¿Por qué se produce hígado graso si se come comida vegetariana todos los días?
Una dieta ligera no es una dieta vegetariana. Lo que los nutricionistas llaman dieta ligera se refiere a alimentos con menos aceite, menos azúcar, menos sal y menos picante.
Mucha gente piensa que mientras sea vegetariano no importa si come demasiado, pero desconocen los factores que hay detrás. Al cocinar le añaden mucho aceite y condimentos para mejorarlo. Ya sea aceite vegetal o animal, siempre que se coma demasiado aceite, se convertirá en grasa y se acumulará en el cuerpo.
El vegetarianismo a largo plazo y la ingesta baja en grasas pueden hacer que las personas coman más alimentos básicos para satisfacer su saciedad. Alimentos como el arroz blanco, el pan blanco, los pasteles, las galletas y las bebidas dulces contienen una gran cantidad de azúcar y almidón, que se convertirán en grasa después de ingresar al cuerpo más allá de las necesidades metabólicas del cuerpo. En circunstancias normales, el contenido de grasa del hígado es aproximadamente del 5%. Cuando el contenido de grasa supera el 10%, se forma hígado graso.
La dieta vegetariana a largo plazo resulta en una ingesta insuficiente de proteínas. Las proteínas de alta calidad son en su mayoría ricas en alimentos de origen animal, mientras que las proteínas de origen vegetal tienen un contenido bajo y tasas de absorción bajas (excepto la proteína de soja).
El hígado es como un coche arrancado. Su funcionamiento normal no puede separarse del aporte diario de proteínas. Cuando faltan proteínas, la apolipoproteína no se puede sintetizar, lo que hace que los triglicéridos se acumulen en el hígado y provoque el hígado graso.
Mientras comes científicamente, ¡no olvides hacer ejercicio! Siga haciendo ejercicio y no haga "dieta para perder peso" a ciegas y rápidamente porque su peso caerá en picado. Si pierdes más de 5 kilogramos en un mes, acelerarás la entrada de tejido graso al hígado, lo que agravará el hígado graso.