestos de castañas a ambos lados de las calles de Tianjin, donde se fríen y se venden, y se comen calientes. Tienen un sabor dulce y suave.
Bolas de arroz glutinoso con fruta fresca
Las bolas de arroz glutinoso con fruta fresca son bocadillos de Tianjin. El método de producción consiste en utilizar fruta fresca, cortarla en trozos, encurtirla con azúcar, hacer el relleno según la receta, moler el mejor arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y enrollarlo para darle forma. Se caracteriza por una fragancia refrescante, una harina suave y tersa y un rico aroma afrutado. El snack bar Bailou y el restaurante Jiang Nanchun en el área de Xiaobailou son los más famosos.
Pescado hervido del tío Tie
Delicia popular de Tianjin. Los norteños llaman cocinar a la cocina. Después de limpiar el pescado, lo pusieron en una olla grande, le agregaron varios condimentos y agua para hacer sopa de pescado. Lo que se llama pegar pasteles y cocinar pescado es para ahorrar tiempo.
Coloque un círculo de bizcocho pegajoso (harina de maíz) alrededor del extremo superior de la olla donde se cocina el pescado. Cuando el bizcocho esté cocido, sáquelo no solo estará fresco, sino también delicioso una vez que el bizcocho absorba la sopa de pescado. . El pastel terminado es de color dorado, crujiente en el fondo, fresco y rico en sabor a pescado y suave en espinas. Hay algunos puestos especializados en "pasteles pegajosos y pescado cocido" en la ciudad, entre los que es más famoso el "Pescado cocido de la abuela Yang" de Heather.
Pasta de harina condimentada
También conocida como sopa de té, la sopa de té Yangba de Tianjin es la más famosa. Se fríe con harina de sorgo, harina de mijo, semillas de cáñamo, pasta de sésamo, aceite de sésamo y algunos se comen con azúcar blanca y agua hirviendo. El color es correcto, el sabor es fragante, los ingredientes están completos, el cuenco no se pega y la boca no está pegajosa.