¿Cuáles son los tipos de patatas?
Las patatas de colores incluyen patatas moradas, rojas, negras, amarillas, de colores, etc. Las patatas de colores también se pueden desarrollar como alimentos especiales. Debido a que contienen ingredientes antioxidantes, las coloridas papas fritas conservan su color natural después de freírse a altas temperaturas. Además, las patatas moradas no son sensibles a la luz y las patatas fritas fritas pueden mantener su color original durante mucho tiempo.
China ha cultivado patatas coloridas de alta calidad, principalmente moradas y rojas. Ha hibridado antiguas variedades de patatas moradas y rojas con excelentes variedades de patatas de alto rendimiento, y ha mejorado y seleccionado más de 100 variedades diferentes de patatas de colores. . En comparación con las variedades antiguas, las patatas de colores mejoradas tienen cogollos más pequeños, buena apariencia, fuerte resistencia a las enfermedades y un rendimiento por mu de 1.000 a 1.500 kilogramos. El centro de I+D también se está preparando para cultivar variedades de patata azul.
Según análisis preliminares realizados por expertos agrícolas, la razón por la que las patatas negras tienen un color morado oscuro es porque contienen una gran cantidad de antocianinas, que tienen efectos antienvejecimiento. Al mismo tiempo, también tiene las características de un tallo principal bien desarrollado, pocas ramas, un fuerte potencial de crecimiento y una fuerte resistencia a las enfermedades. El rendimiento por mu puede alcanzar los 1.500 kilogramos, aproximadamente un 20% más que el de la papa común. variedades. Al mismo tiempo, debido a la mayor resistencia a las enfermedades de esta variedad, la dosis de pesticidas utilizados en la producción se reduce considerablemente, lo que favorece la producción de alimentos verdes libres de contaminación y libres de contaminación.
Los tubérculos frescos (tubérculos) de patata se pueden cocinar como alimento o como verdura. Sin embargo, los tubérculos de papa frescos son de gran tamaño y tienen un alto contenido de agua, lo que dificulta el transporte y el almacenamiento a largo plazo. Por esta razón, países de todo el mundo prestan gran atención a la producción de alimentos procesados de papa, como papas fritas congeladas, papas fritas, papa instantánea en polvo, almidón de papa y una amplia variedad de pasteles, rollitos de huevo, etc., con Más de 100 tipos. Los tallos y hojas frescos de las patatas se pueden utilizar como alimento mediante ensilaje, pero contienen solanina, que debe evitarse que cause intoxicación en el ganado. En algunas zonas de China, los tallos y las hojas de la patata se utilizan como fertilizante verde y su efecto fertilizante es similar al del milkvetch.
Los tubérculos de patata son ricos en fibra dietética y sales de potasio, y son alimentos alcalinos. Algunos datos indican que su contenido es tanto como el de las manzanas. Por tanto, la absorción gastrointestinal de las patatas es lenta. Después de comer patatas, permanecen en los intestinos mucho más tiempo que el arroz, por lo que se sienten más llenos. Al mismo tiempo, también pueden ayudar a eliminar algo de grasa y basura, y tener cierta sensación de saciedad. Grado de efecto laxante y desintoxicante.
Además, los tubérculos de patata también contienen caroteno y ácido ascórbico que no se encuentran en los cereales. Desde el punto de vista nutricional, tiene más ventajas que el arroz y la harina. Puede aportar una gran cantidad de energía térmica al cuerpo humano y puede considerarse un "alimento perfecto". Si una persona sólo depende de patatas y leche entera, es suficiente para mantener la vida y la salud. Porque las patatas tienen nutrientes muy completos y una estructura nutricional razonable, pero las cantidades de proteínas, calcio y vitamina A son ligeramente inferiores, por lo que se puede complementar con leche entera;
Referencia: Enciclopedia Potato_Baidu