Hay un elefante en la cerveza. ¿Qué clase de vino es este?
La cerveza se elabora a partir de malta y malta de cebada como principales materias primas, añadiendo lúpulo, gelatinización líquida y sacarificación, y posteriormente fermentación líquida. Tiene bajo contenido de alcohol, contiene dióxido de carbono y es rico en nutrientes. Contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas, azúcares de bajo peso molecular, sales inorgánicas y diversas enzimas. Estos nutrientes son fácilmente absorbidos y utilizados por el cuerpo.
Los azúcares y aminoácidos de bajo peso molecular de la cerveza se digieren y absorben fácilmente y generan una gran cantidad de energía térmica en el organismo, por lo que a la cerveza se le suele llamar "pan líquido". 1L12 BX de cerveza puede producir kJ de calor, lo que equivale al calor producido por 35 huevos o 210 g de pan. Si un trabajador manual ligero puede beber 1 litro de cerveza al día, podrá obtener un tercio de las calorías necesarias.
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Generalmente la cantidad de cerveza consumida no debe exceder los 1,2 litros al día. El consumo excesivo de cerveza puede dañar la función celular y provocar intoxicación por etanol. Personas que padecen gastritis, enfermedades hepáticas, gota, diabetes, enfermedades cardíacas, cálculos y úlceras en el tracto urinario, personas obesas, mujeres embarazadas, etc. No deberías beber alcohol. Además, el consumo regular de grandes cantidades de cerveza puede provocar obesidad (barriga cervecera), dañar la mucosa gastrointestinal y el hígado, tener un gran impacto en la fertilidad e incluso provocar cáncer.
Una persona media no debería beber más de 300 ml de cerveza al día. La cerveza es especialmente adecuada para pacientes con hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, indigestión, anemia, insomnio y neurastenia. La levadura fresca contenida en la cerveza de barril puede favorecer la secreción de jugo gástrico, estimular el apetito y favorecer la digestión. Para los pacientes con trastornos gastrointestinales, la terapia con cerveza puede tener un cierto efecto terapéutico.
Enciclopedia Baidu-Cerveza