¿Qué es el queso crema?
El nombre Queso Crema es acertado. Se elabora fermentando nata fresca. Durante este proceso, se añaden bacterias a la nata montada, consumiendo la lactosa y produciendo ácido láctico. Este ambiente ácido hace que las proteínas se coagulen, creando un queso sedoso y sabroso.
El origen del queso crema se remonta a Estados Unidos a finales del siglo XIX. En aquella época, un granjero lechero llamado William Lawrence se topó con este delicioso producto lácteo. Accidentalmente dejó un poco de crema batida en un lugar cálido y unas horas más tarde notó un cambio sorprendente en la crema. Se vuelve visiblemente espeso y huele ligeramente atractivo y amargo. Lawrence se dio cuenta de que había creado algo nuevo y había patentado el queso crema en 1872.
El queso crema es conocido por su sabor rico y suave. Se unta más fácilmente que el queso normal y tiene un sabor amargo único. Este sabor agrio lo hace ideal para platos salados como tartas de queso, salsas de queso y aderezos. El queso crema también es rico en proteínas y calcio, lo que lo convierte en un alimento rico en nutrientes.
En la cocina se utiliza mucho el queso crema. Se puede intercalar entre tortitas, gofres y pan como relleno. También puedes hacer salsa con verduras, frutas y patatas chips. Para los amantes de la repostería, el queso crema es la piedra angular de muchos postres deliciosos. Agrega un sabor rico y cremoso y una textura suave a las tartas de queso, las barras de tarta de queso y los gofres.
Además de sus usos culinarios, el queso crema también tiene beneficios de belleza. Es rico en ácido láctico, que puede ayudar a eliminar las células muertas de la piel, dejándola más suave y radiante. Algunas personas también usan queso crema como ingrediente en mascarillas faciales caseras para reducir la inflamación y aliviar la piel seca.
Si quieres probar el queso crema en la cocina, aquí tienes algunas sugerencias:
Busca queso crema con una textura suave y un color uniforme.
Ablanda el queso crema a temperatura ambiente para que sea más fácil de mezclar con el resto de ingredientes.
Sigue las instrucciones de la receta para asegurar mejores resultados.
Si quieres hacer queso crema casero, puedes utilizar un cultivo iniciador, como suero de leche o zumo de limón, y mezclarlo con nata montada.
Ahora que entiendes el encanto del queso crema, ya no es sólo una salsa untada sobre pan. Es una joya versátil en el mundo culinario, que realza el sabor de una variedad de platos, desde panqueques por la mañana hasta deliciosos postres por la noche. La próxima vez que vayas al supermercado, compra una caja de queso crema, explora sus infinitas posibilidades y lleva tus papilas gustativas a un viaje mágico.