¿Dónde puedo encontrar los rollitos de raíz de loto y aceite de soja especiales de Xiaogan?
Según la leyenda, Zhao Kuangyin, emperador Taizu de la dinastía Song, creció en la pobreza. En sus primeros años viajó por todo el país vendiendo automóviles como negocio. Un invierno, empujó una carretilla desde la antigua "Ciudad Chu King" (hoy Chuyun, Hubei) hasta Xiaogan West Lake Village. Cuando el carrito se llenó con raíces de loto del Lago del Oeste, ya estaba nevando. Tenía frío y hambre, por lo que Zhao Kuangyin empujó el carrito para quedarse en un restaurante junto al lago. Estaban ansiosos por comer comida y vino para protegerse del frío. Sin embargo, debido a años de hambre y frecuentes guerras, la corte imperial prohibió la elaboración popular de vino. Además, la taberna estaba vacía en ese momento y solo quedaban en la cocina dos cáscaras de aceite de soja, cebollas, jengibre y otros ingredientes dispersos sin usar. El astuto chef improvisó sus habilidades culinarias utilizando como materia prima la raíz de loto utilizada en la carretilla, lavándola, pelándola y cortándola en tiras finas. Agregue cebolla verde, jengibre, champiñones rallados y un poco de harina, enróllelo bien con un paño limpio y amáselo en tiras, luego envuélvalo en aceite de soja con masa, córtelo en rodajas "en forma de rueda" con una sierra y freírlo. Después de un tiempo, el restaurante trajo a la mesa un plato de "Rollos de raíz de loto con aceite de soja" y una jarra de vino añejo elaborado de forma privada. Zhao Kuangyin estaba muy agradecido, por lo que bebió solo y elogió mientras comía: "El aceite de soja y los rollitos de raíz de loto son buenos vinos y buenos para el estómago. Ahora no tengo preocupaciones". Entonces, el delicioso plato "aceite de soja y raíz de loto". "Rolls" nació. Salió y se transmitió hasta el final.
Unos diez años después, en el año 960 d.C., Chen Qiao se rebeló y Zhao Kuangyin se convirtió en el emperador fundador de la dinastía Song. Un día, de repente recordó el delicioso vino que había comido en el West Lake Bar y se llenó de emoción. Para no olvidar sus viejos sentimientos, envió una carta a Xiaogan cancelando la prohibición del alcohol en West Lake. Según "Xiaogan County Chronicle" y "Yufang Scenic Area Chronicle", "Después de que Taizu (Zhao Kuangyin) subiera al trono, ordenó al lago Kuanxi que prohibiera el alcohol y todavía había miles de tiendas de vinos". Desde entonces, el "Mercado del Vino de West Lake" ha revivido durante miles de años.
A día de hoy aún existe un monumento milenario. En la entrada oeste de la ciudad de Xiaogan, también hay una losa de piedra con la inscripción "Restaurante Song Taizu". El título del poema es "El viejo hombre de negocios en el pabellón alto está cerca del lago, la cortina verde apunta a los sauces llorones, el oro y el jade se han ido y no hay noticias, pero todavía extraño la fragancia del jarra de vino." Esta es la ubicación del West Lake Bar, uno de los ocho lugares escénicos en Xiaogan. Aunque esto sucedió hace mil años, ha pasado el tiempo y la gente ha desaparecido, pero todavía existen documentos históricos, y el buen vino y la comida que Zhao Kuangyin tomó en el West Lake Bar todavía se transmiten al mundo.