¿Cómo se ve el ajo?
El ajo tiene forma achatada y tiene una epidermis de fósforo multicapa. El fruto en su interior está dividido en 7 pétalos. Cada diente de ajo tiene una piel. Quítela para revelar la pulpa, que parece blanca. Tiene un sabor picante y es un buen condimento. Sus raíces son fibrosas y crecen en el suelo a unos 10 cm de profundidad.
Cultivos de raíces poco profundas, sin raíz pivotante. El área de la raíz del cabello está alrededor del tallo acortado, con la mayor parte en el exterior y menos en el interior. Las raíces más largas pueden alcanzar más de 50 cm, pero el grupo de raíces principales se distribuye en la capa de suelo de 5 a 25 cm, con un rango de expansión horizontal de 30 cm. El número de raíces en una planta adulta es de 70 a 110.
Características morfológicas del ajo
El bulbo es de forma grande, con 6 a 10 pétalos, y está cubierto de escamas membranosas de color blanco grisáceo o lavanda. Las hojas son basales, macizas, planas, lineal-lanceoladas, de unos 2,5 cm de ancho y la base tiene forma de vaina. Los tallos de las flores son erguidos, de unos 60 cm de altura. Incluye cuerpo foliar y vaina foliar. La vaina foliar es tubular. Se pliega antes de que las hojas se desplieguen. Después de desplegarse, son planas y estrechas con nervaduras paralelas. Las hojas son alternas, 1/2 filotaxis y dispuestas simétricamente. Las vainas de las hojas están anidadas entre sí para formar un pseudotallo, que tiene las funciones de soporte y transporte de nutrientes.
Las espatas de flores y semillas tienen pico largo, umbelas de 7-10 cm de largo, pequeñas y densas, con 1-3 brácteas de 8-10 cm de largo, membranosas, de color verde claro. Las flores son de forma pequeña, con muchos bulbillos de color rojo claro entre las flores, de 4 mm de largo, o ningún bulbillo; el tallo floral es delgado y más largo que la flor, 6, rosados, ovalados-lanceolados, los estambres son 6, blancos, con anteras prominentes; 1 pistilos. El estilo es prominente, blanco, el ovario es superior, oblongo-ovado, con ápice cóncavo, de 3 cámaras. Cápsula, 1 cámara dehiscente. Semillas negras.